Uz slatko meso tikve, citrusi se savršeno kombinuju, pa ćemo u narednim receptima razmotriti tehnologiju pravljenja džema od bundeve narandžom i limunom.
Recept od džemova od tikvice sa narandžastim i limunom
Ovaj recept neovlašćeno baca na motive indijske kuhinje, zahvaljujući kombinaciji citrusa, kardamoma i kurkuma. Mirisne začine ne samo da pružaju mirisnu poslasticu, već će biti predstavljene antimikrobnim osobinama, posebno aktuelnim na hladnom.
Sastojci:
- Pumpkin pulpa - 740 g;
- šećer - 320 g;
- voda 345 ml;
- sok od pomorandže - 45 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- kurkuma - ½ tsp;
- kardamom - 3 pods.
Priprema
Počnite pripremajući sirup. Pošto želimo da napravimo jantar džem od bundeve, narandže i limuna, nećemo dugo da vreo bundeve bundeve u sirupu, tako da bi trebalo da se izgladi čak i prije nego što se dodata bundeva. Mešavajte šećer zajedno sa vodom i kuhajte oko 15 minuta.
Odlepite celulozu celuloze u malim kockama i miješajte ih sirupom, dodajte citrusov sok, turmeric i kardamom. Nastavite da varkaju džem oko 15 minuta, dok se bundeva ne omekša. Širite džem iznad ispranih tegli i pokrivajte, a zatim ga stavite na sterilizaciju.
Jamo sa jabukama, limunom i narandžastom
Ova marmelada od bundeve ispada da je pora i odlična je za dodavanje pita za punjenje ili stavljanje na zdravlje sa maslacem. Zajedno sa bundevom, recipe koristi jabuke, poznate po obilju pektina u kompoziciji, i samim tim doprinose bržem jačanju grede.
Sastojci:
- Pumpkin pulpa - 740 g;
- jabuke - 360 g;
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- voda 215 ml;
- šećer 380 g.
Priprema
Komadi jabuke i bundeve od bundeve šalju pečeni u zagrejanoj pećnici za 155 stepeni, oko 40 minuta. Omejaju bundeve i jabuke zajedno. Pripremite lagani sirup, kombinujući preostale sastojke: vodu, šećer, sok od jedne narandže i kore od jednog limuna. Sačekajte da se sirup simomerira i dopusti da vreo od 10 minuta da se zgosti, a zatim sipajte sirup s pirejinom jabuke i nastavite da varate dok ne dostignete željeni stepen gustine.
Jam od bundeva, narandže i limuna
Dodajte radni predmet više arome ne samo uz pomoć citrusovog sokova i luka, već i dodavanjem vanilijeg poda zajedno sa kapom ruma. Na odmorima, takav preparat će biti odličan dodatak poklon korpi.
Sastojci:
- bundeva - 560 g;
- vanilija pod - 1 kom.
- šećer - 390 g;
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 1/2 komada;
- rum - 45 ml.
Priprema
Isecite bundev u kocke i brzo blesajte. Tokom ovog vremena, komadiće se vremena da se omekšu, ali neće proći u kašu. Nalijte kuvanu tikvu šećerom, dodajte pola limuna, sok od narandže i pola kore od citrusa. Za ukus, pijte rum i dodajte isečenu vaniliju pod. Ostavite sirup da zavari do željenog stepena gustine, zatim rasporedite radni predmet na čiste tegle i pošaljite na sterilizaciju.
Prateći istu tehnologiju, možete pripremiti džem "Pyatiminutku", ključajući sirup, kuvati u njoj 5 minuta, a zatim ostaviti 8 sati. Nakon toga, postupak se ponavlja dva puta. Dakle, bundev drži svoj oblik što je više moguće, a delovi postanu prozirni.