Fetuccin Pasta

Nudimo recepture neverovatno ukusne i aromatične paste fettuccina u kremastom sosu. Komponente koje određuju ukus hrane mogu biti piletine sa pečurkama ili lososom sa škampima.

Fettuccine testenine sa piletinom u kremastom sosu - recept

Sastojci:

• pasta fetuchini - 240 g;
• file od piletine do 320 g;
• šampinjoni - 220 g;
• krema srednjeg sadržaja masti - 390 ml;
• zubi od belog luka - 3-4 komada;
• curry - 2-3 pinceta;
• sir - 55 g;
• suncokret ili rafinisano maslinovo ulje;
• listovi svežih peršuna;
• soli kamena i sveže mletog crnog bibera.

Priprema

Potrebno je pre marinirati piletinu na neko vreme. Da biste to uradili, sjećite ga malim vitkim brusochkami, sezonu uz brašno, crni biber, so, dobro se dobro miješajte i ostavite oko trideset minuta u sobnim uvjetima.

Sada smo postavili fettuccini da se pere, a istovremeno počinjemo da pripremamo sos. U rafiniranom suncokretu ili maslinovom ulju zagrejanom u tiganju, rasipali smo kiselu piletinu, smrzavali parče na visokoj vrućini. U polu pripremljeno meso izložite pre-oprane i seckane šampinjone i pržite sastojke periodičnim mešanjem dok ne budete spremni. U ovoj fazi dodajte malo seckani beli luk, prelijte u toplu kremu, zagrejte do vrelice i uklonite sa vrućine. Na spremnost fettuccina ih miješajte sa kuvanim kremastim sosom sa piletinom i pečurkama, uz sezonu s listovima peršuna, potresite s naribanim sirem, a zatim ga poslužite za sto.

Kako kuvati feta-testu sa lososom i škampima?

Sastojci:

• pasta fetuchini - 490 g;
• fileti od lososa sveži - 390 g;
• oljuštene male škampe - 390 g;
• tikvica bukve - 320 g;
• krema srednjeg sadržaja masti - 390 ml;
• zubi od belog luka - 3-4 komada;
• aromatična suha trava (miks) - 2-3 pinceta;
• sir (poželjno parmezan) - 55 g;
• suncokret ili rafinisano maslinovo ulje;
• listovi svežeg bosiljka i origana;
• soli kamena i sveže mletog crnog bibera.

Priprema

Pripremite fettuccine sa morskim plodovima i lakše i brže nego kod piletine. Istovremeno stavljamo pastu za kuvanje i postavimo posudu ili posudu na pločicu tanjire, u koju sipamo dosta ulja. Sada isecite losos maline i isecite beli luk i stavite sastojke u prženje sa periodičnim mešanjem. Minut kroz tri mi stavljamo očišćene škampe i pržimo toliko, uz mešanje. Posle toga dodajte kocke tikvica, a nakon dva minuta dodajte kremu i malo vode od kuvanja fettuccina, bacite mirisne suhe biljke, biber i kamenu sol po ukusu. Sipajte sosu još pet minuta, a zatim stavite u njega gotova fettuccine, mešajte, zagrejte na minut i uklonite sa vrućine. Kada servirate, sezonite fettucin sa lososom i parmezanom od škampi i svežim listovima bosiljka i origanom.