Sukraloza - šteta ili koristi?

Sucralose, koji je prvi put objavljen u SAD pod zaštitnim znakom "Splenda", predstavlja vještačku zamjenu šećera . Zapravo, izrađen je od toga i stoga nije zadovoljen sa bilo kakvim kasnijim, okusnim ili drugim neželjenim efektima ove vrste. Danas je neophodno shvatiti šta je više u sukralozi, koristi ili štete.

Supstanca je otkrivena 1976. godine slučajno. Jedan od ispitanih hemičara lizao je materijal dobijen tokom ponovljenih reakcija i utvrdio da je to neverovatno slatko. Od tog trenutka počeli su brojni suđenja i eksperimenti na eksperimentalnim životinjama koje su na različite načine ubrizgale rastvor sukraloze i posmatrale rezultat. Iste godine lek je patentiran, a već 1991. dozvoljeno je da se prvo koristi u Kanadi, zatim u SAD-u, a kasnije iu drugim zemljama sveta.

Ova supstanca se proizvodi hlorisanjem saharoze, odnosno atoma vodonika zamenjuju se atomima hlora i dobijaju supstancu nekoliko stotina puta slatkiju od šećera. Kalorijski sadržaj sukraloze je nula: ona ne učestvuje u metaboličkim procesima i ne reaguje sa digestivnim enzimima. Većina supstance - 85% se izlučuje crijevo, a 15% bubrezima.

Da li sukulinoza šteti?

Ovo pitanje zabrinjava mnoge ljude koji brinu o svom zdravlju, jer su svi već čuli za brojne neželjene efekte iz upotrebe drugih zaslađivača sintetizovanih hemijskim sredstvima. Međutim, tokom dugogodišnjeg korišćenja u prehrambenoj industriji bilo koje potvrđene činjenice da je sukraloza štetna za telo, ustvari nije objavljena, kao i one za koje su sukraloza dobra.

Glikemični indeks ove supstance je nula, i stoga se može dijabetičarima koristiti kao zamena za šećer, jer ne povećava nivo glukoze u krvi. Još jedna prednost zaslađivača je to što kada se konzumira tokom perioda općeg smanjenja sadržaja kalorija u ishrani, nema epizoda gladi nego "greh" drugih hemijski sintetizovanih supstanci. Danas je ona kombinovana sa različitim dodatcima i ponuđena je potrošaču kao lek za poboljšanje metabolizma i lipidnog metabolizma, smanjivanje nivoa "lošeg" holesterola u krvi, povećanje probabilnosti vitamina i minerala itd. Pitanje je sukraloze sa inulinom, koristi i šteta koja nastavite da razgovarate o brojnim korisnicima širom sveta.

Jedna tableta odgovara slatkišu jedan komad šećera, što je vrlo zgodno za izdavanje i prijem. Osim toga, lek je relativno jeftin i ima pogodan oblik tuba. Popularnost uživa elita sa sukralozom i drugim supstitucijama.

Da li je vrijedno ili ne?

Naravno, oni koji su se nadali da će imati koristi od sakralozne koristi, razočarani, ali zato što se odsustvo štete već može smatrati dobrobiti. Ovo se posebno odnosi na kategoriju građana koji su, zbog određenih bolesti, primorani da napuste uobičajeni šećer i zatraže zamjenu. Nekome ko nije potreban takvo pitanje je jednostavniji. Za gubitak težine za nekoliko kilograma možete tražiti drugi način i druge analogije šećera - stevia itd. Uostalom, govorimo o sopstvenom zdravlju i svi su ovde skloni da veruju u svoju intuiciju i znanje. Pored toga, među uzvikama poverenja postoje i oni koji neumorno ponavljaju o štetnosti zaslađivača sukraloze, objašnjavajući to činjenicom da je premašeno vreme od primanja supstance potrošaču i da će posljedice od potrošnje još uvijek imati efekta.

Možda je učešće istine prisutno u reči ovih pesimističkih ljudi. U svakom slučaju, ne stavljajte zdravlje dece na rizik, a kada ih koriste odrasli, preporučuje se da nadgledate svoje zdravlje.