Sušeni kod kuće, grožđice su bez konzervansa, sa kojima su sušeno voće obilno ukusne u proizvodnji. O svim detaljima kako napraviti grožđe, reći ćemo u sledećem materijalu.
Kako napraviti grožđe od grožđa kod kuće?
Ako nađete vreli dan, najlakši način da se osuši će se sušiti na suncu. Da bi se ubrzao proces pomoći će kratkoročnom blanjanju bobica u sode, ali mi ćemo preskočiti ovaj korak i obratiti pažnju na pažljiviji način žetve.
Za rozine, izaberite sveže i cele bobice, koje se najpre pere. Nakon toga, grožđe se od glavne grane odseče makazama, ostavljajući repove na bobicama. Širite grožđe na finu mrežu, ispruženu gazu ili bambusovu mrežu. Ovakva površina za sušenje pomoći će vrućem vazduhu ravnomerno cirkulirati između jagodičastog voća.
Ostavite grožđe na suncu u trajanju od 2-3 dana, ne zaboravite da bar jednom dnevno miješate bobice. Tokom sušenja, grožđe treba pokriti gazom, tako da insekati ne sede na njoj. Posle isteka vremena probajte grožđice i ako je dostigla željeni stepen sušenja, stavite je u zapečaćeni kontejner i ostavite je na tamnom mestu na sobnoj temperaturi.
Kako napraviti grožđe u sušilici?
Iznad sunčane sezone, grožđice mogu se čuvati u sušaču. Da bi se ubrzao proces sušenja, pomaže se preliminarnim blanjanjem bobica u vrelu vodu. Posle pola minuta, bobice se uklanjaju i osuše, nakon čega su sušari raspoređeni na rešetku i ostavljeni u uređaju čitav dan. Posle nekog vremena proverite spremnost grožđica i povećajte vreme sušenja, ako je potrebno.
Kako napraviti domaće grožđice od kišmiša?
Sipajte sultanu u rastvor soda u vodi (čajna kašika sode po litru vode) na par sekundi. Nakon toga, bobice se osuše i šire na pločama za pečenje. Stavite grožđe u zagrejanu rernu za 50 stepeni dnevno, otvorite vrata ormara za cirkulaciju vazduha. Sušenje se najbolje vrši u periodu od 8-12 sati.
Kako napraviti grožđe od crne čoke?
Sastojci:
- čokotina - 1,4 kg;
- šećer 940 g;
- voda - 480 ml;
- limunska kiselina - 1 kašičica.
Priprema
Pripremite jednostavan sirup i potapnite bobice u njega 10 sekundi. Sušene bobice su se sušile i ležale na sušilici. Osušite crnu trešnju u posebnom sušaču 24 sata.