Klasična štrudla može se zamijeniti ukusnim jabukama u lješnom testu. Slatko i mirisno meso jabuke, pečeno pod koritom - je divna opcija za "čaj", pogotovo ako su iznenadni gosti već na pragu.
Jabuke u lješnom testu - recept
Ovaj recept podseća na klasične puhove, a ne na neobične pečene jabuke, međutim, veliki rezanci jabuka su veoma različiti od dosadnog džema prilikom punjenja.
Sastojci:
- testo crevo - 500 g;
- jabuke (srednje veličine) - 4 komada;
- maslac - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- orah, sušene trešnje, suvo kajsije - po ukusu.
Priprema
Jabuke se čiste, uklonite jezgro od njih, isecite u četvrtine. U šareni paneli pripremamo karamel iz maslaca i šećera, u kome su naša jabuka "zamrznuta" 10 minuta. Dok su jabuke kuvane, isecite testo na kvadrate sa bočnom stranom oko 10 centimetara, usred čega smo širili zdrobljene sušeno voće i karamelizirane jabuke. Mi zaštitimo kovertu za tijesto i podmazujemo premazano jaje. Kuvajte prema receptu navedenom na test paketu (obično 15-20 minuta na 180 stepeni). Jabuke u lješnom testu služe prskanjem velikog zrnastog šećera.
Pečene jabuke u lješnom testu
Ovaj recept je sličan muškatnom jastuku: nežna minta jabuka pire u kosmičnoj korpi će se dugo pamtiti za vas i vaše goste.
Sastojci:
- testo crevo - 500 g;
- jabuke - 4 komada;
- kovnica - ½ greda;
- šećer - 100 g;
- cimet - 15 g;
- dušo.
Priprema
Prvo pripremamo šećer od mete: polovina šećera se greni u malteru ili blender sa mente, sve do homogenosti. Isecite jabuke na pola, lupite seme i stavite ih na poslužavnik za pečenje. U sredini svake jabuke napravite produbljujuću kašičicu, koja je ispunjena našim šećerom od mete. Stavimo jabuke pečene u foliju 20-25 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu, pripremamo naše korpe. Sva površina lješanog peciva je podmazana uljem ili vodom, posuta s preostalim šećerom i cimetom i zaviti s "kobasicom". Prekini "kobasicu" preko komada debljine 2-2,5 centimetara. Svaki komad se pretvara u palačinku sa malim prečnikom i stavlja ga na dno preokretnog stakla, tako da ispada "suknja" testa. Pečemo naše korpe za 15-20 minuta na 180 stepeni. Gotove hrapave baze ispunjavaju meso jabuke odvojene od kože i vode sa medom. Alternativa medu može poslužiti kao ručno izrađena karamela: samo miješajte vodu i šećer u omjeru 1: 2 i dodajte malo vanilinskog suštine za ukus. Ova smeša se zagreva u sudu sve dok se ne zaguši, a zatim sipaju vruće deserte spremne za impregnaciju.
Jabuke pečene u lješnom testu
Sastojci:
- jabuka - 1 komad;
- lisnato pecivo - 1 list;
- bombona - 1 komad;
- rozine - 1 kašičica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- cimet - ½ tsp;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Jabuka je potpuno očišćena od kože i jezgre, bez upada (!). Izliti jabuku u mešavinu cimeta i šećera, au srcu umesto sjemena stavljamo karamel i grožđe. "Punjena" jabuka obijena s trakama lisnatog peciva i pokrivena bundanim žumancima. Iz preostalih testova izrezali smo delove u obliku listova i ukrasili našu jabuku. Pečemo u foliji 15 minuta na 200 stepeni, a zatim, uzimajući foliju, pekićemo do korice. Pečena jabuka u slatkišem posluženju s kremom za sladoled. Bon appetit!