Pačetine butine, kuhanje recepata koji se razlikuju u načinu toplotne obrade i sastava sastojaka, uz pravilan pristup uvijek dobijaju neverovatno ukusan i apetit. Bez mnogo napora, možete dobiti odličan restoran za obedovanje.
Kako kuhati patku?
Pomozite da pripremite recepte za pecine za ukusna gurmanska jela iz ovog proizvoda i preporuke za poboljšanje ukusa daka.
- Pačko meso je prilično debelo, što nije uvek poželjno. Da biste smanjili količinu kalorijskog sadržaja, možete smanjiti vidljive masne oštrice i isecati kožu ptice kada pečete u pećnici kako biste zagrejali slojeve masnih naslaga.
- Pecene patke su idealno kombinovane sa svežim povrćem i plodovima, koje su impregnirane sokovim mesom i mastima, stiču delikatesnost i postaju odlično prateće jelo za meso peradi.
Kako kuhati patku u pećnici?
Poboljšati ukus posude pomoći će pravilnoj marinadi za patke prije pečenja. Začinjenu smešu može se pripremiti na bazi senfa, majoneze ili, kao u ovom slučaju, na osnovu sojinog sosa. Umjesto provansalskih biljaka, možete koristiti odvojeno osušenu timijan, bosiljak ili origano.
Sastojci:
- patka bora - 2 komada;
- soja sos i ulje - po 40 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- krompir - 4 komada;
- patlidžan ili tikvice - 1 komad;
- korenje i luk - 0,5 komada;
- sol, biber, provansalna biljka.
Priprema
- Cela noga trlja paprika, biljke, beli luk, mešavina maslaca i soje u sosu, ostavljena na 2 sata.
- Prečistiti, sjeći povrće, aromatizirati biljem, ulje, sol.
- U formi, stavite pticu i pecite u zagrejanu peć na 200 stepeni u trajanju od 30 minuta.
- Dodajte povrće u kontejner pored mesa, vratite posudu na uređaj još 30 minuta, smanjujući toplotu na 180 stepeni.
Pačija bedra u rukavu u pećnici
Pomoći da se mekši i nežni patka postave jednostavnim receptima za kuvanje mesa peradi u rukavu. Kao susjedstvo sa baznom komponentom, možete odabrati bilo koje povrće, voće ili mješavinu sastojaka predstavljenih u ovom dijelu. Jabuke trebaju odabrati kiselu sortu sa minimalnom slatkošću.
Sastojci:
- patkica - 3 komada;
- senfa - 20 g;
- pavlaka - 50 g;
- beli luk - 4 zuba;
- krompir - 5 komada;
- jabuke - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- so, biber, začini za živinu.
Priprema
- Cela noga se utrlja mešavinom luka i senfa i pavlake, ostavi na sat.
- Širite začinjeno povrće i jabuke na rukavu, a ptica na vrhu.
- Pričvrstite rukav i pecite patke u rernu na 200 stepeni u trajanju od 1 sata.
Patka stena u foliji u pećnici
Ne manje sočni i ukusni su patke u obliku pećnice u pećnici. Multikomponentna marinada vam omogućava da dobijete izuzetne sočne note hrane, koje se maksimalno otkrivaju, ako nakon signala uređaja o završetku kuvanja okrenite foliju i mrljajte pticu pod grillom 10-15 minuta.
Sastojci:
- patkica - 3 komada;
- vino - 50 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- timijan i marjoram - po 1 kašičica;
- med - 1 tbsp. žlica;
- crni luk - 1 komad;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Dodajte beli luk, luk, med, vino sa solima, biber i bilje.
- Obrišite smešu sa celom nogom, stavi ga na folije sa uljanim folijama i zaptivanje.
- Pecite meso na 200 stepeni 80 minuta, isključite foliju i nastavite da kuvate još 15 minuta.
Pačka bede u pećnici sa jabukama
Ptičje butine su najkvalitetnije i ukusnije, a receptori predpostavljaju kombinaciju živinskog mesa i jabuka. Ovaj recept nije izuzetak i omogućiće vam da uživate u ukusnom pikantnom ukusu hrane. Od začina se ovde koristi rožmarin, a služenje je praćeno sosom od bobica.
Sastojci:
- patke butine - 4 komada;
- kisela jabuka - 4 komada;
- ruzmarin - 3 pinceta;
- majčina dušica - 2 kraka;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Pačetine butine su soljene, popare, ukusene mešavinom ruzmarina i timijana.
- Ostavite pticu 6 sati, a zatim ga prebacite u kalup.
- Jabuke se iseče na delove, složene sa strane i na vrhu.
- Pecite patku nogu sa jabukama pod folijom na 250 stepeni 1 sat.
- Nastavite kuvanje 30 minuta bez folije.
Pita butina s pomorandžima u pećnici
Neverovatan bogat ukus posuđa dobiće se receptom za patku u pećnici sa pomorandžom. Sastav podrške može se prilagoditi dodavanjem novih komponenti ili njihovom zamjenom sa predloženim. Poželjno je koristiti kalup sa poklopcem ili ga pokriti za vrijeme pečenja folijom.
Sastojci:
- patke butine - 4 komada;
- narandžasta - 3 komada;
- šargarepe i luk - 3 komada;
- belo vino - 100 ml;
- majčina dušica i marjoram - po ukusu;
- jagodice od smreke - 6 komada;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Cijelu noga crtati soljem, biberom i biljem, ubrzati ulje i staviti u kalup.
- Narezati 1,5 komada pomorandže, staviti na meso sa šargarepom i lukom.
- Od preostalih pomorandža stisnutog soka, pomešanog sa vinom, sipao se u kalup sa jagodičastim jagodama.
- Isperite jelo na 180 stepeni 1,5 sata ispod poklopca i još 15 minuta bez njega.
Pačka bedra u pećnici sa krompirom - recept
Odlična opcija za toplu i hranljivu večeru ili večeru - kuvanu patku sa krompirom u pećnici. Savršeno dopunjuju paletu ukusa koja je dodata polovicama krompira višnje, šargarepe, luka ili paprike. Za povrće sa mesom, možete staviti par ogrebotina timijana za ukus i pikantnost.
Sastojci:
- patka bora - 2 komada;
- krompir - 6 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 1-2 komada;
- so, biber, ulje, začini za živinu.
Priprema
- Cijelu noga iseckati solju, biberom, začini i belim lukom, ostaviti 6 sati.
- U obliku stavite krompir, na vrh patke, zategnite kontejner folijom.
- Pečite 1,5 časa na 220 stepeni, braon još 10 minuta bez folije.
Patka butina u sosu od senfa
Odličan ukus dobija se kuvanu patku sa medom i senfom. Dodatnim plemenitim notama će se dodati ruzmarin, koji se dodaje u smešu marinade, umjesto kome je dozvoljeno koristiti timijan ili mešavinu mirisnih biljaka. Možete ptiti pticu u rukavu ili samo u obliku prekrivenom folijom.
Sastojci:
- patka butina - 1,5 kg;
- med - 5 tbsp. kašike;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- ruzmarin - 2 tbsp. kašike;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- biber - 1 kašičica.
Priprema
- Miješajte sve sastojke za marinadu, dodajte u komade, ostavite 6 sati.
- Stavite meso u rukav ili u obliku ispod folije.
- Mesite na 200 stepeni 1.5 sati.
- Okrenite ivice rukava ili folije i nastavite pečenje još 20 minuta.
Kako kuhati patke u tiganju?
Patka začinjena pržena u tiganju je takođe dosta vredna ukusa. Veličanstveni dodatak će se dodati tankim pečurkama, a vino će transformisati paletu i učiniti je još rafiniranijom i originalnom. Sprigovi svježeg timijana mogu se zamijeniti sušenim biljem i drugim dodacima.
Sastojci:
- patka bora - 2 komada;
- šljunak - 7 komada;
- pečurke - 300 g;
- ulje - 50 g;
- crveno vino - 250 ml;
- juha - 200 ml;
- Sala, mješavina bibera, začina - po ukusu;
- grančice majčine dušice - 2 kom.
Priprema
- Cela noga se utrlja mešavinom soli i paprika, pržena u ulju sa obe strane, sve dok ne počne blistati.
- Uklonite patku na ploču i spržite pečurke i šljunak u masti sve do meke.
- Vratite pticu u rezervoar, sipajte vino i nakon 5 minuta juha.
- Sezonska patka butina u tiganju , dodavanje začina i timijana, paprikaš 1,5-2 sata.
Duck supe supa
Priprema patke patke prema slijedećem receptu omogućit će vam da uživate u izvrsnom ukusu vruće patke kuvanog na ražnju mesom . U svakom sastavu, supa je ukusna, a ako koristite azijsku tehnologiju, možete iznenaditi čak i finke gurmane i kapriciozne jedare.
Sastojci:
- patke butine - 4 komada;
- čili - 2 komada;
- Šitake sušene pečurke - 4 komada;
- voda - 2 l;
- rezanci jaja - 150 g;
- soja sos - 100 ml;
- 1 cimet štapić;
- đumbir - 30-40 g;
- pirinač sirće - 70 ml;
- sos od ostriga - 3 tbsp. kašike;
- stabla zelenog luka - 2 komada.
Priprema
- Isecite meso sa nogu, a kosti se založe u posudu, dodajući jedan čili, đumbir, pečurke, cimet.
- Napunite sve vodom, kuhajte 1,5 sata.
- Filtar za brod, položite meso u njega sa sosom od soje i ostriga i kuhajte dok ne pripremite.
- Drugi čili se iseče, ulijevati sirće 1,5 sata.
- Otpustite rezance, oprati, staviti na ploče i sipati meso mesom.
- Dodajte obrok s kiselinama sa čili, zelenim lukom.
Pita butina sa kiselinom
Pačinke su zamrznute, čiji je recept predstavljen sledećim, pripremljen je kiselom kiselom od strane produženog žlijezda, nakon čega stiče neverovatan, mekan, osjetljiv i pikantan ukus. Pogodno je pripremiti hranu ne samo u šljaku na štednji, već iu pećnici na 150 stepeni 4 sata, u multivarku na "Kaljenje" 6 sati.
Sastojci:
- patka bora - 2 komada;
- smaleti - 300 g;
- voda - 200 ml;
- bobice krompića i graška paprike - 5 komada;
- crni biber, paprika, seme komoraca - po 1 kašičica;
- šećer - 3 tsp.
- crni luk - 1 komad;
- laurel - 2 komada;
- kiselog kupusa - 800 g;
- pivo - 120 ml;
- sol.
Priprema
- Cijelu noga crtajte mješavinom soli, bibera i kašikom šećera.
- Zagrejati štenad u dušeku, postaviti noge, zagrijavati vrelu vodu.
- Laure laurel, paprika paprika, zmaja, paprika, smanjite toplotu i kuhajte ispod poklopca 4 sata.
- Izvadite meso od masti, od čega se baci u posudu i pržite kupus na njoj, posipajte šećerom.
- Dodajte pivo, komad, kupus od kuge 40 minuta.
Pačka u Pekingu - recept
Pikantne ružičaste patke u Pekingu će biti najbolji dodatak prazničnom meniju ili kvalitativno diverzifikovati dnevni obrok. Meso peradi prati palačinke, zeleni luk i sveže povrće narezano. Česen pre dodavanja u formu ne može se očistiti, već jednostavno srušiti ravninu noža.
Sastojci:
- patkica - 3 komada;
- soja sos - 60 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- korijen đumbira - 50 g;
- med - 3 tbsp. kašike;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- crni biber - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Cela noga je grebena soljem, postavljenom u cunjere preko posude, umotane u film i stavljaju u frižider jedan dan.
- Pače sa ključanjem vode, pečenje u obliku od 30 minuta na 220 stepeni.
- Sipajte đumbir, soja sos, med i biber, sipajte ptici, vratite se u rernu još 30 minuta.
- 15 minuta pre kraja procesa dodajte beli luk.
Duck butina u multivarku
Neverovatno je ukusna pantalona u kolutu u multivarku. Zajedno sa predloženim sastavom, možete dodati sjemeni krompir, bugarsku i vruću papriku, patlidževe, tikvice, paradajz, drugo povrće do mesa, uz povećanje količine dodane brodice ili vode, ako je potrebno.
Sastojci:
- Pačetine butine - 5 komada;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 5 zuba;
- ulje - 50 g;
- voda ili juha - 250 ml;
- biber, so, bosiljak, timijan, paprika.
Priprema
- Cela noga se alternativno peče u uljima na pečenju, ulije u posudu, dodati šargarepu, luk, luk i nastavi da prži 10 minuta.
- Sipajte vodu ili broolu sa ključanjem, prebacite uređaj na "Kaljenje", podesite tajmer za 2 sata.