Cvekla je poznata čovečanstvu od davnina. Prema nekim izvorima, prema nekim izvorima, Indija je, prema drugim izvorima - Kina, ali je poznato da su već u drevnoj Mesopotamiji repa korišćena u medicinske svrhe u obliku lješenja lišća i voća. Interesantno je da su u veoma dugo vrijeme samo lišće biljke korišćene za hranu. Da, a ipak u mnogim regionima, glavna aplikacija je upravo lišće. Generalno, kulinarska umetnost različitih zemalja često pristupa veoma pristrasnoj upotrebi istog postrojenja. Na primer, u Argentini ne znaju ni o korenu peršuna, dok aktivno koriste lišće, ali u Čileu, jedući luk, ne smatraju zeleni luk .
Cvekla je tri vrste - obična (crvena), šećer i stočna hrana. Šećerna repa u svojoj čistoj formi pojavila se tek u XIX vijeku i postala je glavni izvor šećera, pre tog vremena sve šećer je izvučen i šećerna trska. Krmna repa u Evropi i SAD je veoma važan element za tov goveda.
Redovna (crvena) repa je jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda na svetu. Salate i borshti, kutije za repu i pire krompiri su veoma popularne u mnogim zemljama sveta, zahvaljujući dobrim nutritivnim svojstvima, pristupačnosti, dugotrajnom skladištenju i jeftini repa. Veoma veliko mesto repa je u ishrani vegetarijanaca.
Crvena repa - dobra i loša
Cvekla ima široku primenu u narodnoj medicini. Njegove dugotrajne korisne osobine su zbog prisustva vitamina grupe B, PP, C i drugih. Listovi od pese su bogati vitaminom A. Prisustvo vitamina B9 pomaže u sprečavanju oboljenja srca i povećanju hemoglobina u krvi. Pesa ekstraktira toksine iz tela i podstiče pomlađivanje. Ovaj koren je odličan izvor bakra, fosfora, natrijuma, joda, kalijuma i gvožđa za vaše telo. Redovni unos cvekle, sprečava nastanak kancerogenih tumora. Odvojeno, vredi istaknuti prednosti repa za jetru - korenasti usevi pročišćavaju jetru toksičnih akumulacija, promovišu regeneraciju ćelija i ubrzan proces filtracije krvi.
Ali pored dobre, postoji i repa i šteta. Ljudi koji boluju od urolitiaze, gastrointestinalnih problema i metaboličkih poremećaja mogu konzumirati značajne količine repa zbog visokog sadržaja oksalne kiseline u njoj. Ovo posebno važi za sirovu repu i sok od sveže repe. Kontraindikovana repa i ljudi sa visokom kiselinom. Cveće efikasno smanjuje krvni pritisak i ovo treba zapamtiti zbog hipotenzije.
U poslednjih nekoliko godina, mnogo je rečeno o prednostima i štetama sokova od sirove repe. Uz očigledne prednosti, ne treba zaboraviti da ovaj veoma jak proizvod može izazvati alergiju, a poželjno je da ga koristite u malim količinama (oko 50 grama po prijemu), razređujući ga vodom ili drugim sokovima. Dobra kombinacija je šećerna repa i koktel od june i jabuke.
Cvekla i njegove korisne osobine za gubitak težine
Niskokalorični sadržaj repe (oko 40 kcal) naravno nije ostao nezapažen