Mnogi od nas kao riba, posebno crvene ribe - nežno meso, od kojih je, pored onoga što je veoma korisno, pored svega i sjajno ukusno. Može biti pržena, pečena, kuvana na roštilju. Ali, neki preferiraju dijetetski način kuvanja crvene ribe, tako da se kuva. Naravno, kuvana riba ima prilično svež ukus, a sos za crvenu ribu može samo popraviti situaciju i učiniti jelo veoma apetizirajuće.
Svakom sosu za crvenu ribu koju odlučite da kuvate, zapamtite da bi trebalo naglasiti ukus posude, ni na koji način ne bi mogli da resoniraju. Ispod ćemo vam dati neke recepte kako pripremiti sos za crvenu ribu.
Tartar sos
Ovaj sos se smatra klasičnim sosom za ribu. Naravno, ima puno tartarskih receptura za sos , ali sada ćemo govoriti o najčešćim.
Sastojci:
- sol, biber - po ukusu;
- krastavački krastavac - 2 komada;
- pavlaka - 200 g;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2-3 žlica;
- sol, biber (crni) - po ukusu.
Priprema
Trikom krastavimo na malog gratera, stisnemo sok i miješamo ga soljem i biberom. Stisnite beli luk, dodajte pavlaka, majonez i temeljno premešajte sve sastojke. Kao što vidite, pripremanje sosa za ribu je dovoljno lako i potrebno je dosta vremena.
Bijeli sos za crvenu ribu
Drugo ime sos je kremasto. Kremu možete zamijeniti pavlaku, dodajući malo šećera.
Sastojci:
- krema - 100 ml;
- belo vino (suvo) - 100 ml;
- beli luk - 2-3 žlica;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 100 g;
- zelenilo od peršuna, koper - po ukusu.
Priprema
Bijeli ili krem sos za crvenu ribu priprema se na sledeći način. Prvo iscedimo beli luk i miješamo je s fino iseckanim biljem. Ispržite brašno u maslacu, dodajte kremu i mešajte. Nežno sipajte vino kremom vina, dodajte beli luk sa biljem, slanom, biberom i kuhajte na vatri sve do gustog.
Slatki i kiseli sos
Sastojci:
- riblja čorba - 3 čaše;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 1,5 tbsp. kašike;
- grožđice - 0,5 čaše;
- limun - 0,5 komada;
- soli, šećer - po ukusu;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Ispržite brašno u maslacu, zatim razblažite toplom brodom, mešajte. Obrišite juhu, miješajte ga šećerom, so i limunovim sokom, stavite ga na vatru, pustite da vreo, dodajte grožđice, zelenice i par limuna limuna. Zagrejati nekoliko minuta i mi možemo poslužiti sosu za pržene crvene ribe. I ovo punjenje može se raznovrsiti gledanjem recepta u članku o kineskom slatkom kiselom sosu .