Za pripremu povrća sa patlidžanom možete koristiti različite povrće - šargarepa, krompira, luka, paradajza, karfiola, tikvica, kupusa, zelenog lisnatog povrća i mnogih drugih. Takvo jelo može poslužiti ne samo kao jela za posudje od mesa već i služiti kao nezavisna poslastica.
Recept za povrće sa jajima
Sastojci:
- patlidžan - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- beli kupus - 300 g;
- paradajz - 100 g;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Dakle, povrće se očisti, seče se na iste kocke, razbacuje kupus, odvoji sve na biljnom ulju i stavlja ih u slojeve vatrootporne posude - prvog kupusa, zatim krompira, jajnika. Sada prosledite luk i šargarepu zasebno, dodajte naribani paradajz, paprikaš i popunite ovu mešavinu sa povrćem. Donosimo paprikaš dok ne budete spremni na peć ili u zagrejanom pećniku.
Povrće od povrća sa jajima i sirom
Sastojci:
- maslac se rastopi;
- serum - 2 komada;
- sir - 100 g;
- krompir - 4 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- korijander, kurkuma, so.
Priprema
Isperite maslac, pržite ga u zavoju dok zlatna korica ne razbije krompir i patlidžan, sakupljača. Zatim ga stavimo u posudu, potresemo rašenim siram, stavimo korijander, kurkuma, sipamo u surutku, so, dovedemo brod do vrele, mešamo i kuvamo 20 minuta na slaboj vatri. Gotovo rakiju od povrća sa patlidžanom se služi vrućim, posuđenim svežim biljem.
Povrće od povrća sa krompirom, tikvicama i patlidžanom
Sastojci:
- tikvice - 2 komada;
- patlidžan - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- povrća - 100 ml;
- šećer - 1 kašičica;
- limunov sok - 2 tsp.
- začine, zelene - po želji.
Priprema
Razmislite o drugoj opciji, kako pripremiti paprika od povrća sa patlidžanom. Uzimamo jajce, sečemo na kocke i zalijemo slanu vodu 10-15 minuta. Šargarepa se čisti, trlja na grudima. Sva ostala povrće seče na male kocke. Uz paradajz prvo uklonite kožu, oplašite ih kuhanjem vode. Zatim dodamo jaja, šargarepa, luk i tikvice, stavimo u džep, dodamo malo maslinovog ulja i lagano pržimo pet minuta.
Zatim dodajte slatke paprike, paradajz, sipajte vodu, sezonite solju, šećerom i biberom. Povrćite povrće na niskoj vrućini dok se ne kuni ispod poklopca.
Povrće od povrća sa patlidžanom i biberom
Sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- krompir - 5 komada;
- paradajz - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- začini - po ukusu;
- šargarepa - 1 komad;
- zelenila kopra, cilantro, peršun - po želji.
Priprema
Da napravim ukusno povrće sa jajima, povrću i čistim. Luk seče na male kocke, šargarepa šargarepa
Čekamo, dok će paradajz dati sok, slati posudu, biber, dodati čašu vode i gurati 20-25 minuta ispod poklopca. Vreme kuvanja posude može biti malo drugačije. To zavisi od raznolikosti povrća, pa samog stepena spremnosti. Kad se ugalj ugasi, dodajte zelenilo, držite još 5 minuta i pustite da pije 15-20 minuta.