Biljke kosmulja mogu se koristiti ne samo kao osnova za slatke gajbe, što je direktan dokaz ovoga - neverovatna adžika, koja čine divnu kompaniju mesnih i živih jela. Sa originalnim receptom, takva agika ima malo zajedničkog, ali to ne smanjuje ukus ovog začinjenog sosja od bobice.
Adjika iz kosmosa sa lukom
Sastojci:
- kosmose - 440 g;
- slani biber - 90 g;
- zubi od belog luka - 8-10 komada;
- listovi bosiljka - 8-10 komada;
- biljno ulje - 45 ml;
- vruća biber - po ukusu.
Priprema
Prvo, pripremite korišćene sastojke: uklonite seme iz paprike i isečite zidove plodova proizvoljno. Uklonite ljusku od karanfila od česna i temeljno isperite bobice biljem. Stavite sve sastojke u posudu blendera i napunite ulje. Pržite sos, a zatim ga sipajte preko čistog kontejnera i zatvorite ga čvrsto. Takva sirova adžika od kosmosa može se sigurno spremiti u frižideru sve zime.
Adjika od kosmosa za zimu
Gotove sosove možete spremiti ne samo na hladno, već iu susjedstvu sa ostalim dijelovima u ostavi. Da biste to uradili, jednostavno sterilišite sos, dovedite do vrele, a zatim sipajte u sterilne tegle i rolne.
Sastojci:
- bobice kosookica - 480 g;
- vruće čili - 1 kom.
- luk - 110 g;
- mlevena paprika - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 7-8;
- paradajz - 320 g;
- biljno ulje - 65 ml;
- sirće - 85 ml.
Priprema
Lagano pritiskati svaki česen karanfil sa dlanom ili ravnom stranom noža kako biste olakšali čišćenje. Odlepite luk i isecite na velike komade. Po analogiji, rezani i paradajz. Stavite pripremljene sastojke u posudu blendera sa kosmičima i oljuštenim paprikama, dodajte papriku i mešajte adjiku sa blenderom. Sipati sos u posudu, dodati biljno ulje, morsku sol i sirće. Količina ovog drugog može se razlikovati u zavisnosti od toga koliko kiselih paradajza i kosmosa. Kada sos savije, sipajte ga u sterilne tegle i brzo se bacite. Kada je adzhika potpuno hladna, možete ga ostaviti za skladištenje.
Kako kuvati Adjika od kosmosa?
Nuts su u stanju da jedu ne samo svoj poseban ukus, već i prijatnu kremastu teksturu. U kombinaciji sa biljkama i belim lukom je prijatna, ne prejaka varijacija na temu gruzijskih sosova.
Sastojci:
- kosmose - 480 g;
- zubi od belog luka - 5-6 komada;
- orasi - 90 g;
- biljno ulje - 130 ml;
- vruća biber - po ukusu;
- gomila zelenog bosiljka i nane.
Priprema
Nakon dodirivanja kosmičišta, isperite i osušite. Vruća paprika može se očistiti semena i možete ih ostaviti, ovisno o tome koliko vrelo želite da kuvate Adžiku. Prerađite bobice, paprike i matice sa zelenilom kroz mlin za meso ili mešajte sastojke pomoću blendera. Sipajte biljno ulje u sosu i zalijte ga preko tegle.
Adjika od kosmosa sa cilantrom
Sastojci:
- kosmose - 440 g;
- beli luk - 5-6 zubaca;
- vruća biber - po ukusu;
- sirće - 25 ml;
- skup cilanta;
- granulirani šećer - 5 g.
Priprema
Nakon čišćenja kosnje od stabljika, stavite ga u posudu blendera, zajedno sa oljuštenim čokoladnim karanfilima, cilantrom i vrućim biberom. Nakon preplitanja sastojaka sa mešačem, sipajte u sirćet i dodajte šećer, miješajte i odvojite dijelove sosa na malim čistim tegljacima. Čvrsto zatvorite tegle, ostavite ih u frižideru.