Naši preci su se jednom sreli u životu sa voćnim maslacem masline, nazvano ulje koje je naknadno dobilo "tečno zlato". Maslinovo ulje od drevnih vremena se smatra skladištem vitamina i raznih elemenata u tragovima. Bogat je masnoćama i masnim kiselinama, sadrži vitamine A, D, E, K, kao i gvožđe, magnezijum, kalijum i kalcijum.
Maslinovo ulje - aplikacija
Maslinovo ulje je rasprostranjeno u kuvanju, kozmetologiji, medicini i drugim poljima. U zemljama Mediterana, poput Grčke, Italije i Španije, ovaj proizvod se koristi u kuhinji. Na primjer, doručak autohtonih ljudi često se sastoji od parčeta hljeba sa nekoliko kapi maslinovog ulja, a ručak i večera su praćene laganim salatama ispunjenim njim.
Sastav i sadržaj kalorija
Nutricionisti preporučuju da svi koji gube težinu i vode zdrav način života potpuno zamene sve vrste ulja maslinovim uljem. Preporučuje se jer poboljšava varenje i sadrži korisne monounsaturated masti.
Međutim, isti nutricionisti upozoravaju na prekomernu upotrebu ovog proizvoda. Uprkos činjenici da je dijetalna, kalorije u maslinovom ulju su mnoge, a uz neograničenu upotrebu možete dobiti težinu zbog prekomjerne količine kalorija.
Na 100 grama maslinovog ulja:
- kalorija, 898 kcal;
- proteini - 0 g;
- masti - 99,8 g;
- ugljeni hidrati 0 g.
Jedna kašičica maslinovog ulja - 5 grama (50 kcal).
Jedna kašika maslinovog ulja - 17 grama (153 kcal).
Maslinovo ulje je podeljeno na 3 sorte: prirodno (nerafinirano), rafinirano (rafinirano) i uljane torte.
Prirodno (nerafinirano) ulje dobijeno je bez hemijskog prečišćavanja. Prečišćeni (rafinirani) - dobijeni korišćenjem fizičkih i hemijskih procesa.
Pri kupovini je bolje izabrati nerafinisano (deviško) ulje, jer je najmanje izloženo toplotnom tretmanu, te stoga maksimalno zadržava sva korisna svojstva. Ne zaboravite da staklena bočica najbolje čuva sve potrebne vitamine i elemente u tragovima. I obratite pažnju na datum proizvodnje: maksimalni rok trajanja maslinovog ulja od datuma proizvodnje od 5 meseci.