Sladilo - šteta i koristi

Svako od detinjstva zna da je šećer štetan - pokvari zube, figuru i može izazvati pojavu dijabetesa. Da pomognemo manje kalorija zaslađivača.

Slatkiši i zaslađivači

Zamjene šećera mogu biti i prirodne i sintetičke. Prirodni zaslađivači uključuju: fruktozu , sorbitol, steviju i ksilitol. Napolju izgledaju kao šećer, sadrže određenu količinu kalorija. Ovi zaslađivači apsorbuju telo i daju mu energiju.

Postoji veliki broj sintetičkih zaslađivača: saharin, ciklamat, sukrasit, aspartam i aceulfam kalij. Oni nemaju energetsku vrijednost i nisu ih apsorbovali. Uz preteranu upotrebu, ova zaslađivaća su štetna za ljude.

Povreda i koristi zaslađivača

Prirodni zaslađivači donose korist telu. Najprirodniji zaslađivač je fruktoza. Dobija se od voća, bobica, meda i cvetnog nektara. Sadrži manje kalorija od saharoze i slađe je nego 1.7 puta. Fruktoza se razdvaja i uklanja alkohol iz krvi. Ali česta upotreba ove zamene šećera u velikim količinama može dovesti do pojave kardiovaskularnih bolesti. Preostala prirodna zaslađivačka sredstva nisu ništa manje korisna za ljudsko telo.

Što se tiče sintetičkih zaslađivača. Najčešći među njima je saharin, koji je slađi od šećera 300 puta. Takav proizvod nije potpuno apsorbovan od strane tela. Kancerogena supstanca u svom sastavu može dovesti do holelitijaze.

Najopasnije i istovremeno često korišćeno zaslađivač je aspartam, koji se koristi u slatkišima i slatkim pićima. Kada se zagreje na samo 30 stepeni - ovaj zaslađivač se razgradjuje u karcinogene, u čijim redovima se takođe nalazi i formaldehid.