Ljeto i šišavci - ove dvije riječi izgledaju jedni drugima. Sa pojavom vrućine, želim da izađem u prirodu, napravim sjajni kebab i sjedim napolje u prijateljskoj kompaniji. Postoji mnogo različitih recepata za kuvanje tradicionalnog letnjeg jela. Pripremljeni su od različitih vrsta mesa i marinirani potpuno drugačije. U ovom članku ćete naučiti kako sipati šišavog ćebeta u mineralnoj vodi. Meso, spremno za prženje preko uglja na ovaj način, izlazi izuzetno ukusno i vrlo sočno.
Šiški kebab na mineralnoj vodi - recept
Sastojci:
- svinjski vrat - 4 kg;
- biber;
- luk - 900 g;
- mineralna voda sa gasom - 550 ml;
- zrna korijande;
- sušeni paradajz i paprika;
- sol.
Priprema
Svinjski vrat se sječe na prilično velike komade. Stavite meso u sudu. Veliki prstenovi sijaju luk. Mi ga šaljemo mesu, dobro ga popijemo i sipamo seme korijandera. Vrh sa mešavinom paprike i sušenim paradajzom. Sada je sve ovo dobro slano. Mešajte meso rukama, malo mnom masu, tako da luchok pusti sok, a začini potpuno pokrivaju meso. Sada ga napunite mineralnom vodom, tako da se meso potopi u tečnost. Pokrivamo poklopac sa mesom i stavimo ga na hladno 10-12 sati. Onda smo već prevezli marinirano meso na ražnju i pržite šišavke.
Svinjski sisalj sa jajima i mineralnom vodom
Sastojci:
- Svinjsko meso - 2 kg;
- sol;
- začini ;
- luk - 300 g;
- sirćet 9% - 60 ml;
- mineralna voda.
Priprema
Meso je dobro za moje, narezano na komade. Luk lupanje prstiju. Meso stavite u tepihe, zalijepite začine, seckani luk. Sve ovo je ispunjeno mineralnom vodom - mora pokriti meso. Pokrivajte kontejner s poklopcem i uklonite sat sa 8-9 na hladnoći. Zatim sipajte oko 50 grama soli, sipajte sirće i ostavite još jedan sat za 4. Posle toga, već možete pržiti šišavke na roštilju ili ražnju.
Kako marinirati piletinu za šišmiški kebab u mineralnoj vodi?
Sastojci:
- piletina - 2 kg;
- luk - 600 g;
- sol;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- začini;
- Mineralna voda sa gasom - 900 ml.
Priprema
Oprati mi pile i isprazniti ga. Isecite ga na rezine. Luk lupanje prstiju. Stavili smo ga u meso. Dodajte ulje, željene začine i dobro mešajte. Mi zalijemo mineralnu vodu sa gasom sobne temperature i ostavimo marinirati najmanje sat vremena na 3. Zatim stavljamo meso na ražnju i pržimo šišavke.
Šiš kebab na mineralnoj vodi sa limunom
Sastojci:
- pulpa od svinjetine - 1,5 kg;
- visoko mineralizirana mineralna voda - 1 litar;
- veliki limun - 1 komad;
- luk - 450 g;
- začini - 40 g;
- sol.
Priprema
Oprano i osušeno meso seče na komade. Sježemo limunske krugove i luk - prstenove. Postavite luk i limun u sudu. Tamo stavljamo meso, zalijemo, dodamo začine. Mi sve temeljno miješamo, tako da luk i limun pustimo sok. Popunite sav vrh mineralnom vodom i stavite je na noć u hladnoću. Onda je meso narezano na ražnju, naizmenično sa lukom i limunskim prstenovima i pržima, periodično ih okreće.
Marinada za šišmarki od svinjetine na mineralnoj vodi
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- Sušeni tarkun - 1 tbsp. žlica;
- luk - 300 g;
- zemlja barberry - 1 kašičica;
- crni mljeveni biber;
- mineralna voda sa gasom - 2 šolje;
- čili paprika - 2 komada;
- sol.
Priprema
Svinjetina se sječe na komade oko 4 cm. Siječimo luk u velike prstenje. U ponijeku, mješajte meso s sesnim bijelim lukom, čili paprikom, suvim taragonom, mlevenim malinom, sorom, biberom i dobro zalijepite, a zatim sipajte mineralnu vodu. Ponovo se mešajte i marinite na hladnom mestu oko 12 sati. Uzimamo meso iz frižidera oko pola sata pre prženja, tako da postaje malo toplo. Onda već imamo šišače. Poslužiti odmah za stolom s svežim povrćem.
Uživajte u apetitu!