Lobio je popularno jelo gruzijske kuhinje. Gruzijska reč "lobio" je takođe uobičajeno ime za pasulj (obe su mlade zelene, u obliku mahunarki i zreli suhi pasulj). Posuđe slične gruzijskom lobiju poznato je u kulinarskim tradicijama i mnogim drugim narodima.
Lobio je pripremljen od zelenog pasulja ili običnog (bijele ili boje) uz dodatak luka, začina, začina, ponekad sjemenki narena, orasi, paradajz, biber.
Recept za lobio od crvenih pasulja
Sastojci:
- crvena pasulj - 2 šolje;
- zrna oraha ili šumskih oraščica - 1 staklo;
- beli luk - 3-5 zuba;
- seme korijandera;
- crvena ljuta paprika;
- svježe sveže bilje (cilantro, bosiljak, peršun, itd.);
- biljno ulje.
Priprema
Pasulj je najbolje napunjen vodom od večeri, iako možete ubrzati proces ako ga napunite vodenom kuhinjom 2-3 puta. Onda mora stajati, najmanje sat vremena. 4. Mirimo pasulj, zalijemo vodu i dovedemo do vrela. Kuvati 10 minuta i ispraznite vodu. Mi peremo pasulj, popijemo je svežom vodom i kuhamo dok ne spremimo.
Kako napraviti lobio od pasulja? Možete srušiti pripremljene pasulj, ali to nije neophodno, možete je ostaviti cijelim. Nuts treba da se grili i dodaju u pasulj. Malo kul i dodajte sve navedene začine, puter, seckani beli luk i zelenilo. Lobio se dobro služi sa jelima od mesa, sosom od šipaka ili sokom, dobrim stolom.
Recept za kuvanje lobija iz bijelog pasulja se ne razlikuje od prethodnog. Bijeli pasulj je takođe veoma korisan proizvod, ali boja je definitivno korisnija.
Lobio iz bobica
Naravno, pasulj je super-koristan proizvod, pored toga što je pripremljen brže nego u zrnu.
Svježi pasulj mora biti pripremljen, tj. Ukloniti pedikale i vrhove mahunarki i svako odrezati na 2-4 dijelove. U sezoni pasulja koja nije sezonska za boranije, moguće je koristiti gotovu poluproizvodnju šok-mraza za kuvanje. Gotovo svi vitamini i hranljivi sastojci u takvom proizvodu su očuvani, pripremljeni do poluproizvoda, pasulj se veoma brzo dovodi do potpune spremnosti.
Sastojci:
- string pasulja - 500 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- paradajz zreo - 3-4 komada (ili 2 kašike paradajz paste);
- malo suncokretovo ulje;
- beli luk - 2-3 žlica;
- vruća crvena biber;
- svježe sveže bilje (više korijander, peršun, bosiljak itd.).
Priprema
Zrna na bazi se kuhaju i kuvaju i dekorišu u poseban kontejner.
Pripremite sos. Blanšani paradajz i fino isečeni nožem.
Drobno iseckani luk lagano pržite u tiganju u ulje. Dodati sok od paradajza ili paradajz paste i malo juho. Isprati oko 5-8 minuta sa začinama. Obrišite kuvane bobine i sadržaj posude. Malo hladno i sezono sa zdrobljenim lukom i vrućim biberom. Posuti s sjeckanim biljem. Zeleni lobio je posebno pogodan za jela od mesa.
U žurbi, možete kuvati lobio od konzerviranog pasulja, onda je recept genije uopšte. Otvorimo posudu konzervirane
Naravno, možete pripremiti lobio iz pasulja u multivarku. Kuhajte pasulj u multivarku dok ne budete spremni (vreme i režim za određene uređaje su nešto drugačiji, objašnjenja u uputstvima). Sos se najbolje pripremi odvojeno u konvencionalnom tiganju.
Kuvanje lobija češće - jelo je izuzetno korisno i ukusno. Pored toga, iako pasulj - hrana i hranjenje, ali vam omogućava da držite tanak broj.