Srce od svinjetine je pristupačan proizvod koji je pogodan kako za vruće glavne toalete tako i za hladne grickalice. Između ostalog, to je prilično pristupačno, što otvara odlične izglede za kulinarske eksperimente. O receptima jela sa svinjskim srcem detaljnije u ovom materijalu.
Braised svinjetino srce
Svinjsko srce ima prilično gustu teksturu, pa čak i ako se odlučite za kuvanje gulaša od svinjskog srca, neophodno je zadržati nusprodukt na vatri ne previše dugo, inače će postati vitke i teško će se žvakati.
Sastojci:
- svinjsko srce - 2 komada;
- korenje - 145 g;
- šljunak - 70 g;
- beli luk - 2 zuba;
- slanina - 75 g;
- paradajz - 210 g;
- Maslac - 15 g.
Priprema
Pre kuvanja svinjskog srca, očistimo ga, isecemo na srednje veličine i oprati dobro, ali i nakon ispiranja, ne postoji garancija da krv ostaje potpuno napolju, pa je bolje potopiti delove preko noći, nekoliko puta mijenjati vodu.
Pripremite passekrovku seckane šljunčare, šargarepe i šargarepe. Zalijte povrće bolje u puteru. Kada je pasoš spreman, dodajte slaninu slaninu i pustite mu mast iz potpunog izlaska. Sada stavite komade paradajza i stavite ih zajedno još 5 minuta.
Poslednji u posudi poslali su srce. Prvo se brzo ismeje u posebnom posudu, a zatim se pomera i zamrzava dok se ne pripremi sa povrćem.
Salata sa svinjskim srcem
Ovo jelo svinjskog srca odlikuje se originalnim ukusom i tehnikom kuvanja. Komadi srca prvo provode nekoliko sati u začinjenoj azijskoj marinadi, a zatim šalju na roštilj. Toplo svinjetino srce služi se u društvu iz listova salata.
Sastojci:
Za srce:
- svinjsko srce - 540 g;
- soja sos - 55 ml;
- zeleni luk - 2 perja;
- beli luk - 2 zuba;
- pirinač sirće - 55 ml;
- sezamovo ulje 5 ml.
Za salatu:
- mješavina listova zelene salate;
- vinski sir - 35 ml;
- soja sos - 45 ml.
Priprema
Preselite se i uđite u svinjsko srce, pripremite marinadu na njega. Za marinadu kombinirajte seckani beli luk sa sojem, uljima, pirinčanim sirćem i seckanim lukom. Potopite nusproizvod u marinadu za jedan dan, a nakon nekog vremena pržite na zagrejanom roštilju do kraja. Podijelite dijelove srca u tanke ploče.
Sesajte salatu sa mešavinom sirćeta i soje, a zatim položite komade srca. U dodatku jedu može biti bilo koje povrće.