Omuraysu je japanski omlet sa punilom koji više izgleda kao pita sa svojim izgledom. Nežna ljuska pretučenih jaja je pokrivena soćnim punjenjem mlevenih mesa ili, uglavnom, sa pirinčem. Ovo jelo poslužuje kečap i razne autentične sosove. Idealan je od doručka.
Recept za japansku omletu sa piletinom
Sastojci:
- pileće meso - 240 g;
- beli luk - 60 g;
- karanfilić od belog luka;
- Ulje od kukuruza - 15 ml;
- Šitake pečurke - 4 komada;
- kuvani pareni pirinač - 4 predmeta;
- ketchup - 1/3;
- jaja piletine - 8 komada;
- mleko - 30 ml.
Priprema
Sezona pilećeg filea sa solju i biberom na obe strane. Luk je kaširan na kukuruzno ulje, dodamo pečurke, beli luk i piletinu. Nastavite kuvanje dok meso nije spremno. Pomešajte piletinu sa pirinčem, pažljivo pomešajte sve i iskoristite je. Pre nego što uklonimo punjenje iz vatre, u njega dodamo kečap.
Za omlet, premlaćite jaja sa mlijekom, a zatim sipajte smešu na zagrejan tepih. Kada se oštrice ivice uhvate, ali sredina će ostati vlažna, širimo pirinač sa pilićem u centar. Preklopite ivice omleta u centar tako da pokrijete pirinač i okrenite muffin preko ploče. Mi služimo omletu sa kečapom.
Omuraisu - omlet sa pirinčem
Punjenje za kolače može sve da služi. U receptu dole, klasična baza pirinač, mi ponovo dodamo piletinu, stavimo malo zelenog graška i parčeta šampinjona.
Sastojci:
- pileći file - 125 g;
- šampinjoni - 60 g;
- beli luk - 60 g;
- 2 čokolade;
- paradajz sos - 1 komad;
- kuvani pirinač - 1 komad;
- jaja piletine - 4 komada;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- zeleni grašak - 55 g;
- kečap.
Priprema
Pre nego što pripremimo muffin, mi ćemo ga popuniti. Na komad maslaca, karamelizirajte sjebani luk i dodajte joj beli luk. U istoj fazi se na tanjir šalju zeleni grašak i parče svežih pečuraka. Čim je povrće spremno, stavićemo pileći file, narezani i sačekajmo dok se ne oklizne sa svih strana. Kada je piletina spremna, miješajte je sa pirinčem i sosom. Kao poslednji možete koristiti sos od soje, ali Japanci same vole da dodaju kečap.
Jaja su prešla sa slatkom soli i pržile na preostalo ulje sve dok ivice omleta ne shvate. U centru širimo punjenje pirinča, isključimo kiflu i pomerimo ga na tanjir. Serviramo jelo toplo u kompaniji sa kečapom .