Ako imate dovoljno sreće da postanete sretni vlasnik vafelog gvožđa, to znači da će vam biti na raspolaganju ukusni vrući slatkiši za doručak. Sa ovim jednostavnim uređajem, možete čak pasti u nostalgiju, kuvajući vašu omiljenu c od vafle cevi za djecu sa punjenjem različitih vrsta kreme. Upravo zbog recepta za ovakve tubule, odlučili smo da razgovaramo u ovom materijalu.
Kuhalice u električnoj vafi
Kuhanje tankih vafla u gvožđu od vunenog gvožđa od čelika, koje se postavlja direktno na gorionik, prilično je teško zbog promjena temperature. Električno gvožđe vafla konstantno održava optimalnu temperaturu i izuzetno je lako za rad, a stoga je pogodno za tubule na vafli na najefikasniji način.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 465 g;
- jaja - 5 komada;
- šećer u prahu - 340 g;
- Maslac - 185 g.
Za kremu:
- Ispareno mlijeko - 340 ml;
- maslac - 175 g;
- Orašasti - po ukusu.
Priprema
Provucite šećer u prahu kroz sito i uništite ga žumancima svih pet jaja i rastopljenog putera. Da bi se oblacima oborili porozni i krhki, odvojeno pretvorite u proteini sa penom hladno, pažljivo umetnite kapicu vazduha na većinu testa. Podmazati gvožđe vafla i sipati ga deo testa. Zapremina poslednjeg je određena prečnikom uređaja. Držite vafli od 15-25 sekundi ili dok se ne zagrejte, a zatim brzo i pažljivo uklonite i uvucite u cilindar, naoružani specijalnim oblikom ili jednostavnim drvenim štapićem. Dozvolite da se cevi ohlade valjane na štapiću tako da nakon hlađenja drže pravilan oblik.
Sada napravite jednostavnu kremu kondenzovanog mleka - klasičnu kompaniju za cevi iz školskog ormara. Mikser je pretukao veličanstvenu kremu mekog ulja, dodao je u kuvano kondenzovano mleko i oprezno razrađivao smešu sa žvakanjem. Dodajte zdrobljene matice na kremu i prebacite ga u torbu od konditorskih proizvoda. Punjenje za tubulje vafla je spremno, ostaje samo da se postavi u šupljinu cevi i može se hraniti.
Kako se kuvati vafli?
Još jedan način da napravite vafelnu cev više hrskavu je da dodate krompirni skrob u brašno. Kao punilo naših hrskavih tubula će biti vrlo neobično krem krem.
Sastojci:
Za cevi:
- jaje - 1 komad;
- maslac - 45 g;
- mlijeko - 60 ml;
- granulirani šećer - 25 g;
- brašno - 35 g;
- skrob - 20 g.
Za kremu:
- kačkavalj - 265 g;
- krem sir - 125 g;
- med - 55 ml;
- lupak jednog limuna.
Priprema
Ujedajte jaje mlekom i rastopljenim puterom, dodajte u smešu granulirani šećer ili ekvivalentnu količinu praha. Kombinirajte skrob brašnom i dodajte suhe sastojke tečnostima, gnetite testo za vafle srednje tubule. Zalijete pola ili dvije kašike testa direktno u centar grejnog i uljanog gvožđa vafla, zatvorite uređaj i držite vafu od 40 sekundi do minute. Vrele vruće rude vafli se uvlače u cigaru i hladno, držeći kalup.
Prođite sižu sita kroz sito i spakujte ga kremom, medom i citrusom. Napunite kremu sa šupljim cevima i nastavite na degustaciju.
Kuhalice sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
Za cevi:
- voda 590 ml;
- brašno - 215 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- biljno ulje - 120 ml;
- Masna krema - 65 ml.
Za kremu:
- kuvano kondenzirano mleko - 1 1/2 konzervi;
- Maslac - 335 g.
Priprema
Sve brašno miješajte čašom vode i dodajte preostalu tečnost do dobijanja gustog testa, kako ne bi formirali grudice. Sipajte ulje, dodajte šećer i kremu, a zatim nalijete testo u gvožđe vafla i kuvate vafone u skladu sa uputstvima na vašem uređaju. Preklopite cevi i ohladite ih.
Udisajte kondenzovano mleko mekom puterom. Cipele popunite kremom pomoću pjenušavog šprica.