Praktično svaki narod ima svoj prepoznatljiv recept za ishranu mesa . Za gruzijske kuhinje, ovaj značajan recept je chakhokhbili od piletine.
Ako su prije nego što je chahohby napravljen od fazana, sada za tu svrhu obična pileća trupnica odgovara, idealno kući. Pored ptice, u posudi se služi i standardni set povrća uz tradicionalne gruzijske bilje i začine. Kao rezultat, postoji toplo jelo koje se može kuvati tokom cele godine i poslužiti za stolom, ili u društvu vašeg omiljenog jela.
Recept chakhokhbili od piletine na gruzijskom kod kuće
Sastojci:
- piletina (file) - 980 g;
- paradajz u sopstvenom soku - 960 ml;
- luk - 370 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- adzhika - 15 g;
- gomila zelenog korijandera.
Priprema
Opciono, komadi srednje debljine, iseckati pileći file. Pa zagrejte maslacom maslacom i pražite u njemu piletinu u porcijama, sve dok ne poravnate. Kada pileći komadi snap, pomerite ih na zasebno jelo, prelijte više ulja, smanjite toplotu i spasite seckani luk. Dodajte beli luk, prešli preko štampe, na luk, sipati paradajz, adžiku i sačekajte dok sos ne zavije. Nakon toga, vratite se u posuđe piletinu i ostavite ga da muči još 15 minuta. Spremni chahohbili dodati zelenilo korijandera neposredno pre služenja.
Isti recept za Chahokhbili od piletine se može ponoviti u multivarku. Da bi to učinili, pržite luk i piletinu u "Bake", zatim dodajte beli luk, adžiku i paradajz, idite u režim "gašenje" i ostavite sve za pola sata.
Klasičan recept chakhokhbili od piletine na gruzijskom
Za ovaj jednostavan chahohby recept iz piletine koristićemo celu trup ptice sa kožom. Zahvaljujući tome, pripremljeno jelo će biti mnogo hranljivije i hranljivije.
Sastojci:
- piletina (cela trupca) - 2,4 kg;
- maslac - 65 g;
- crni luk - 230 g;
- beli luk - 3 zuba;
- paradajz u sopstvenom soku - 530 g;
- crveni vinski sir - 5 ml;
- hops-suneli - 1 kašičica;
- za gomilu zelenog peršuna, cilanta i bosiljka.
Priprema
Podijelite trup piletine i isecite svaki od komada na komade približno iste veličine. Isperite pticu u dobro zagrejanoj jelenici, velikodušno ga salite i začinite hmelj-suneli. Čim piletina počne da uhvati ružičastu kožu, dodajte joj krupne lukve i ostavite ih da omekšavaju. Iscedite beli luk i dodajte paradajz u svoj sok. Kada poslednji deo u sosu, smanjite toplotu i ostavite posudu da muče na niskoj vrućini oko 40 minuta. U finalu, sipajte u sirće i dodajte obilje sveže zelene boje.
Gruzijski recept za kuhanje chakhokhbili od piletine
Izvan sezone može biti problematično naći ne samo kvalitetne sveže paradajz, već i svoje konzervirane u svojim sokovima. Za one koji pate od nedostatka paradajza, ali još uvek žele probati gruzijske klasike, pripremili smo ovaj recept chakhokhbili od piletine sa paradajzom.
Sastojci:
- pileće meso - 840 kg;
- luk - 165 g;
- paradajz pasta - 130 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- beli luk - 4 zuba;
- vruća biber - po ukusu;
- sveže zelenilo (korijander, tarragon, bosiljak).
Priprema
Za ovaj recept možete koristiti samo belo meso,