Sastav tradicionalnog gruzijskog sira može se koristiti na različite načine: koristiti kao dodatak autentičnim jelima, jesti se ili uzmite kao bazu evropskih jela, poput popularne piva - pečeni sir . U tradicionalnoj verziji baza sireva je mocarela, ali pošto je u našoj regiji suluguni mnogo češći, zamena italijanske klasike odmah je pronađena. Dakle, o tome kako pržiti suluguni u tanjiru, a ne samo u receptima dalje.
Pohvale suluguni u pražnjenju
Sastojci:
Za sir:
- suluguni - 200 g;
- žumanca - 3 komada;
- hlebna mrkva - 5 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- ulje za prženje.
Za sos:
- dve šprice brusnice;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- skrob - 1/2 tsp.
Priprema
Prvi korak je da pripremimo dodatak našem malinu - brusničnom sosu. Zbog toga, brusnice zaspi sa šećerom i stavljaju na srednju vatru. Kada se sva bobica lomi i dopusti doći do sokova, vreme je da uvede skrob, koji se ranije razvijao u nekoliko kašika hladne vode. Kada se sos gusti - spremno.
Suluguni smo srezali s palicama za piće u debljini od po 1 i po centimetra. U odvojenim kontejnerima stavljamo bijelog rumenjaka, hrskavice i brašna. Prvo, okrećite štapićima u brašnom, a zatim sipajte u žumancu i potom posipajte sa mrvicama. Sperite sir u vrućem ulju na pola minuta sa obe strane, apsorbirajte višak masti s salvetom ili ručnikom.
Pržimo suluguni sa sosom od brusnice, uvek vruće.
Pohovani suluguni sir
Za ovaj recept vam čak nije potrebna jasna lista sastojaka, tako da je sve jednostavno jednostavno. Ispijte željenu količinu sira i miješajte je sa bilo kojim omiljenim biljem, na primer, ljubičastim bosiljem, koperom, cilantrom ili peršunom. Dodajte mljeveni papar sir i ostavite ga na komad tankog lavaša. Roll pita kruha pita i pržite ga sa svih strana u tiganju u obilju maslaca. Pokušajte, svakako, toplotom toplinom, uz dodavanje sosom od paradajza.
Salata sa prženim sulugunima
Sastojci:
Za sir:
- suluguni - 250 g;
- brašno - 120 g;
- hljeb - 120 g;
- jaja - 2 komada;
- ulje za prženje.
Za salatu:
- mix salata - 1 paket;
- češljaj paradajz - 120 g;
- masline - 60 g;
- ljubičasta sijalica;
- veliki krastavac.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 120 ml;
- limunov sok - 60 ml;
- origano - 1 kašičica.
Priprema
U posudu za salatu kombinirajte tanke lukove prstenje sa kukuruznim kockama, polu paradajz iz višnje, masline bez jama i ogromnu gomilu gotovih salata. Pobedili smo maslac sa limunovim sokom i sušenim origanom.
Sježite sir u kocke i potresite brašnom, a zatim potopite u prebjegano jaje i pokrijte slojem krušenja. Sirovi pržite dok zapumjanivaniya, apsorbuju višak masti s salvete i stavite na vrh salate. Posuđujte posudu sa oblogom dok se služite i mešajte.
Suluguni je pržena paradajzom
Sastojci:
- paradajz (veliki) - 2-3 komada;
- naribani suluguni sir - 1/2 sto;
- šipak sušenog origana;
- ulje za prženje.
Priprema
Sokolini suluguni ne trebaju dodatne začine, dovoljno je siriti sir sa suvim origanom i spremno je da se koristi kao preliv za naš paradajz. Sa paradajzom sami odseku vrh i razdvajaju ih u tri kruga jednake debljine. U tiganju zagrejamo malo ulja i stavimo paradajz u njega. Na vrhu pažljivo stavite delove sira i sve pokrijte poklopcem. Kada se suluguni stopi, poslužite posudu za stolom, ali za više živopisne postavke možete postaviti tepih sa grilovanim sirom ispod roštilja, tako da površina privlači blago ružičastu.