Pepper punjen povrćem za zimu je jedan od prvobitnih i ukusnih praznina. Kao rezultat toga, dobićete odličan dodatak za jela od mesa, različita bočna jela i žitarice. Nudimo vam najlepše recepte punjene povrćem paprikom, izaberete za sebe najprihvatljivije i najpovoljnije.
Pepper punjen povrćem za zimu sa kupusom
Sastojci:
- slatka pavlaka - 35 komada;
- ljuta paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 125 ml;
- beli kupus - 3 kg;
- beli luk - 11 zubaca;
- svježa biljka - 2 snopa;
- šargarepe - 2 kom.
Za marinadu:
- voda za piće - 1 l;
- sirće - 120 ml;
- so, kuvano - 20 g;
- Kristal šećera - 10 g.
Priprema
Nudimo vam jednostavan klasični recept za kuvanje punjeno povrćem bibera za zimu. Slani biber opere, očišćeno od semena, pustimo da pada u ključnu vodu i slabe 5 minuta. Tada se tečnost rastvara, a povrće se ohladi, polažući na peškir. Izrezaćemo šargarepu, ićićemo ih na ogromnoj ružnici. Zrno zelene, isečene tepsije od kupusa i sitan luk i gorke paprike u sitnim komadima. Mi sve mešamo u veliku posudu, dodamo so i stavimo bugarsku papriku punjenjem. Stavite ih u tegle i nastavite da pripremate marinadu.
U vodi bacamo solju, šećer, ulijevamo sirće i biljno ulje. Kiti mešati i sipati u konzervu paprike. Hajde da zavarimo poklopce i ostavimo da se ohladi.
Pepper punjen povrćem za zimu, bez sterilizacije
Sastojci:
- beli kupus - 3 kg;
- biber bijele boje - 3 kg;
- čista sol - 15 g;
- šargarepa - 1 kg.
Da popunite:
- soli velike - 30 g;
- sok od paradajza - 2 litra;
- biljno ulje - 405 ml;
- sirće - 145 ml;
- šećer - 185 g.
Priprema
Kupus i šargarepa se obrađuju i fino isecaju nožem. Zatim miješajte povrće u posudu, dodajte po ukusu i zapamtite dobrim rukama. Pepper je opran, pažljivo izvadimo seme, napunimo ih biljnom masom i stavljamo u karlicu.
U tepihu sipati sok, biljno ulje, sirće, istovremeno bacati sol i šećer u određenim razmerama. Temeljno se miješati, kuvati na visokoj vrućini i sipati paprike. Dajte sve zajedno zajedno 35 minuta, a zatim ćemo ostaviti radni predmet u sterilnim teglama, gusto nabijajući povrće. Stavimo poklopce na poklopce, obmotimo ga u ćebe i ostavimo da se ohladi oko jednog dana.
Pepper punjen povrćem i pirinčem za zimu
Sastojci:
- Bugarski višebojni biber - 10 komada;
- sirovi pirinač - 125 g;
- sijalica - 2 komada;
- šargarepe - 3 komada;
- curry - po ukusu;
- šećer - 10 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- paradajz pasta - 20 ml;
- voda;
- sirće;
- soli - po ukusu.
Priprema
Bugarski biber, luk i šargarepa će biti napunjen vodom na neko vreme. Zatim, paprika se obrađuje, izvlačimo sve sjemenke, a šargarepa sa lukom očistimo i drobimo. Pirinač pere nekoliko puta, a onda ćemo napuniti vodom koja se zagreje i ostavi na otok. U tiganju zagrejamo ulje, bacimo luk, šargarepu i pržimo, mešajući, za 5-7 minuta. Pirinač kuvajte dok se ne kuva, pomeša se sa povrćem i izlije malo vode. Sve ćemo ugasiti i mi ćemo ukloniti robu sa ploče. Pripremi papriku nekoliko sekundi u vrućoj vodi, napunite ga kuvanim punjenjem i stavite u sterilne tegle.
Paradajz paradajz razblažen vodom, mi bacimo malo šećera, soli, kare i seckane zelenilo. Dodajte sos od paradajza na kuhanje i kuvajte oko 5 minuta, uzimajući penu. Zalijećemo toplo punjenje na banke, dodati ćemo na kašiku sirćeta, pokrivamo odozgo poklopcima i unosićemo aerogril za sterilizaciju. Steriliziramo čuvanje 35 minuta na temperaturi od 155 stepeni, zakucamo ga poklopcima, zavrljavamo u vrućini i ostavimo papriku punjenim povrćem da se zimi ohladi u paradajzu.