Kuvano meso ne može samo konzumirati, već se koristi iu širokom spektru hladnih grickalica. Pravilno kuvano meso neće se dugo žvakati, ali se zbog svog neutralnog ukusa savršeno kombinuje sa svim susednim sastojcima. Da bismo to dokazali, uzimamo primer salate od kuvane govedine sa kiselim krastavcima.
Recept za salatu sa govedinom, šargarepom i kiseli krastavci
Ova jednostavna vijetnamska salata biće jednostavna opcija za grickalice za one koji prate ispravnost svoje dijete. Nema viška masti ili brzih ugljenih hidrata.
Sastojci:
Za salatu:
- vinski sir - 75 ml;
- šećer - 25 g;
- kohlrabi - 1 glava;
- šargarepa - 115 g;
- beli luk - 2 zuba;
- slani krastavac - 85 g;
- goveđi file - 360 g;
- gomila zelenog korijandera i nane;
- pečeni kikiriki - 25 g.
Za punjenje goriva:
- limunov sok - 45 ml;
- riblji sos - 15 ml;
- beli luk - 1 zub;
- šećer - 5 g.
Priprema
Preliminarno je potrebno pokupiti povrće. Tanko sječe kupus i šargarepu, marinirati ih u mješavini sirćeta i šećera sjećanim bijelim lukom. Posle pola sata možete odvesti dodatnu marinadu. Dok je povrće marinirano, kuvajte filet govedine, ohladite ga i isecite. Miješajte komadiće mesa sa hrskavim kiselim povrćem (uključujući krastavce), seckane zelenilo i kikiriki.
Pripremite salatu od mešavine limunovog sokova sa ribljim sosom, seckani bijeli i šećer. Nakon punjenja salate, odmah ga poslužite.
Salata s kuhanom govedinom i kiseli krastavci
Sastojci:
- slani krastavac - 95 g;
- šargarepa - 135 g;
- slani biber - 90 g;
- govedina - 420 g;
- beli luk - 1 zub;
- soja sos - 15 ml;
- med - 5 ml;
- ulje - 10 ml;
- gomila zelenog korijandera.
Priprema
Vreli goveđi meso, a nakon hlađenja ga isečite i dodajte u posudu za salatu zajedno sa rezanim povrćem. Napravite jednostavnu salatu, kombinujući soju sa maslacem i medom. Dodajte beli luk za pastu i premešajte sve sa sastojcima salate. Dodajte salatu od goveđeg mesa sa slanom korijanderom krastavčice.
Salata sa kuhanom govedinom i krastavcem
Sastojci:
- Švajcarski sir - 35 g;
- kuvana govedina - 210 g;
- kiselog kupusa - 60 g;
- Salata zelene salate;
- luk - 35 g;
- slani krastavac - 90 g;
- majoneza - 65 ml.
Priprema
Kuvajte govedinu na tanke rezine. Sir i meso su takođe tanki rezani. Sipati zelenu salu i sjesti slani krastavac. Postavite sve sastojke na pripremljenu posudu po sektorima, iscedite majonez u centar.