Najpopularnija kašica je heljde, malo će biti u stanju da ospori ovu činjenicu. Loose žitarice su savršeno kombinovane sa različitim proizvodima: meso, pečurke, ribe, povrće, pomfrit i gravi. I naravno, najbolji način da napravite jelo još je ukusniji - pripremite ukusni sos za heljde.
Ako se žuriš
Kada nema vremena za sastavljanje i mučenje kompleksnog sosa za heljde, jednostavno: koristite paradajz sos ili kečap, pavlaku ili laganu majonezu. Ako je pola sata na zalogi, skuhajte nešto interesantnije.
Sastojci:
- crni luk crni luk - 2 komada;
- šargarepa srednje slatke narandže - 1 kom.
- slatka paprika velika - 2 komada;
- paradajz roze sočno - 3 komada;
- beli luk - 1-2 klinova;
- nerafinisano hladno presovani ulje - 40-50 ml;
- soli - 2 štipaljka;
- Začini (možete imati spremljenu postavu, na primer, "Za roštilj") - 1 kašičica;
- zelenilo (peršun, bosiljak) - 1 gomila.
Priprema
Očistimo povrće i šinkuem luk, fino pržimo mrvice na grlicu, a paprike i paradajz se smalovaju pomoću mesne mlinice ili procesora hrane. U zagrejanom puteru stavljamo luk i šargarepu, mešamo, isprate oko 3 minuta, a zatim dodajte mešavinu paradajza. Ljepota ovog sosa je da se njegova gustina može prilagoditi tako što će ga jednostavno grickati malo duže ili manje u vremenu. Na kraju smo stavili zelenilo (pomirite što je moguće manji), česen, sol i začini prošli su preko štampe. Odgovarajući sos za heljicu sa koktletima, šnicelom, bitovkami.
Još jedan jednostavan sos
Bijeli sos u grčkom stilu je dobar za pripremu u leto, kada imate puno zelenila i svježih krastavaca.
Sastojci:
- nesladeni jogurt ili domaća pavlaka - 1 staklo;
- mleveni paprićki krastavac mali - 2 komada;
- beli luk - 1 komad;
- zelenilo (koper, menta, bosiljak) - 1 mala gomila;
- soli - po ukusu.
Priprema
Isecite krastavce (pre-mine i isecite vrhove) na bilo koji prikladan način: u brusilici za meso, malim grčevima, helikopterom ili jednostavno iseckanim u mrvice, lagano stisnite sok. Koliko god je moguće, odrežemo zelenilo i beli luk. Dodajte krastavac, beli luk i zelenilo jogurtu ili pavlaku, dodajte so i mešajte. Ovaj sos je dobar za heljde sa piletinom, zecom, vitkim ribama.
Vegetarijanski sos
Ako ne jedete meso i ribu, možete napraviti sos od pečuraka za heljde, recept je prilično jednostavan.
Sastojci:
- bela salata bela velika - 2 komada;
- bele pečurke ili šampinjoni - 300 g;
- hladno presovani suncokretovo ulje - 4 žlice. kašike;
- biber svježe crno-bijelo - 1 mali pinch;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pečurke se čiste, moje i prolazimo kroz mlin za meso ili helikopter u male mrvice. Čišćemo i malu lupu. Zagrejte ulje, potresite luk i pečurke i paprikaš, isparite tečnost i mešajte, sve dok tekstura sos ne postane krem. Solim, biber. Dobijamo neobično ukusni sos za heljde bez mesa.
Ako niste vegan i jedite mleko, dodajte na kraju procesa 100 ml kreme sa sadržajem masti od 20% ili više.
Uključite fantaziju i pripremite sos za grickanje heljde sa mlevenim mesom, na mesnoj juho, dodajući neophodno malo ljubavi.