Krastavci mogu postati ne samo sastojka biljnog rezanja ili salate. Od njih možete pripremiti ukusno ukusni sos od krastavaca. Štaviše, recepti takvih grickalica mogu se značajno razlikovati, kao što je, na primer, u našem slučaju. Zatim ćemo ponuditi verziju sosa od krastavaca za zimu, kao i recept za dopunjavanje mesa sa lukom umjesto majoneze.
Kako se kuvati sos od krastavca - recept za zimu
Sastojci:
- sveži krastavci - 1,5 kg;
- čebulice - 500 g;
- Celijak celera - 500 g;
- paprika sladak Bugarski - 3 kom. prosječna veličina;
- bundeve vrućeg bibera - 3 kom. prosječna veličina;
- oštra gorčica - 25 g;
- prečišćena voda - 245 ml;
- granulirani šećer - 500 g;
- sol nije jodizirana velika - 120 g;
- senfa senfa - 25 g.
Priprema
Da biste pripremili ovaj sos, možete uzimati ne samo mlade krastavce, već i obrasle primerke, samo u ovom slučaju potrebno je oljuštiti od lupine i semena. Pripremili smo povrće kroz srednju grudi i staviti u sita ili cirkulaciju preko posude ili posude kako bi stakli sok. Možete čak pomoći masu krastavca, malo malo pritiskajući vlagu svojim rukama.
Dok su krastavci u sito, pripremite ostale sastojke za sos. Očistimo stabljike celera i prekidamo ih u posudama za mikser. Na isti način, rafinisamo ljuljene sijalice, a takođe i slatke i oštre paprike. Povezujemo sve povrće i krastavac u posudu, dodamo so, miješamo, a zatim ga postavimo u sito preko posude, nakon čišćenja čistog soka krastavca. Ovo drugo može biti zamrznuto i koristiti u kozmetičke svrhe ili umjesto uzimanja vode za kuvanje marinade za sos.
Masa povrća treba odvoditi najmanje šest sati, ili možete ga ostaviti u sito noću. Nakon vremenskog perioda, pripremamo marinadu iz sokova vode ili krastavca, šećera i dve vrste senfa, zagrejte smešu na vrištanje i postavljamo biljnu mase u njoj. Posle ponovljenog kuvanja, sos kuhati pet do sedam minuta, nakon čega ga širimo na suvim i sterilnim teglama, zapečaćenim sterilnim poklopcima i stavljamo pod "kaput" za prirodnu samoterilizaciju i sporo hlađenje.
Sos od krastavca sa belim lukom umesto majoneze
Sastojci:
- sveži krastavac srednje veličine - 1 komad;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- meki kremasti sir - 100 g;
- pavlaka je gusta - 90 g;
- koper na šipku (biljke) - 2 štapića;
- sol ne jodira velika - po ukusu;
- mešavina mlevenih paprika - po ukusu.
Priprema
Pripremite sos od krastavaca za meso umesto majoneza je izuzetno jednostavan i brz. Da bi to učinili, mirimo ispranu krastavu na grubo i stisnemo sok. Za masu krastavca dodamo meki krem sir, stisnute česline, pavlaka, kopra i sol i biber po ukusu. Pažljivo mijeđujemo sastojke i damo im deset minuta da stoje.