Prednost i ukus turskog fileta stimuliše potragu za sve više interesantnim receptima za kuvanje iz ovog dragocenog mesa. Veštine u ovoj garderobi proizvoda sve više pokušavaju da ih zamene uobičajenim pilećim fileom, jer je njegova tekstura više sočna, a osobine su više dijetetske. Pa šta možeš da kuvaš od fileta?
Prvi na spisku kao najkvalitetniji i istovremeno, što više dozvoljava očuvanje sokova od mesa, biće recepti posuđa iz turskog fileta u pećnici. Ovaj način kuvanja je najpogodniji za dobijanje celih pečenih komada ćurke, eventualno pre-mariniranog ili jednostavno začinjenog sa začini. Najbolje su pripremljene u foliji ili rukavu. Takođe, kao opcija, možete pecati ptice s krompirom ili povrćem. Originalniji način kuvanja ćuretina u peći će biti razmotren u nastavku u predloženom receptu.
Rolet turskog fileta
Sastojci:
- file turkey - 1-1.2 kg;
- šampinjoni sveži - 120 g;
- Bugarski slani biber - 120 g;
- tvrdi sir - 225 g;
- crni luk - 2-3 stabla;
- beli luk - 4-5 zuba;
- belo suho vino - 120 ml;
- senfa - 65 g;
- majonez - 65 g;
- rafinirano biljno ulje - 75 ml;
- bosiljak osušen - po ukusu;
- mješavina italijanskih bilja - po ukusu;
- sezamovo seme - 25 g;
- mešavina paprike - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Da bi napravili rolnicu, potrebno je da rezane suve i suve fileke srezom oštri nožem, a zatim otvorimo knjigu tako da je sloj toliko veći i širi. Kada se ovaj odgovorni zadatak završi, pokrivamo rezultujući sloj hranjivim filmom i bijemo ga kuhinjskim čekićem. Posebno se ne plašite za ovo, kako ne bi napravili rupe. Sada izlijemo mesni rez, trljajte je mješavinom paprike, osušenog bosiljka i senfa i damo malo promarinovatsya. U to vrijeme, pravilno kuvano i fino gazirane i pečene grickalice u grejanom tiganju, u njega je prethodno uloženo rafinirano ulje. Po pitanju spremnosti pustimo masu pečuraka da se ohladi, miješamo ga sa naribanim sirom, oljuštenim i topljenim seckanim bugarskim biberom i zelenim lukom. Masu tla stavljamo mješavinom paprike i soli, ponovo mešamo i raspodijelimo površinu mariniranog rezina mesa, a ne do ivica oko tri centimetra. Prekopati proizvod rolnom, povući ga nizom ili vrpcom i staviti ga u uljanom obliku za pečenje. Pedeset mililitara biljnog ulja pomešano sa vinom i majonezom, donosi ukus soli i biber, dodati smešu italijanskih biljaka i miješati. Napunite nastali sos sa valjkom u obliku, potpuno pokrivajući njegovu površinu i stavite posudu u zagrejanu pećnicu do 185 stepeni na sat i po. Periodično vodimo rol sa sosom i sokovima. Ako je potrebno, možete dodati malo vruće vode tokom procesa pečenja. Petnaest minuta pre kraja kuvanja, rastvorite posudu sa susamom.
Isto jelo turskog fileta može se pripremiti i na višenamjenski način, postavljanje uređaja na način "Bake". Vrijeme će vam trebati približno isto, sve zavisi od mogućnosti vašeg uređaja.
Zatim, malo o tome šta se posuđe od filea turske može kuhati u tiganju. Opciju win-win, naravno, biće koktel od turskog fileta. Pripremljeni su kao i tradicionalno meso. Možete prilagoditi dodavanjem malo sveže zelene boje. Veoma ukusno ako se u svakoj kesici stavite na parče tvrdog sira. Sokitet posude u ovom slučaju je lako održavati, zapanirovav proizvode u mešavini jajeta i drobnjaka. Posebno ukusan od fileta turskih peciva. Na njima ćemo detaljnije govoriti.
Šumice od turskog fileta
Sastojci:
- turski file - 550 g;
- tvrdi sir - 75 g;
- breadcrumbs;
- biljno ulje, bez mirisa za prženje;
Za marinadu:
- soja sos - 25 ml;
- balzamični sirć - 5 ml;
- rafinirano ulje - 15 ml;
- začini za živinu - 5 g;
- Italijanska suva trava - 5 g;
- crni luk - 2 zuba;
- mješavina paprika sveže mljevena po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Rezani filei ćuretine biju malo ispod filma i potopite u marinadu, pripremljeni mešanjem sastojaka sa liste sastojaka. Posle sat i po pređemo kocke ptice u mešavinu drobnjaka i sira i pržimo u vrućem ulju sa obe strane.