Jogurt krema za tortu - najbolji recepti za ukusnu impregnaciju kolača

Jogurt krema za tortu ima puno prednosti u odnosu na druge analogije slatkih dodataka: proizvodi koji su namakani i ukrašeni takvom masom iznenađujuće su delikatni po ukusu i istovremeno imaju relativno niski sadržaj kalorija, što je posebno važno za one koji gledaju sliku.

Kako napraviti jogurt kremu za tortu?

Krem jogurta za tortu priprema se elementarno, ali, kao i svaki kulinarski sastav, ima svoje individualne karakteristike u izvođenju tehnologije i tajni koji omogućavaju povećanje konačnog kvaliteta dobijene impregnacije.

1. Jogurt je poželjno debeo, prirodan, bez aditiva i nečistoća, koji možda neće najbolje uticati na tok pripreme kreme.
2. Krem prirodnog jogurta za tortu je često zgušnjen želatinom, što omogućava da se postigne skladnija tekstura smeše, koja je najpogodnija za prozračni sloj i za dekoraciju deserta.
3. Svaka od varijacija može biti ispunjena novim ukusom, dodajući ukus po vašem izboru ili zatamnjen bojama sa gelom.
4. Prije nanošenja na kolače, krema se stavlja na dodatno hlađenje i zamrzavanje u frižideru.

Kačkavalj i jogurt krema za tortu

Krem-jogurt krema, koja se često koristi za impregniranje torti od keksa, savršeno se kombinuje sa punjenjem voća i bobica, stvarajući delikatnu delikatnost, od degustacije koji sve dođe do neopisivog zadovoljstva. Najvažnije je uzimati visokokvalitetni skut i svež prirodni i debeli jogurt, pravilno obrađivati ​​i kombinovati sastojke, slatkajući prah po ukusu.

Sastojci:

• gusti jogurt - 0,5 l;
• voćni sir - 400 g;
• šećer u prahu - 5 tačaka. kašike;
• vanilija - 2 kraka.

Priprema

1. Razbijte sir sa šećerom u prahu, dodajte vaniliju, jogurt i uništite sve zajedno.
2. Spremno jogurt krema za kolač se stavlja na kratko na hladno, a zatim nanese na kolače ili dekorira proizvod odozgo, pomerajući se u vreću.

Kremasta jogurt krema za tortu

Krema sa kremom i jogurtom postaće nežnije i prozračno. Za njegovu pripremu koristite masnu kremu, poželjno namijenjenu za bičeve ili domaće sa visokim procentom masti. Najmanje 6 sati pre formulacije lakirne supstance, proizvodi se stavljaju u frižider i, pored toga, rashlađena jela se koriste za brijanje.

Sastojci:

• gusti jogurt - 250 g;
• krema - 300 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin ekstrakt ili vanilin.

Priprema

1. Obrišite hladnu kremu dok se ne dobiju vrhovi.
2. Sipajte dijelove šećera u prahu, vadite.
3. Dodajte vaniliju i prirodni jogurt bez aditiva na premlaćenu slatku masu, vibrirajte se na malu brzinu miksera sve dok smeša nije homogena.

Krem jogurta i kondenzovanog mleka

Ukusna i prozračna krema za jogurt i kondenzovano mleko. Obe komponente treba da budu prirodne, kvalitetne i na početku guste, onda će krema dobro zadržati oblik i ne širiti. Specifična zračnost smeše dobivaće se šlagom, koja se pre upotrebe uvodi u bazu nakon udara i hlađenja u frižideru.

Sastojci:

• gusti jogurt - 600 g;
• kondenzirano mleko - 380 g;
• masna krema - 200 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• limun - 1 kom.

Priprema

1. Kombinujte kondenzovano mlijeko s jogurtom i limunovim sokom, prebijte mikser pri maloj brzini, stavite na policu hladnjaka 8 sati.
2. Posle toga, bacite kremu u vrhove, dodavši prah u proces.
3. Uvesti kremastu masu u bazu kreme, vaditi do glatke.

Kisela pavlaka i jogurt krema za tortu

Smetansko-jogurt krema bez zgušnjaca ispada ne tako gusta, kako bi bilo poželjno. Međutim, problem se rešava brzo i lako ako dodate nekoliko pakovanja zagađivača za pavlaku u smešu. Jogurt se koristi prirodno bez aditiva, dodajući ga sa kiselom vanilijom ili drugim ukusom.

Sastojci:

• gusti jogurt - 400 g;
• pavlaka masti - 300 g;
• zgušnjivač - 2 kesice;
• šećer u prahu - 120 g;
• Vanilin ili vanilin ekstrakt - po ukusu.

Priprema

1. Pražena pavlaka pali se šećerom do gustoće od 10 minuta.
2. Dodajte vanilin ili vanilin ekstrakt, jogurt, zgušnjivače i žvakanje oko približno istog vremena.
3. Spremno jogurt krem sa pavlaku za tortu stavite par sati u frižider.

Jogurt krema sa želatinom za tortu

Krema od jogurta i želatina je lagana, delikatna i savršeno zadržava oblik. Takva baza je savršeno kombinovana sa kolačima bilo koje vrste i u skladu je sa svim mogućim punjenjem. U ovom slučaju, kao dodatna osnova, koristi se šlaga, koja se može zamijeniti, ako se želi, s mastnim sirom ili većim hranljivim i hranljivim mascarponom.

Sastojci:

• gusti jogurt - 500 g;
• krema masnoća - 500 ml;
• limunov sok - 2-3 tbsp. kašike;
• šećer u prahu - 150-200 g;
• želatin - 20 g;
• voda 50 ml;
• Vanilin ili vanilin ekstrakt - po ukusu.

Priprema

1. Uđite jogurt i pola praha, sipajte limunov sok i nastavite da tukate 10-15 minuta.
2. Odvojeno bacite kremu do vrhova, dodajući ostatak praha i vanile.
3. Potopite u vodu i rastvorite želatin, sipajte u jogurt, kombinujte se sa kremastom masom.
4. U hladnjaku hladite kremu od jogurta za kolač i upotrebite prema uputstvu.

Jogurt krem ​​soufflé za tortu

Jogurt krema za kolač od biskvita može se napraviti u obliku suflje. Pripremili bujnu supstancu dodavanjem želatina, sipati površinu keksa u kalup i poslati ga u čvrstoću pod folijom u frižideru. Ovaj souffle kremu se može dati željene note ukusa, koristeći aromatizovani jogurt ili dodavanje aroma ili malo koncentrata voća do mase prilikom bičenja.

Sastojci:

• gusti jogurt - 500 g;
• pavlaka - 150 g;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• želatin - 20 g;
• voda 100 ml.

Priprema

1. Beat jogurt sa pavlaku.
2. Dodajte kondenzovano mleko, još jednom žvakajte.
3. Potopljen u vodu i rastvoren želatin, dozvoljen da se ohladi, ubrizgava u podnožje kreme, udari.
4. Za tu svrhu se koristi spremni jogurt krem ​​soufflé za kolač, kako ih sipaju tortu.

Krem jogurta i maslaca

Lako jogurt krem ​​se može učiniti hranljivijim i blagom, dodajući meki puter kompoziciji. Pomoću nje možete dobiti deblje teksture mešavine. Takav dodatak za desert pripremljen je brzo i jednostavno, bez potrebe za dugim i napornim bičenjem. Dovoljno je deset minuta da implementirate recept.

Sastojci:

• gusti jogurt - 400 g;
• maslac - 350 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• Vanilin - štapić.

Priprema

1. Razblaži homogeno ulje prahom, dodajući vanilu.
2. Jogurt se unosi u porcije, svaki put kada postigne homogenost smeše.
3. Ako stavite ukusnu kremu jogurta u frižider, neko vreme će postati još deblji.

Jogurt krem ​​jagoda za tortu

Krema od jogurta se može napraviti punjenjem bobičastog voća ili voćem, uz dodatak u pripremu rezanih ili zdrobljenih kašastih breskva, kajsija, kruške, banana, malina ili kao u ovom slučaju jagode. U ovom slučaju, smeđi šećer se koristi kao zaslađivač, koji se može zameniti konvencionalnim ili prahom.

Sastojci:

• gusti jogurt - 400 g;
• Jagoda - 250 g;
• šećer smeđa - 150 g;
• voda 100 ml;
• želatin - 10 g.

Priprema

1. Jogurt mešajte šećerom i tukom dok se kristali ne rastvorijo.
2. Dodajte jagode, rastvorene u želatinoj vodi, još jednom kajmak premazi i stavite u frižider kako bi se krema zaplijenila.
3. Kada koristite kremu za sipanje torte, upotrebljava se odmah i tek nakon toga je već postavljen sa kolačom da se ohladi i učvrsti.