Brza metabolizam , dobra cirkulacija krvi, jake kosti, zubi, kosa i sveobuhvatni imunitet - ispostavilo se da je sve ovo moguće, samo treba dodati malo gvožđa vašoj ishrani. Gvožđe je odgovorno za cirkulaciju krvi i sintezu crvenih krvnih zrnaca, a Fe je odgovoran i za imunitet i leukocite i, naravno, ako je sve ovo u redu, telo će odvojiti i dodati malo gvožđa i zuba dlake.
Nažalost, proizvodi bogatiji gvožđem su crveno meso i jela. Ako slučajno, od njih odbijamo dijetu. Kao rezultat toga, ljubitelji različitih sistema za smanjenje telesne težine pate od jedne bolesti - nedostatka željezne anemije.
Funkcije gvožđa u telu
Da bismo pristupili pitanju neophodnosti hrane bogatom gvožđem u našoj ishrani, počinjemo sa vitalnim funkcijama Fea u telu.
Pre svega, to je krv. 70% celokupnog novog gvožđa usmereno je na proizvodnju krvi, tačnije, crvenih krvnih zrnaca - crvenih krvnih zrnaca. Pošto eritrociti pružaju svaku ćeliju našeg tela hranom, gvožđe postaje odlučujući faktor u vitalnoj aktivnosti tela. Štaviše, eritrociti su nosioci kiseonika. Ako je žlezda mala - malo i crvene krvne ćelije, na kraju, mi pate od gladi kiseonika.
Dalje, postoji mioglobin. To je protein koji skladišti kiseonik u slučaju otežanih disanja, tzv. Kiseoničnog balasta. Osim toga, gvožđe učestvuje u oksidativnim procesima, što znači da će njegov nedostatak dovesti do smanjenja mogućnosti pretvaranja hrane u energiju. I leukociti - obećanje imuniteta. Njihov rad je izolacija peroksida za borbu protiv patogenih mikroorganizama. Oprostite, peroksid je sposoban da se trovamo i da je neutrališemo, ponovo nam treba gvožđe.
Proizvodi koji sadrže gvožđe
Pre svega, mora se naglasiti da je gvožđe mnogo više u životinjskim proizvodima nego u proizvodima od povrća, i da je asimilovan od mesa i ribe mnogo bolje od biljaka.
Kod životinjskih proizvoda:
- govedina, svinjetina, jagnjetina, teletina;
- patke, guske;
- nus-proizvodi, posebno jetra;
- ćuretina i zeca;
- morske plodove - ostrige, školjke, dagnje;
- rumunjica jaja;
- ružičasti losos, skuša.
Problem većine vegetarijanci je anemija nedostatka gvožđa. Ako je meso fundamentalno nemoguće, potrebno je da se usredsredite na biljne namirnice bogate željeznim i gvožđivim kompleksima:
- zob (žitarice, ne žitarice);
- heljde, leća;
- pasulj;
- orasi;
- repe;
- suvi plodovi;
- garnet, grožđe, kajsije, breskve.
Asimilacija gvožđa
Da bi se asimilovao ovaj važan element Mendelejevaevog stola, nije dovoljno znati koja je hrana bogata gvožđem. Veoma je važno pravilno kombinovati željezo sa drugim supstancama.
Dakle, promovisati asimilaciju vitamina C i folne kiseline. Sprečava kalcijum.
To znači da konzumiranje hrane bogate gvožđem, naročito anemijom, treba kombinovati s citrusom, zelenim povrćem, kivijem, bobicama, kao i pasuljom, sočnom i šparglji. Ali da izbegavamo uobičajenu kombinaciju - "heljde sa mlekom". Činjenica je da kalcijum ometa asimilaciju gvožđa, a gvožđe ne dozvoljava asimilaciju kalcijuma.
Pa, i poslednja važna činjenica, žene moraju konzumirati mnogo više hrane bogata gvožđem i folnom kiselinom nego bilo ko drugi, jer delimično gubimo Fe rezervne sastojke tokom menstruacije.
Dnevna gvozdena norma za ženu je 18 mg, ali sa intenzivnom obukom, ova količina treba povećati na 25 mg. Obratite pažnju na svoje zdravlje, a ako postoji sumnja na nedostatak gvožđa, biokemijska analiza krvi će pomoći da se zaustave sumnje.