Pravilno odabrani i kuvani u skladu sa preporučenim zahtevima, sos od kremastih riba će naglasiti sve dostojanstvo glavnog toka i spretno prikriti postojeće nedostatke glavnog obroka. Nežna aditiva će vrućim potrebnim tonovima ukusa i poboljšati svoj ukus u ustima.
Kako kuvati krem sosu za ribu?
Sokove na bazi krema mogu se poslužiti za gotovu posudu u odvojenoj posudi ili koristiti za kaljenje ili pečenje sa osnovnim proizvodom.
- Kremu se može koristiti bilo koja mast, prilagođavajući konačnu gustinu sosu dodavanjem brašna ili skroba ili ključanjem supstance željenoj teksturi.
- Posebno odgovarajuće u sosu biće aditivi koji sadrže kiseline: limun ili limetin sok, belo suho vino.
- Beli krem sos od kreme može se dopuniti pečurkama, povrćem, svim vrstama bilja, luka, luka.
- Za začini i začinsku sezonu sos sa odgovarajućim začini, začinima, biberom, ne zaboravite da slusite masu po ukusu.
Crvene ribe u kremu
Ako želite brzo, lako i ukusno pečiti crvenu ribu u pećnici, odluka da dopunite proizvod ovom sosom krema će biti najtačnija. Uz ovu pratnju, rezanje riba će očuvati sočnost, stići će u potrebnu umerenu pikantnost, laganu pikantnost i prijatne note ukusa.
Sastojci:
- fileti crvene ribe - 1 kg;
- krem - 1 l;
- žumanca - 3 komada;
- limun - 1 komad;
- peršun, koper, bosiljak i taragon - po ukusu;
- senfa - 2 kašičice;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Isecite komade fileta, so, biber, potresite limunovim sokom, stavite uljani oblik.
- Kombinujte kremu i žumance, malo bacite.
- Dodati isečene bilje, limun, senf, sol i biber, još jednom dobro promešati, sipati u ribu.
- Nakon 30 minuta pečenja na 180 stepeni, crvena riba u kremastom sosu će biti spremna da služi.
Kremasti kaviar sos za ribu
Ispunjavanjem recepta koji je prikazan u nastavku, moguće je kuhati jelo nivoa restorana, sposobno iznenaditi najbrže i zamornije goste. I sama tehnologija za stvaranje takvog tretmana je osnovna i neće izazvati nikakve poteškoće čak ni za početnu domaćicu.
Sastojci:
- Losos ili pastrva - 0,5 kg;
- krema - 300 ml;
- crveni kavijar - 2 tbsp. kašike;
- limun - 0,5 komada;
- Provansalna biljka - štapić;
- brašno - 0,5 čaše;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Riba se sječe na šarže, slane, popare, sipaju s limunovim sokom.
- Stegni se u brašno i pržite ulje sa obe strane.
- Istovremeno, pripremite kremasti sos sa kavijarom za ribu, počevši od ključanja kreme do željene gustine.
- Okusite kremastu bazu sa slanom, biberom, biljem, dodajte limun sok i sok.
- Cool sos, dodajte kavijar, miješajte, prelijte smešu na pripremljenu ribu na pločici.
Kremasti sos sa spanaćem za ribu
Sos za ribu sa kremom i špinačom će promeniti ukus slatkih prženih ili parenih delova, dati im nedostatak sofisticiranosti. Svježi spanać može se zamijeniti zamrznutim, a umjesto kremom, koristite pavlaka, a prilikom prilagođavanja količine limunovog sokova za ravnotežu kiselosti.
Sastojci:
- spanać - 1 velika gomila;
- krema - 200 ml;
- crni luk i česen - 1 kom.
- limunov sok - 0,5-1 tsp.
- maslac - 30 g;
- šećer - 0,5 tsp.
- sol, biber, muškatni orah.
Priprema
- Napunite vunenom vodom špiljeka na minut, isperite, dajte odvod, isecajte.
- Luk je prženi luk i beli luk.
- Sipajte u kremu, dodajte limunov sok, šećer, so, muškatni orah i biber po ukusu.
- Postavite špinat i zagrejte kremasti špinatni sos do ribe na niskoj vrućini, mešajući do ključanja.
Kremni sos od belog luka - recept
Pikant kremasti riblji sos, kuvan s lukom, može se poslužiti za pržene ili kuvane dijelove ili se koristi za sipanje ribe u kalup, a zatim pečenje posude u pećnici. Kontejner je poželjno zategnut folijom, koja će sačuvati sočni i osjetljiv ukus proizvoda.
Sastojci:
- beli luk - 2-3 zuba;
- krema - 200 ml;
- koper i peršun - po 2 grane;
- maslac - 30 g;
- brašno - 1 kašičica;
- so, biber, mešavina italijanskih biljaka.
Priprema
- U luk nafte, dodajte beli luk, brašno i pržite još par minuta uz mešanje.
- Sipajte u kremu, sezonite po ukusu, dodajte so, biber, bilje, seckane zelenice.
- Topite kremasti sos od belog luka za ribu do vrućine i upotrebite prema uputstvu.
Kremasti sos od sira za ribu - recept
Jednostavni sos od kremastog sira za ribu nežno obuhvata riblje lajsne u procesu pečenja, čuvajući sučnost i davanje začinjenih nota. Stepen pikantnosti ukusa zavisiće od skupa zelenila koja se dodaju kompoziciji, koja se delimično može zameniti sa salatom i korišćenjem začina. Čvrsti sir se često koristi umesto tvrdog sira.
Sastojci:
- fileti bilo koje ribe - 0,5 kg;
- sir - 150 g;
- krema - 250 ml;
- korijander, peršun, bosiljak i koper - po 2 grane;
- šećer - 0,5 tsp.
- maslac - 10 g;
- začini za ribu - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, limunov sok.
Priprema
- Ribe su soljene, popare, sipane limunovim sokom, začinjene uz začini i položene u uljanom obliku.
- Pripremite sos od kremastog sira za ribu, dodajući kremu naribanog sira, seckani zelenilo, so, biber, šećer.
- Sipati smešu u rezu ribe.
- Pećite posudu 30 minuta na 190 stepeni.
Kremasti sos sa škampima za ribu
Priprema kremastog ribljeg sosa uz dodavanje oljuštenih škampa, a poslije prethodno prženog proizvoda, pored pečenja sa takvom pratnjom, ne samo da je moguće sačuvati sve vrijedne sokove fileta ili zrna unutra, već i obogaćiti već savršen ukus vašeg omiljenog jela.
Sastojci:
- fileti ili zrna od lososa - 0,5 kg;
- krema - 200 ml;
- škampi - 300 g;
- ulje - 50 ml;
- peršun - 0.5 greda;
- so, biber, začini, brašno, limunov sok.
Priprema
- Ribe su soljene, popare, začinjene začini i limunov sok.
- Isječite sečeno u brašno, uđite u ulje na visoku toplotu sa obe strane, stavite ga u oblik.
- U istom tiganju se sipa kašika brašna, se sipa krem, škampi, zelenici, zagaduće se začine, zagrije do vrućine, sipaju na ribu.
- Posle 15 minuta pečenja na 200 stepeni, crvena riba sa škampima u kremastom sosu će biti spremna da služe.
Kremasti sos od pečuraka za ribu
Jelo će biti beznačajno ako ga kuvate pomoću saveta sledećeg recepta. Kremasti sos sa pečurkama za ribu može se dopuniti lukom ili lukom, začinjenom svježim biljem, a za ukus okusa, okusom sa naribanim siram, koji treba pomešati u ukupnu masu ili posuti sa strugotinama na vrhu.
Sastojci:
- riblji fileti - 0,5 kg;
- pečurke - 250 g;
- crni luk - 1 komad;
- krema - 200 ml;
- beli luk - 1 zub;
- zelenilo, sir - po ukusu;
- so, biber, začini, ulje.
Priprema
- Ribe začinjene po ukusu, malo pržite sa obe strane i stavite u oblik.
- Pržite pečurke s crnim lukom, na kraju dodajte beli luk i začini.
- Sipajte u kremu, zagrejte ga do vrele, sipajte ga ribi.
- Pripremljena riba u kremi sa pečurkama posuta s sirom i šalje se 15 minuta u zagrejanu rernu do 200 stepeni.
Limun sos za ribu
Kremasti riblji sos, čiji recept će biti predstavljen kasnije, idealno je za posluživanje posuđa u bilo kojoj izvedbi: pržena, kuvana ili zamrznuta. Prijatan kiseli limunni sok, prisutan u dodatku, savršeno će sjajiti ukus riblje celulje, koja će postati još ukusnije i aromatično.
Sastojci:
- krema sa sadržajem masti od najmanje 30% - 300 ml;
- limun srednje veličine - 1 kom.
- zelenilo - po ukusu;
- soli, beli biber.
Priprema
- Stisnite sok od limuna, urezajte u njega zelenilo, ostavite ga 15 minuta, a zatim filtrirajte.
- Trikotak što je moguće tanji prelije se u limunov sok pavlake, uz mešanje mase kašikom ili žvakanjem.
- Sos sa sosom i bijelim biberom.
Kremasti senf sefa za ribu
Kuvana, pržena u uljima ili pečena u pećnici, riba sa krem sosom, kuhana dodatkom senfa i meda, biće tastaturnija po narudžbi nego samouslužujući samo sa ukrasom ili povrćem. Ako vam se ne sviđa prisustvo zrna senfa, možete ga zamijeniti drugom vrstom.
Sastojci:
- krema - 200 ml;
- kreč - ¼ kom.
- crni mljeveni biber, korijander i sol - svaka po 0,5 kašike;
- med - 10 g;
- Senf Dijon - 4 kašičice;
- bela senfa - 1 kašičica;
- peršun.
Priprema
- Zagrejte kremu, dodajte sok od limete, beli i Dijon senf, med, korijander, biber i sol.
- Nastavite grejanje soska uz mešanje do gustog.
- Mešajte u peršunu i nakon jednog minuta uklonite posudu iz vatre.
Kremasti sos za ribu
Kremasti sos sa belim vinom za ribu u originalnom stanju pripremljen je sa predfriziranim zelenim lukom, koji po želji može biti zamijenjen limunom, šalom ili sitnim sijalicama. Da bi se smanjio sadržaj kalorija u dodatku posudama za ribu uspeće, zamenivši pola mlečne kreme.
Sastojci:
- krem - 1 staklo;
- belo suho vino - 0,5 čaše;
- maslac - 2,5 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 stab;
- brašno - 3 tsp.
- sol, biber.
Priprema
- U ponvicu sa kašikom maslaca, secite lukom 1,5 minuta.
- Pijte vino, isparite na pola puta.
- Dodajte kremu, dajte curu.
- Preostali deo ulja bacite brašnom, dodajte u sosak, intenzivno mešajte masnu zrno.
- Zagrejte sos sve do guste, sezonu s ukusom, uklonite sa ploče.
Kremasti umak od koze za ribu
Uz ništa neuporedivo gastronomsko zadovoljstvo može se dobiti od jela, pripremajući krem sos sa kremom uz dodatak kopra, svež krastavac i hren. Takav aditiv će pretvoriti čak i najsretnije jelo iz budžetske ribe, dajući joj umerenu pikantnost, svežinu i blagu oštrinu.
Sastojci:
- krema - 300 ml;
- koper - 1 gomilica;
- sveži krastavac - 1 kom.
- Ruž pripravljen - 0,5-1 tbsp. žlica;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Urezati mali krastavac i pržiti u biljnom ulju 30 sekundi.
- Sipajte u kremu, dodajte raš, fino iseckani koper.
- Začinite mešavinu na ukus, toplo, mešajući, gotovo do vrućine, ali ne dozvolite da vreo.
- Uklonite posudu iz vatre, ohladite sos i služi ribu.