Mnoge domaćice čak ne sumnjaju da bez dodavanja jaja možete kuvati palačinke, koje u njihovom sjaju prelaze proizvode sa jajima. Čak i oni koji su više puta čuli za ovakve recepte, malo su vjerovali u pozitivan rezultat. Ali fritters bez jaja na kefiru ispostavljaju da su stvarno veličanstveni i neverovatno nežni, a možete i sami videti koristeći recepte ispod.
Kako kuhati lavandne palačinke na jogurtu bez jaja?
Sastojci:
- visoko kvalitetno pšenično brašno - 325 g;
- kefir sa prosečnim sadržajem masti - 495 ml;
- šećer - 95 g;
- soda - 10 g;
- sirće 9% - 15 ml;
- vanilin - 1 pinč;
- čista sol - 5 g;
- ulje bez mirisa - 125 ml.
Priprema
Da napravite palačinke po ovom receptu, nalijte kefir u posudu, zalijete solju, šećer, vanilin, dodajte soda, ugasite sirćetom i prebacite u brašno. Obrišite testo na maksimalnu moguću uniformnost i raspuštanje svih tkiva brašna, postižući glatku teksturu u doslednosti kao što je gusta pavlaka.
Priprema testa za palačinke na kefir bez jaja, ispečemo palačinke. Da biste to učinili, nalijte malo rafinisano ulje rafiniranog u tanjir, dobro ga zagrijte na peći, a zatim stavite malo žlica u njega, formirajući palačinku. Mi obojimo proizvode sa obe strane, a zatim ih izvadimo na posudu i služimo pavlaku, džemu, tečnim medom ili bilo kojim drugim dodatkom po vašem ukusu.
Vazdušna krhotina na kefir bez jaja i jabuka
Sastojci:
- visoko kvalitetno pšenično brašno - 325 g;
- kefir sa prosečnim sadržajem masti - 495 ml;
- šećer - 95 g;
- soda - 10 g;
- sirće 9% - 15 ml;
- sveže jabuke - 220 g;
- čista sol - 5 g;
- ulje bez mirisa - 125 ml.
Priprema
Posebna karakteristika ovog recepta su palačinke bez jaja u punjenju jabuka. Proizvodi stiču jedinstvenu notu ukusa i udio svežine.
Za pripremu takvih palačinki, mešajte u jogurtu sa šećerom, so, sirće, soda i brašno, kako biste postigli konzistenciju vrlo guste pavlake i rastvaranja svih grudova.
Moja jabuka, spašavamo seme i kožu, iseći je malo slamkom i dodamo je u testo. Dobro gnječimo masu i počnemo pečenje palačinke, tradicionalno stavljajući malo testa u pećnicu zagrejanu naftom i obarajući proizvode sa obe strane.
Pripremljene palačinke, po želji, možete posipati malo cimeta i poslužiti s medom.
Fritters na kiselo mleko ili kefir bez jaja, na Herculean ljuspicama
Sastojci:
- visoko kvalitetno pšenično brašno - 165 g;
- oat flakes - 115 g;
- kefir sa prosečnim sadržajem masti - 495 ml;
- šećer - 110 g;
- soda - 10 g;
- sirćet 9% - 10 ml;
- vanilin - 1 pinč;
- čista sol - 5 g;
- ulje bez mirisa - 125 ml.
Priprema
Ovaj recept vam omogućava da diverzifikujete uobičajeni ukus palačinki i učinite ih korisnijim dodavanjem kašice sa testeninom. Za njegovu primenu, rastvorimo u šećernom jogurtu, soli i vanilinu, dodamo ovsene ljuspice i ostavimo da bacimo barem jedan, a poželjno dva sata.
Posle vremenskog perioda, dodajte soda sirće, koja je gašena sa sirćetom, sipajte prešišano brašno i dobro se mešajte. Nastojimo da obezbedimo da se sva meklana kuglica raskorišu i, kao rezultat toga, testo u teksturi ispada kao gusta pavlaka.
Oblikujte i pržite palačinke sa ovsenim ljuspicama, kao i sve druge, nanošenjem testa na zagrejano puter i obaranjem proizvoda sa obe strane.