Vino od džema - najbolji recepti za alkohol kod kuće

Ako novi usevi nisu daleko, a ostava ima još dosta slatkih komada, možete ih efikasno koristiti, pripremajući vino od džema. Uz odgovarajući pristup, piće će biti vredno u svakom pogledu i iznedriće svoje karakteristike čak i veterane vinarije.

Kako napraviti vino od džema?

Priprema vina od džema kod kuće je jednostavna, ali će i dalje biti potrebna pravila.

1. Za fermentaciju, potrebno je izabrati staklenu ili emajliranu posudu koja je pogodna za zapreminu. Od metalnih ili plastičnih kontejnera treba odbaciti.
2. Upotrebljavajte samo pročišćenu oprugu ili u flaširanu vodu.
3. Količina dodatog šećera određuje se u zavisnosti od početne slatke džema ili željenog ukusa gotovog pića.
4. Mlado vino iz džema čuva se najmanje mesec dana na hladnom mestu za starenje.

Domaće vino iz starog džema

Sljedeći recept vina od džema će vam omogućiti efikasno obradu rezervnih rezervi, što rezultira sjajnim piće u svim aspektima. Ako džem nije slatko, vredi dodati šećer po ukusu. Umjesto grožđica, možete koristiti vinski kvasac, određujući njihovu količinu prema uputstvima.

Sastojci:

• džem - 1 litar;
• voda - 1,5 litara;
• grožđice - 100 g.

Priprema

1. Kontejner za fermentaciju se oplaši sa ključanjem vode.
2. Stavaju džem u teglu, izlijeju nežne grožđice i popunjavaju sve vodom.
3. Čvrsto pokrijte posudu i stavite na toplo, tamno mesto.
4. Posle 10 dana, pulpa se filtrira i stisne.
5. Transfuziramo tečnu bazu u ispranom posedi pod septumom i ostavimo 40 dana ili do kraja procesa fermentacije.
6. Isperite vino iz starog džema iz mulja, filtrirajte i flaširate.

Kako napraviti vino iz fermentisanog džema?

Takođe je lako napraviti vino iz fermentisanog džema. Međutim, u ovom slučaju neophodno je izbjeći korištenje praznih dijelova sa kalupom, što može negativno utjecati na tok procesa fermentacije ili prenijeti neprijatan konac do gotovog napitka. Količina grožđa u ovom slučaju se koristi minimalno ili možete u potpunosti učiniti bez učešća dodatka.

Sastojci:

• fermentisan džem - 1,5 litra;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 1 čaša;
• grožđice - 1 tbsp. žlica.

Priprema

1. Kombinujte toplu vodu i džem, dodajući šećer i grožđe.
2. Smeša se sipa u staklenim kontejnerima, napuni se sa dve trećine, ugrađen je vodeni pečat.
3. Ostavite prazno u toplini 3-4 nedelje.
4. Na kraju fermentacije, filtrirajte masu, ulijete u čistu bočicu, dodajte šećer ako je potrebno i ostavite još 2 nedelje.
5. Gotovo vino iz fermentisanog džema se sipa iz sedimenta, ulije u bočice i šalje na hladno mesto.

Kako napraviti vino iz kandiranog džema?

Pripremite jednostavno kućno vino iz džema i možete ga od kandiranog proizvoda. U idealnom slučaju, predformu treba unapred pomešati sa toplom vodom sve dok se svi kristali šećera ne rastvorjuju, po potrebi zagreju, a zatim se ohlade na temperaturu od 35 stepeni. Po želji, ukus pića može biti osjetljiv dodavanjem kremu citrusnoj kore i malim sokom limuna ili pomorandže .

Sastojci:

• džem - 1 kg;
• voda - 1 l;
• grožđice - 120 g.

Priprema

1. Razblažite džem u vodi, nalijte se u posudu i dodajte neizmirene grožđice.
2. Postavite vodeni pečat na posudu ili stavite rukavicu s probušenim prstom i ostavite dok se proces fermentacije ne završi.
3. Filtrirajte piće, oslobodite se nečistoća, a zatim ostavite 2 sedmice u vrućini.
4. Isperite vino iz kandiranog čuvanja iz mulja, sipajte u bočice, izvadite na hladno za infuziju i skladištenje.

Kako napraviti vino od džema i pirinča?

U nekim slučajevima, kao katalizator procesa fermentacije, vinari koriste okrugle zrnaste pirineje. Pripremljeno sa ovakvim aditivnim vinom iz marmelade postaje malo jače od uobičajene, imaće više kiselog i oštrog ukusa i neobičan delikatni okus. Radni predmet u ovom slučaju treba da bude sladak ili povećan deo šećera.

Sastojci:

• džem - 1 litar;
• voda 4,5 litara;
• šećer - 2-3 čaše;
• pirinač - 1,5 čaše.

Priprema

1. U vodi, rastvorite šećer, dodajte marmelad, nečišćeni suhi pirinač, dobro mešajte, temeljito trljajte rukom.
2. Ostavite osnovu u bočici ispod hidrauličkog zaptivača dok se proces fermentacije ne završi.
3. Mlado vino na rižu i džemu se filtrira, filtrira i dozvoljava da puni 24 sata.
4. Napijte piće u bočicama i pošaljite ga mesec dana na hladnoću.

Vino od džema bez kvasca

Pripremiti domaće vino iz džema bez kvasca može biti, dodavanjem tečne osnove drobljenim rukama ili zdrobljenim u mikseru neobrađenog grožđa ili drugih bobica. Ovaj metod ne samo da obezbedi kvalitetnu prirodnu fermentaciju, već će i gotovim napitcima dati dodatne note za ukus.

Sastojci:

• džem - 1,5 litara;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 1 čaša;
• bobice - 2 šolje.

Priprema

1. Berite bobice, miješajte s marmeladom, dodajte vodu šećerom, dobro promešajte dok se kristali ne rastvorijo.
2. Transfuziramo masa u posudi za fermentaciju, ugraditi hidraulički zaptivač ili staviti rukavicu.
3. Ostavite kontejner u vreli mesec dana, nakon čega filtrirajte sadržaj i ostavite još jednu nedelju.
4. Isperite domaće vino iz marmelade od mulja, sipajte u bočice, skinite na hladno za skladištenje.

Domaće vino na komadu džema i džema

Ružine se mogu koristiti u pripremi vina ne samo kao izvor divljeg kvasca, pružajući neophodnu fermentaciju šećerne, već i kao komponentu koja u potpunosti utiče na karakteristike ukusa pića. U tom slučaju, pre ferment se pravi potapanjem dela udubljenog proizvoda u toplu vodu.

Sastojci:

• džem - 1,5 litara;
• voda - 7 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 1,2 kg.

Priprema

1. 200 g neizmirenih grožđa sipalo je u pokrivač toplom vodom, dodajući par kašika šećera, ostavi u toplini 3-4 dana pre pojavljivanja pene i kiselog mirisa.
2. Dijete razarajte u vodi, dodajte preostale nečiste rezane grožđe i kvasac, stavite posudu u toplotu radi fermentacije, postavite vodeni pečat.
3. Posle 5 dana, polovina šećera je pokrivena, potresena, a nakon 5 dana dodati preostali šećer.
4. Nakon procesa fermentacije, vino se isušuje iz marmelade sa grožđem od mulja, baci se i čuva na hladnom mestu za 3-6 meseci.

Utvrđeno vino iz džema

Domaće vino iz džema, čiji će recept predstaviti kasnije, ne može se nazvati klasičnim. Priprema pića u suprotnosti sa tradicionalnom tehnologijom, koja uključuje prirodnu fermentaciju, produženom infuzijom slatke pile uz dodavanje dela kuvane vode i kvalitetne vodke ili alkohola.

Sastojci:

• džem - 1 litar;
• vodka - 1 l;
• voda - 1 litar.

Priprema

1. Jam se sipaju vodom, meša se, dodaju vodku, pažljivo protresu smešu.
2. Nalijte predformu u staklenu posudu, pokrijte ga poklopcem i insistirajte na 20 dana.
3. Filter jako vino, flaširano.

Vino od dzempera kod kuće

Čak i bez dodatnih sastojaka, vino od marmelade trešanja izgleda odlično po ukusu, a ako dodate štapić cimeta, karanfila ili drugih začinskih aditiva, pretvara se u plemenito i rafinirano piće. Proporcije sastojaka su naznačene kada koristite slatki džem. U drugim slučajevima dodajte čašu ili više šećera.

Sastojci:

• džem višnja - 1 l;
• rozine - 110 g;
• voda - 1 l;
• cimet - 0,5 štapića.

Priprema

1. Miješajte vodu sa džemom.
2. Dodati neizmirene grožđice, cimet i ostaviti smešu za fermentaciju postavljanjem pregrada na posudu.
3. Na spremnost, filtrirajte piće, neka se smiri.
4. Isperite mlado vino iz mulja, filtrirajte, sipajte u bočice i stojite na hladnom mestu najmanje mesec dana.

Vino od džemova jabuke kod kuće

Vino od džemova od jabuka može se pripremiti dodavanjem vinskih kvasca ili tamnih neobrađenih grožđica, koje bi trebalo biti izuzetno prirodno. Da bi se dobilo suvo ili polu-suvo nesladano piće, šećer se ne dodaje. Za ljubitelje desertnih ili polsladkih vinskih sorti, šećer je dodatno zaslađen.

Sastojci:

• džem za jabuke - 1 l;
• grožđice - 120 g;
• voda - 1 l;
• šećer (opciono) - 1 staklo.

Priprema

1. Kombinirajte marmeladu toplom vodom, mešajte, sipajte u odgovarajuću posudu.
2. Dodajte pola neutrenih grožđica, ostavite predgradu u vrućini 5 dana.
3. Filtrirajte radni predmet iz celuloze, stisnite.
4. Osušite tečnu bazu, ulijete u posudu za fermentaciju, bacite preostale grožđice i instalirajte septuu.
5. Na kraju procesa fermentacije, mlado vino se ispušta iz mulja, baci se i ostavi na hladnom mestu.

Kako napraviti vino od džema maline?

Prijatan za ukus i neverovatno mirisno može vino od džema maline. Možete koristiti klasičnu gajbu pripremljenu kuhanjem malina u sirupu ili vitaminskim rezervama jagodičastog šećera. U drugom slučaju, gde se često koristi jedan i pol ili dvostruki deo šećera, nije potrebno slađivanje sa šećerom.

Sastojci:

• jam džemper - 1,5 litara;
• vinski kvasac - 2 tbsp. kašike;
• voda - 1,5 litara;
• šećer (opciono) - 1-2 šolje.

Priprema

1. Kombinujte džem, vodu i vino kvasca, dodajući šećer po želji.
2. Ostavite prazno u toplini 1-2 nedelje.
3. Nakon što se celuloza podiže na površinu, filtrirajte šećer, ga stisnite i stavite u kontejner ispod hidrauličnog zaptivača.
4. Nakon završetka fermentacije, filtrirano vino se flašira u bočicama i stavi na hladno za sazrevanje.

Vino od džema slive

Sledeći recept za vino iz džem kod kuće može se obaviti ako u ostavi ostane slatka komada šljiva. Piće napravljeno od ove vrste sirovina je mirisno, lagano bore sa svetlom i prijatnim okusom. Obogatiti karakteristike pijenja će uspjeti, dodajući u grupu ribizle ili malo cimeta.

Sastojci:

• džem šljiva - 1,5 litara;
• rozine - 150 g;
• voda - 1,5 litara;
• šećer (opciono) - 1 staklo;
• cimeta ili ribizla - po ukusu.

Priprema

1. Obrišite zaslađenu vodu i džem u zajedničkom rezervoaru.
2. Dodajte grožđice, po želji, pirinčane bobice ili cimeta, stavite masu u toplotu 5-7 dana.
3. Filtriraj šećer, sipajte u čistu posudu, postavite hidraulički zaptivač.
4. Isperite mlado vino iz mulja, sipajte u bočice i stavite starenje na hladno nekoliko meseci.