Salo je poseban proizvod koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ne samo da ima neobičan ukus, već je takođe veoma koristan za telo. Neki lekari čak savetuju da ga jedu u malim količinama svakog dana. Zato vam savetujemo da proučavate materijal "Kako pravilno zaliti mast" i "Kako pušiti mast" ?
Ako ste ljubitelj ovog proizvoda, onda bi vam trebala i ukusna kuvana masnoća, recepti za koje smo odabrali za vas.
Masti kuvano u vrećici
Kuvana u ovom receptu, kuvana mast u paketu ispostavi se tako nežnim da se može osloniti ne samo na ljubitelje masti, već i na one koji su u načelu indiferentni prema njemu.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- beli luk, so i crni biber.
Priprema
Isecite komad masti na male komade, oko 200 g. Nežno ih isperite sa belim lukom, solju i biberom i ostavite da marinirate noću. Posle toga stavite svaki komad u vreću i zatvorite ga čvrsto, a zatim obmotite svaki paket u još jednu torbu i ponovo ga dobro vezite.
Pakovanje sve ambalaže u sudu hladnom vodom i kuvanje masti preko vatre oko 2 sata. Zatim isključite toplotu i ostavite komade u juhu dok se ne ohladi u potpunosti. Kada je mast ohlađena, uklonite ga iz vreća, obmotite papir za pergament i spremite u frižider. Kada služite stolu isečenim na tanke rezove.
Kuvano mast sa lukom
Recept za kuvanje kuvana mast sa lukom je vrlo jednostavan, ali rezultat je takav da samo lizite prste. Pripremili smo komad slanine ispran i stavili u rashlađenu hladnu vodu, tako da se u potpunosti pokriva. Dodajte na njega 10 graška crnog bibera, 5 - mirisni, nekoliko lovorovih listova i jedan luk.
Stavite posudu na vatru i kuhajte masti 40 minuta. Zatim uklonite i ostavite da se ohladi. U to vrijeme mletite 5 velikih karanfilića belog luka. U hlađenu mast, napravite rezove, lopate u njima, temeljito gajite komad slane i mlevene crne paprike i stavite ga u frižider nekoliko sati.
Masti kuvane u ljusci
Mnogi ljudi vole da jedu slaninu i luk, a ako ste među njima, biće vam zanimljivo kako napraviti kuvanu mast u ljusci luka.
Sastojci:
- mast sa slojem mesa - 800-1000 g;
- voda - 1 l;
- beli luk - 5-6 zubaca;
- soli - 1 predmet;
- lijev list - 3-4 komada;
- crni luk - 7-10 komada;
- slani biber - 4-6 komada.
Priprema
Izvadite ljuspice sa luka i ispirajte. U vodu sipajte u sol, dovedite do vrele, a zatim stavite školjku u njega i kuhajte 5 minuta. Stavite mast u slatku rastvorom tako da ga potpuno pokrije, dovedite u vrelinu, smanjite toplotu i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga isključite toplotu i napunite mast u njemu još 15 minuta.
Prenesite ga na ploču i ostavite da se ohladi. U tom trenutku iseckati luk, list luka i biber i popiti sve zajedno. U masti, rezati ga i rešetati začinom. Zamenite komad u foliju i stavite je u zamrzivač. Kada se masti zamrzne, isecite ga tanke rezine i sluzite stolu.
Salo, kuvana u soja sosu
Ako više volite nestandardne kombinacije, tada će vam se dopasti recept za kuvanje kuane masti u soja sosu.
Sastojci:
- mast sa slojem mesa - 500 g;
- običan sojin sos - 1 komad;
- tamni sojin sos - 6 tbsp. kašike;
- zeleni luk - 3 perja;
- đumbir - 3 cm;
- vino od pirinča - 3-4 st. kašike;
- smeđi šećer - 2,5 tbsp. kašike.
Priprema
Cijeli komad masti isperite 5 minuta, zatim isperite i isecite na komade 3x5 cm. Svaka od njih je dobro vezana sa kuhinjskom vrpcom. Isecite zeleni luk veliki, i đumbir - ringlets. Zagrejte ulje u posudi i pržite ih dok se miris ne pojavi. Zatim dodajte 2,5 tbsp. vodu i kuhajte oko 10 minuta, a onda sipajte u sojine soje i vino, dovedite rastvor na sobu i zatim rastvorite šećer u njoj.
Stavite u podlogu masti, kuvajte na visokoj temperaturi 5 minuta, a zatim smanjite toplotu i kuvajte još 2-2,5 sata.