Tart Taten je pita od jabuka iz francuske kuhinje, u kojoj se jabuke inicijalno peče šećerom, a zatim kuva zajedno sa testorom. S vremenom, autentični recept pretrpeo je značajne promjene i dobio je dosta varijacija pečenja sa drugim voćem i povrćem.
Kako se kuvati Tartu Taten?
Francuski Tarte Taten ima svoju jedinstvenu tehnologiju kuvanja, zahvaljujući kojoj se može pohvaliti izvanrednim ukusom. U zavisnosti od recepture i korišćene osnove, većina predmeta je modifikovana i transformisana kako bi se dobio željeni efekat. Međutim, neka pravila ostaju nepromenjena.
- Testo za taten Taten se pripremaju od kruha, koristi se gotovo gotov ili jelly.
- Voćni ili biljni sastojci se peče na dnu kalupa u pećnici ili na peći na najtišoj vatri, nakon čega su prekriveni slojem testa i pečeni dok se ne pripremi.
- Gotova pita se pretvara na posudu, seče na porcije i služi.
Tartu Taten - klasičan recept
Tart Taten klasik, kuvan autentičnim francuskim receptom, iznenadit će i oduševiti s divnim ukusom i originalnošću. Proizvod je napravljen od slatkih i kiselih ili slatkih mirisnih sorti voća, čiji su plodovi ispereni, obrišeni suvi i posečeni u četvrtine ili velike rezove.
Sastojci:
- jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 150 g;
- brašno - 170 g;
- maslac - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
- U topljenjem u obliku maslaca sa šećerom šire se jabučni rezanci.
- Posaljite bazu u peć za 200 stepeni za grejanje u trajanju od 30 minuta, nakon čega se stavi još 25 minuta na peć.
- Isperite ulje brašnom i 20 g šećera, dodajte jaje, sol, miješite testo.
- Pokrijte jabuke testeninom i pošalite Tart Taten sa jabukama do pećnice 25 minuta, a zatim ga pretvorite u jelo.
Pear Tart Tarten s karamelnim sosom
Kora Tart Tarten, pripremljena prema slijedećem receptu, donekle se razlikuje od originalnog recepta i slatki desert napravljen od krušaka, uz dodatak ukusnog karamelnog sosa. Karakteristike delikatesa i njegovog neponovljivog ponašanja će vas osvojiti prefinjenošću i prefinjenošću.
Sastojci:
- kruške - 2 komada;
- zvezde badjana - 4 komada;
- lješeno testo - 500 g;
- šećer - 8 tačaka. kašike;
- ulje - 70 g;
- krema - 200 ml;
- konjak - 3 tbsp. kašike;
- šećer u prahu - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Isecite krušenu krušku na pola, isecite jezgro, umesto toga imaju zvezdu badjana i pritisnite je u pulpu.
- Isperite testo, pokrivajte polovinu odozgo, pritisnite, prekinite višak.
- Sipajte šećera u obliku, dodajte maslac, konjak, mešajte.
- U tijesto čvrsto u slatkišu u posudu, posipajte prah i pečite Tart Taten u pećnici dok ne poravnate.
Lonac Tartu Taten
Snack neslada Tart Tarten pita sa punjenjem luka nije ništa ukusnija od slatkih varijacija francuskog delikatesa. Kombinacija sirćeta sa ukusom ukusa sa kisom stvara neverovatan ukusni ukus koji će oduševiti bilo koji gurmanski. Kratka kolačica može se koristiti ili pripremiti ili napraviti sami.
Sastojci:
- crni luk - 700 g;
- maslac i maslinovo ulje - po 25 g;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
- sir - 150 g;
- Kratkoće meso - 150-200 g;
- senfa - 1 kašičica;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Dodajte luk i pržite u mešavinu ulja 25 minuta, dodajući 10 minuta pre kraja šećera, sirćeta, so, bibera, biljaka.
- Položite mlevenu masu u kalup, posuti s sirom (2/3 od ukupno) i pokrijte testom, pokušavajući da dekorišete i bočne.
- Tart Tarten je podmazan senfom, pečen u pećnici, pretvoren na posudu, posuta s ostatkom sira.
Banana Tartu Taten
Tart Taren sa bananama je neverovatno ukusan i mirisan. U ovom desertu su i zrela i još uvek nežna plodovi dobra, čiji delovi, zahvaljujući interakciji sa karamelom, stiču poseban ukus i aromu. Spremna torta može se poslužiti sa šargarepom vanilinog sladoleda ili šlaga.
Sastojci:
- banane - 3 komada;
- kratko ili duboko pecivo - 250 g;
- šećer - 150 g;
- ulje - 60 g;
- cimet - ¼ tsp;
- narandžasta - 1 kom.
Priprema
- U obliku šećera i ulja, karamel se pere, urezuje u njega i razbije banane i karamelizira se direktno na peć na obe strane.
- Posuti brašna od paradajza sa pomorandžicom i cimetom, pokrivati testom i poslati 30 minuta u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni.
Tatica od češnjaka
Za razliku od analoga francuskog deserta, što je bliže klasičnom flip-flopu, Tart Taten sa višnjama priprema se nešto drugačije. Pijesak u ovom slučaju, prvo je malo mrvljen, a zatim dopunjen blago gašenim jagodama i doveden do potpune spremnosti.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- šećer - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 100 g;
- soli - štapić;
- pavlaka - 60 g;
- višnja - 600 g;
- skrob - 60 g;
- vino - 50 ml;
- vanilin šećer - 1-2 tbsp. kašike.
Priprema
- Mleto brašno s maslacem i praškom za pecivo dodajte 50 g šećera, jaja, pavlake i gnetite testo.
- Razdvojite baza na dnu kalupa, kucnite vilicom, poslate 15 minuta u pećnicu.
- Mix trešnje bez jama, šećera, skroba i vina i toplo uz mešanje u trajanju od 7 minuta.
- Širite testo na testo, potresajte šećernom šećerom i pečite Tart Taten 20 minuta.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, recept koji ćete više naučiti, zadivljuje neobičnim kombinacijama komponenti. Pečeno slano testo se u ovom slučaju dopunjuje sa karameliziranim sisama tikvice koje se mogu ukusiti cimetom, kao u ovom slučaju, ili zamijeniti začin, po želji, sa vanilom ili drugim ukusnim dodatkom.
Sastojci:
- brašno - 200 g;
- šećer - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- ulje - 100 g;
- bundeva (pulpa) - 400 g;
- voda 100 ml;
- cimet.
Priprema
- Mleto brašno s maslacem i 50 g šećera, dodajte jaje, mešajte i uvijte.
- Sipajte u vodu za šerpe, sipajte šećer, kuvite do gustog, postavite bundevicu, potresite cimetom, pripuskayut, stavite u oblik i pokrivate testom.
- Bake Tart Tarten 30 minuta na 180 stepeni, pretvorite se na jelo.
Narandža tart Taten
Posebno mirisna francuska pita Tart Thaten uspeva kada ukrašava pomorandže. Pri karamelizaciji, citrusi plodovi otvore svoj miris do maksimuma i dezertu daju neverovatnu pikantnu notu. Testo u ovom slučaju se dobija tekućinom u originalnoj teksturi i mekanom i labavom na kraju nakon pečenja.
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 4 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- margarin - 300 g;
- narandža - 3 komada;
- voda 100 ml;
- aroma.
Priprema
- U sudu sautite prelijte u vodu, prelijte 100 g šećera, dajte kuvajte.
- Stavaju šolje sirupa narandže i kuvaju dok vlaga ne isparava i karamelizaciju rezina.
- Raspadite plod s karamelom u kalup.
- Ublažite jaja, dodajte topljeni margarin, brašno i prašak za pecivo i sipajte u narandže.
- Isperite tortu 35 minuta na 160 stepeni, pređite na posudu.
Tart Taten sa šljivama
Šljiva Tart Tarten, pripremljena od nalivanja testa i karameliziranog voća, uživaju oni koji posebno poštuju proizvode iz testa od keksa. Mekana baza brašna, impregnirana ukusnim sirupom, ne može ostaviti ravnodušnu čak i kapricijalnu prirodu. Ako je spreman, obrnuti kolač može se posipati maticama.
Sastojci:
- brašno - 150 g;
- šećer - 140 g;
- jaja - 2 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- ulje - 130 g;
- šljive - 600 g;
- konjak - 20 ml;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
- U sudu dodajte kašiku šećera, konjaka i 20 g ulja, toplih i lepljenih šljiva.
- Isperite žolje šećerom, dodajte brašno praškom za pecivo, vanilijom, puterom i brašnom, miješajte i ubrizgajte bikove do vrhova proteina.
- Izravnajte oblik šljive, sipajte testo i pečite u pećnici 35 minuta.
Tart Taten sa jastučićima iz testenine
Apple Tart Taten može biti napravljen od gotovih lješnih peciva , štedeći puno vremena. Rezultat će iznenaditi i molim vas s velikim ukusom. Najvažnije je odabrati mirisne jabuke i pripremiti ih na pravi način i karamelizirati ih. Po želji, rezanci mogu biti začinjeni cimetom, a gotovom desertom se može dopuniti kugla sa sladoledom.
Sastojci:
- ljepilo pecivo - 150 g;
- jabuke - 4 komada;
- maslac i šećer - 50 g;
- limun - ½ kom.
Priprema
- U prikladnom obliku, rastopiti maslac, sipati šećer, položiti jabuke.
- Postavite posudu na peć i urezajte krpice na 20 minuta.
- Sadržaj kontejnera je posut s limunovim lukom, pokriven testom, smeđe u pećnici, prešan na posudu.