Brosol je uobičajeno ime za kulinarski način kuvanja i obroka, koji su grupisani zajedno prema ovoj osobini. Glavni proizvod, koji dodatno definiše naziv posude, je mleveno i pečeno u Llezonu. Klasični briol je, zapravo, punjenje u omletu, savijen u obliku velikog varenika. S obzirom na to da se nadopunjavanje može koristiti za mlijeko (meso ili ribu), seckano povrće, pečurke, ponekad uz dodavanje bilja, začina, naribanog sira.
Reći ćemo vam kako kuvati pileća juha, ovo jelo je dobra opcija za srdačan, ali ne težak doručak ili ručak. Takođe možete poslužiti briol-u kao samostalni ili ručni ili drugi ručak.
Recept za pripremu piletine s sirom
Sastojci:
- jaje piletine - 2-4 komada;
- mleko srednjeg ili visokog sadržaja masti - oko 2-5 tbsp. kašike;
- mlevena piletina - oko 200 g;
- svježe sveže bilje (peršun, korijander, bosiljak itd.);
- crni luk - 3-5 perja;
- beli luk - 1 karanfilić;
- crni biber prah;
- kačkavalj grubo - oko 2 žlice. kašike;
- maslac, prirodan, topljen;
- sol.
Priprema
Prvo pripremite lezone. Jaja sa mlijekom i 1-to stiskanje soli blago pretučene viljuškom (ne brisač ili mikser, lezon se ne mora ispostaviti naročito bujnim). Luk, beli luk i komad biljke su fino iseckani i pomešani sa naribanim sirom. Mince blago masno i biber.
Radimo brzo, pažljivo i tačno. Grejmo ulje u tiganju na mrazu i izlijemo lezon. Kada je ovaj omlet blago stegnut i blago pečen odozdo, na pola, blago odlazeći od okruglog kraka, nalijte natopljenjem tankim, ravnim slojem (ako je potrebno, podelite je ravnomerno viljuškom).
Sa gornjih i okruglih rubova potresite mješavinom sjeckanih biljaka sa lukom i rajčenim sirom. Mi savijemo drugi dio omleta i pokrivamo ga punjenjem. Rezultat je bio oblik varenik. Sir za topljenje će držati ivice. Lagano pritisnite ivice omleta jedni sa drugim s lopaticom kako biste osigurali pouzdano lepljenje. Nežno obrnite bril i lagano pržite drugu stranu. Poslužiti sa zelenim listovima. Moguće je servirati lagano belo ili roze stono vino ili tamno pivo na povetarac.
Pileća pirinač sa sirom, slatkim paprikom i biljem
Sastojci:
- jaje piletine - 2-4 komada;
- mleko - 4-5 tbsp. kašike;
- pšenično brašno - 1-1,5 tbsp. kašike;
- mlevena piletina - oko 200 g;
- slatka crvena biber - 1 kom.
- Sveže zelenilo je različito, uključujući i zraku;
- naribani tvrdi sir - oko 3 st. kašike;
- crna biber zemlja;
- beli luk - 1 karanfilić;
- sol;
- maslac, prirodan, topljen ili povrće.
Priprema
Lieson je pripremljen od jaja i mleka uz dodatak prvog jončiću soli i brašna. Lagano udariti vilicom, neophodno je da nema grudvica, ako se to ne može postići - naprezati lezone kroz sito.
Isecite mali beli luk, zelenilo i slatke paprike i sve to pomešajte s piletinom. Dodajte većinu naribanog sira, malo slane i biber.
Grejmo ulje u tiganju na srednju nisku vrelinu i izlijemo lezon. Kada se ova omletna palačinka zateže, na jednoj strani popunite tanak sloj. Posuti preostali sir na pola kružne ivice. Preklopimo drugu slobodnu polovinu palačinke i dodamo je, pokrivajući deo na kojem je punjenje. Pritisnite ga oko ivica radi boljeg razumevanja. Kada je topljen sir
Priprema brioče sa piletine u multivarketu nije baš prikladno, pošto se sve akcije vrše bez odlaska sa ploče, za kratko vreme je neophodno vrlo pažljivo obaviti nekoliko operacija, uz određenu spretnost. Ali, u principu, moguće je pripremiti pivo u multivarku. Proces će se razlikovati samo po vremenu, s obzirom na izbor moda, pratiti uputstva za određeni model multivarke.