Znajući dobar osjećaj dobrog alkohola, vidjeti naslov ovog članka, odmah počinje da se protivi mogućnostima implementacije takve ideje. I mi se, naravno, slažemo s njima. Zapravo, mi ćemo pokušati da od svježine ne napravimo stvarnu rakiju u originalnom, već najkvalitetnijoj imitaciji takvog pića, prema njegovim ukusnim osobinama, najbližim originalnosti. Na šta možete insistirati da se osjeća konjakom? Ova intriga će se dalje proširiti u predložene recepte.
Priprema konjaka kod kuće od mune - recept na hrastovoj kore
Sastojci:
- munj - 3 litra;
- hrastova kore - 2 tbsp. kašike;
- pupoljci karanfila - 3 komada;
- matica matice muškatnog oraha - 1 štapić;
- seme korijandera - 1 kom.
- šećer - 75 g.
Priprema
Moonshine za konjak treba da bude najboljeg kvaliteta, barem dvostruke destilacije i naknadno razređen do tvrđave od četrdeset do pedeset stepeni. U malom porciji prvobitnog proizvoda mora se inicijalno rastvoriti šećer. U idealnom slučaju, iz određenog kvaliteta granulisanog šećera, prvo kvarite sirup od karamela, a zatim ga uvesti u bazu konjaka.
Hrastova kore se može kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ali da se ne koristi u čistoj formi, ne preporučuje se, jer prekomerna inicijalna količina tanina može uticati na ukus gotovog pića. Da biste omekšali osobine hrasta hrasta, prvo ih sipajte vreloj vodi deset minuta, a nakon toga se spoji na sito, pustite da se isuše i osušite.
U staklenu posudu izlijemo pripremljenu kore, bacamo kapute za karanfil, bundevog muškatnog oraščića i zdrobljene seme korijandera. Napunjavamo komponente munjane, pomešane sa karamelom, potresene i ostavljene na tamnom mestu tri nedelje.
Sada se alkoholno piće tamne zasićene boje filtrira, filtrira, uliježe na staklene bočice, ponovo se nalazimo u tamnom mjestu i ostavimo da potapamo najmanje šest meseci. Posebno je zanimljiv ukus pića nakon dve godine starenja.
Konjak sa vlastitim rukama od munja - recept za hrastove čipove
Sastojci:
- munj - 3 litra;
- hrastovke - 6 komada 4 mm debljine i 10 cm duga;
- bobice pilule - 15 komada;
- grašak crnog bibera - 4 komada;
- crni list velikog lista - 1 kašičica;
- vanilijeva poda dužine 3 cm - 1 kom.
- Svinjsko šorc - 2/3 tsp.
- soda hrane - 10 g;
- šećer - 60 g.
Priprema
Najviše, možda, naporno u pripremi konjaka prema ovom receptu je priprema hrastovih čipova. Suvo hrastovo drvo se razdvaja u trake potrebne veličine i potopi u hladnoj vodi dvanaest sati. Sad promenimo vodu u novu, dodamo soda, miješamo i opet odlazimo dvanaest sati. Zatim spojite vodu, stavite čipove u sita ili cirkulac i postavite ga na parno kupatilo. Trajanje ove procedure je takođe dvanaest sati, nakon čega ćemo širiti čipove na rezu tkiva i pustiti da se osuši u vazduhu još dvanaest sati.
Sada stavljamo čipove na rešetku, stavljamo ga u pećnicu i držimo ga na 150 stepeni četiri sata. Posle dvanaest sati grejanje se ponavlja, nakon čega ponovo ostavljamo čipove da se odmara još dvanaest sati. U zaključku je neophodno
Stavimo pripremljene čipsove, ruže pasa, čaja, bibera, vanile i šentjanževine u staklenu bočicu, sipati u svježinu i dodati karamel, kuvanu od granuliranog šećera, pre nego što ga rastvorimo u mali dio prvobitnog napitka. Provucite sadržaj posude i stavite ga na mračno mesto. Nakon nedelju dana, ekstraktujemo vaniliju, a insistiraju na masi još dve nedelje, periodično treskujući.
Tokom vremena, piće se filtrira i filtrira, flašira i ostavlja na mračnom mestu još najmanje šest meseci.