Kish lauren - ovo je jedan od klasičnih francuskih recepti za otvorene pite s punjenjem sira i bazom kratkih peciva . U ovom članku ćemo vam reći o tradicionalnim receptima za kita pitu s punjenjem sira.
Kiš sa spanaćem i sirom
Sastojci:
- kratko pecivo;
- crni luk - 1 kom.
- pečurke - 250 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 6 komada;
- pavlaka - 250 g;
- sol, biber - po ukusu;
- svež spanać - 2 supene kašike;
- sušeni paradajz;
- sir mozzarella - 250 g.
Priprema
Testo se valjalo, stavljeno u podmazani oblik i pokupilo viljušku oko perimetra. Peci baza od kratkog peciva 6-8 minuta na 210 stepeni. Pečurke seče na tanke pločice, a luk - poluprečnici. Pržite luk sa pečurkama u maslinovom ulju dok ne mekate i ostavite da se ohladi.
Jaja je pila pavlaka, soli i bibera. Dodamo nariban sir, špinat i pečurke u smešu. Ako želite, možete dodati sušeni paradajz u testo. Gotova smeša se sipa u bazu kratkog testa. Pečemo lulu sa pečurkama i sira 40-45 minuta na 180 stepeni.
Recipe kish sa šunkom i sirom
Sastojci:
Za test:
- brašno - 175 g;
- soli - štapić;
- maslac - 75 g.
Za punjenje:
- sir cheddar - 250 g;
- paradajz - 4 komada;
- šunka - 200 g;
- jaja - 5 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- krema - 200 ml;
- sol, biber;
- majčina dušica - 2 grane.
Priprema
Za testo, isecite hladno ulje solju i brašnom u mrvicu. Kroshku formiramo u lopticu, obmotimo ga filmom i stavimo u frižider 30 minuta. Ohladite testo i natočite ga u kalup, a zatim ga vratite u zamrzivač.
Peć se zagreva na 190 stepeni i peče u njoj 20 minuta. Smanjite temperaturu na 160 stepeni nakon uklanjanja testa. Pripremna osnova posuta s sirom, šperpljenim paradajzom, prženim šunkom. Jaja sa mlijekom, dodavanjem soli i bibera na ukus, a zatim sipajte smešu preko slanine. Potapajte kish sa posmrtnim ostacima sira i stavite u pećnicu 30-40 minuta.
Kiš sa piletinom i sirem
Sastojci:
- baza kratkih peciva (pogledajte prethodni recept);
- kuvana pileća prsa - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- cvjetanje brokolija - 4 predmeta;
- jaja - 3 komada;
- mleko - 1 komad;
- nariban sir - 3/4 veka;
- sol, biber - po ukusu;
- muškatni orah - na vrhu noža.
Priprema
Inflorescencija brokolija blanšera do pola spremnosti. Piletina mi skinemo vlakna. Jaja su pretukla mlijeko, dodavši so, biber i rajeni tvrdi sir. Mi dopunjavamo mešavinu mleka sa muškatnim oraščićem i lupak prelaze preko štampe.
Na dnu osnove kratke testenine pšenice testa, distribuirajte brokoli i sipajte sve mešavine mleka i sira. Posuti tortu sa ostacima sira. Pečemo posudu sa sirom i brokolijem 40 minuta na 180 stepeni.