U našim regionima, letnje vreme označava masovnu žetvu konzervacije za zimu. Jedan od tradicionalnih punila za limenke u ostavi je kompot bobice , posebno onaj koji je pripremljen od najpopularnijih bobica - trešanja. Teško kisel, pun ukusa i bogat boje, savršeno ugušava žeđ na hladno, podsećajući na sunčane dane.
Kompot trešnje za zimu bez sterilizacije
Možda najtraženiji dio žetve je sterilizacija svih posuđa. Ovaj proces se može produžavati satima, ako želite pripremiti pristojnu bateriju letnjih poslastica, ali recept za kompot, o čemu ćemo dalje razgovarati, ne zahteva da se penje s pećnicom ili vodenim kupatilom, sterilizacija se vrši direktno toplim napitkom.
Sastojci:
- višnja - 340 g;
- granulirani šećer - 290 g.
Priprema
Pre nego što zatvorite kompot trešnje za zimu, bobice treba očistiti od kostiju. Ako želite postići laganu napitak pića, onda nema potrebe za tim postupkom. Sipajte bobice u tegle, zalijte vodom do ramena i pokrivajte plastičnim poklopcem sa rupama. Posle 15 minuta, dodajte jagodni ekstrakt u posudu, sipajte šećer i kuvajte sirup dok se ne zavije. Probajte rešenje i, ako je potrebno, sipajte još šećera. Sipajte ključanje sirupa u limenke i pokrijte opečenim poklopcima.
Kompozicija višnje i maline za zimu
Višnja je savršeno kombinovana sa bilo kojim drugim jagodama, pa stoga, ako vam je ove godine zadovoljna ne samo s žetvom višnje, dopunite piće sa bilo kojim drugim jagodama. U receptu, osnova našeg kompata će biti i maline.
Sastojci:
- višnja - 440 g;
- maline - 260 g;
- granulirani šećer - 830 g.
Priprema
Napunite tegle sa jagodama i sipajte ih vodom na ramena posuđa. Nakon merenja potrebne količine tečnosti, sipajte sadržaj kanistera u posudu, a same limenke treba sterilisati, određujući vreme, u zavisnosti od njihove zapremine. Budući kompot dovodi do vrela i slatke, zatim smanjite toplotu i kuhajte piće oko 10 minuta, a potom izlijte kompot na sterilne konzerve i navijte istim sterilnim poklopcima. Stavite limenke da se ohladite ispod tepiha pre nego što se preselite u ostavu.
Kompot trešnje i ribizle za zimu
Dietičari jednoglasno tvrde da je sadržaj vitamina C u ribizlu mnogo veći nego kod citrusnih plodova, a vitamini su ono što naše telo najviše treba u hladnoj sezoni. Kompot od češnje i ribizle popunjava ovaj nedostatak.
Sastojci:
- višnja - 380 g;
- ribizla (crvena i crna) - 310 g;
- granulirani šećer - 250-350.
Priprema
Čiste konzerve napuniti ispranim i suvim bobicama. Sipajte bobice sa ključanjem vode, pokrivajte tegle i ostavite 15-20 minuta. Isperite rastvor u sudu i dodajte šećer. Stavite sirup na vatru, neka se vreo, a za sada stavite poklopce u ključu, tako da su takođe dezinfikovani. Sipajte sirup u ključanje u tegle, okrenite ih sterilnim poklopcima i ohladite ih u obrnutom obliku.
Kompozicija višnje i jagode za zimu
Zatvarali smo džem i džemove od jagoda , čak iako ne znamo koliko je ova bobica dobra u kompotima. Zbog slatke jagode, kompjutiranje trešanja za zimu
Sastojci:
- višnja - 440 g;
- Jagode - 280 g;
- granulirani šećer - po ukusu;
- vanilija pod - 1 kom.
Priprema
Nakon merenja neophodne količine vode, stavite tegle na sterilizaciju i sipajte bobice meračem tečnosti u sudu. Kada se voda vreo, dodajte šećer, dodajte rezani vanilije pod svim sadržajima i kuvajte kompot još 7 minuta, a onda prelijte sterilne tegle i rolne.