U periodu trudnoće, ženi treba povećati količinu hranljivih materija za normalan razvoj fetusa . Važno je razviti uravnoteženu ishranu kako bi zadovoljili povećane zahteve za vitaminima iz proteina i vitamina B. Ako odbijate od životinjskih proizvoda, ovo je mnogo teže.
Vrste vegetarijanstva
Svi pripadnici date varijante hrane isključuju iz menija bilo koje meso, uključujući:
- ptica;
- riba;
- morski plodovi.
Potrošnja ostatka hrane životinjskog porijekla zavisi od pravca kulture:
- Ovo-vegetarijanstvo - možete jaja, mlečni proizvodi zabranjeni. Povrće u prehrani prevladava povrćem.
- Lakto-vegetarijanstvo - jaja su isključena. Meni pretpostavlja upotrebu svježeg mlijeka, sira, skuta, pavlake i drugih derivata.
- Ovo-lakto-vegetarijanizam - možete jesti jaja i mlečne proizvode.
- Veganizam je odbacivanje bilo koje hrane životinjskog porijekla. Lista zabrana uključuje želatin, glicerin i karmin.
Vegetarijanstvo u trudnoći je dobro i loše
Ako žena odluči da ne promeni svoje principe tokom trudnoće, ona mora unapred naučiti sve "zamke" povezane sa njenom vrstom hrane. Uticaj vegetarijanstva na trudnoću još uvek nije temeljno proučavan. Neke studije ukazuju na njegovu korisnost kao dijetu za buduću majku, dok drugi govore o šteti organima i sistemima bebe.
Prednosti Vegetarijanstva
Adherenti ovog menija troše veliku količinu biljnih namirnica, uključujući pasulj i zrna. Glavna korist koju trudnica donosi vegetarijanstvu su vitamini E i C. Dijeta je bogata drugim vrijednim supstancama:
- "Dugi" ugljeni hidrati;
- sa omega-3 kiselinama;
- karotenoidi;
- magnezijum.
Još jedan argument za vegetarijanizam i trudnoću - kod žena koje su potpuno napuštale meso, manje toksičnosti , jutarnje bolesti i povraćanja. To je zbog nedostatka štetnih hemijskih sastojaka, konzervansa i hormonalnih supstanci, često se veštački unosi u govedinu, piletinu i svinjetinu industrijske proizvodnje.
Oštećenje vegetarijanstva
Biljna hrana ne sadrži niz komponenti neophodnih za pun razvoj bebe. Glavna stvar koja lišava vegetarijanstvo je protein životinjskog porijekla i amino kiselina. Može se zamijeniti biljnom hranom, ali zbog povećanih potreba trudnica u tim supstancama moraće konzumirati puno proizvoda koji uzrokuju fermentaciju u crevima.
Glavni nedostatak, zbog čega mnogi stručnjaci smatraju da je vegetarijanstvo i trudnoća nekompatibilno, predstavlja potpuno odsustvo ili akutni nedostatak u ishrani:
- vitamin B12 (cijanokobalamin);
- gvožđe;
- Omega-6 kiseline;
- vitamin A, D;
- kalcijum;
- gvožđe.
Vegetarijanstvo i trudnoća - mišljenje lekara
Zbog nedostatka dokaznih osnova, stručnjacima je teško proceniti da li buduće majke treba odbiti od životinjskih proizvoda. Neki doktori, naročito u inostranstvu, podstiču vegetarijanstvo tokom trudnoće, a odnose se na visoku koncentraciju korisnih biljnih vlakana u takvoj prehrani i velikom broju vitamina. Domaći lekari su skeptični zbog ove dijete, sasvim opravdano naglašavajući opasnost od nedostatka proteina i gvožđa, apsolutnog odsustva cijanokobalamina.
Šta zameniti meso sa vegetarijanstvom?
Buduća beba je kritično potrebna da telo majke primi vitamin B12 , što nije u bilo kojoj biljnoj hrani. Ovo je jedan od razloga zbog kojih je vegetarijanstvo ili veganizam i trudnoća slabo spojena. Jedina opcija za nadoknađivanje nedostatka cijanokobalamina je stalno unošenje posebnih prehrambenih suplemenata ili vitaminskih kompleksa.
Meso tokom trudnoće je bogat izvor vrednih proteina i važnih amino kiselina. Sledeći proizvodi mogu biti alternativa:
- soja;
- pasulj, uključujući kikiriki;
- kinoa (retka kultura pseudo-zrna);
- orasi;
- seme;
- pečurke;
- morski kale.
Balansirani vegetarijanski meni
Buduća majka koja je odbila da jede životinjske proizvode trebalo bi da bude precizna za njenu ishranu. Stručnjaci priznaju takvu ishranu tokom trudnoće, pod uslovom da žena konzumira proteine - vegetarijanstvo bilo kojeg oblika, osim veganizma. U ishrani mora nužno biti prisutna ili jaja ili mlečni proizvodi.
Vegetarijanska dijeta - meni za tjedan
Pre razvijanja plana ishrane, potrebno je napraviti listu važnih namirnica sa visokim nivoom proteina, vitamina i amino kiselina. Puni vegetarijanski meni za svakog dana za trudnice treba da sadrži:
- Žitarice;
- proizvodi od celog zrna;
- Nuts i suvo voće (grickalice, grickalice);
- seme;
- pasulj;
- voće;
- sojino mlijeko.
Balansiran vegetarijanski meni nedelju dana podrazumeva unos biološki aktivnih aditiva ili kompleksa sa cijanokobalaminom. Vitamin B12 je apsolutno odsutan u biljnoj hrani, čak se i nije našao u morskom kaleju (neki izvori pogrešno tvrde suprotno). Buduća majka mora uzimati ovu supstancu svaki dan tokom trudnoće.
Ponedjeljak:
- doručak - kaša sa lanenim uljima, tost cijelog zrna sa sirom, čajem, narandžastom;
- večera - biljna supa, salata sa rukolom i karfiolom, hljeb od polutvrdog brašna;
- večera - zamrznut krompir sa lukom i šargarepom, naribani krastavci sa ulje od pšeničnog klica.
Utorak:
- doručak - prosa kaša sa bananom, sendvič sa hummusom, čaj, jabuka;
- večera - šargarepa sa šunkom, salata od pese sa maslinovim uljem i orahom, hljeb;
- večera - pilaf sa pečurkama, salata od kupusa sa krastavcem.
Srijeda:
- doručak - ječam kaša sa bundevom, čajem, lepinja sa džemom;
- ručak - zeleni vegetarijanski borsht, salata sa špinačom i borovim orašama, hljeb;
- večera - zamrznut kupus sa šargarepom i pečurkama, salata od povrća.
Četvrtak:
- doručak - heljde ljuspice sa maslinovim uljem, sir, zeleni čaj, banana;
- večera - supa sa tofu, salata morske kale i šargarepa, hljeb;
- večera - zamrznuta šparoga sa tikvicama, salata od paradajza i krastavaca s sirom.
Petak:
- doručak - pirinčana kaša sa grožđem, kolačići, sojino mlijeko;
- večera - pečurke od gljiva, peciva sa brokolijem, hljeb;
- večera - pire krompir, salata od pavlake sa pavlacem.
Subota:
- doručak - ljusci filma sa lanenim uljima, sendvič sa mozzarella i paradajzom, čaj, kivi;
- ručak - vegetarijanski borsch sa slivama, kolače sa mačem, salata od avokada, krastavca i Pekingskog kupusa;
- večera - pirinač sa povrćem, tost sa kavijarom za squash.
Nedelja :
- Doručak - skutnja pečenica sa orasima i suvim plodovima, čajom, bananom;
- večera - biljna supa sa kukuruzom i karfirom, zamrznut špinat sa pečurkama, hljeb;
- večera - ragu tikvica, patlidžan i pasulj, salata od kupusa sa jabukom.