Bubert je slatko i prilično zadovoljavajuće jelo baltičke kuhinje, koje se uglavnom služi za doručak ili ručak. Njegova glavna razlika od kašica je to što se ne pije, već se jednostavno pere, što joj daje izvorni ukus i omogućava očuvanje korisnih supstanci. Nažalost, gotovo ništa nije poznato o Bubertu, osim u Baltikama. Iako je veoma ukusna, hranljiva i obogaćena vitaminskim jelima. Hajde da razmotrimo sa vama neke recepte za pripremu.
Recept za klasični mlečni bubert
Sastojci:
- mleko - 1 komad;
- manga - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- vanilin šećer - 6 g;
- jaje - 2 komada;
- sol.
Priprema
Jaja pažljivo pere, odvajamo žumance od proteina. Povrće sa žutim šećerom i šećerom i šećerom vanilije do lagane pene. Dobro razbijte belce dok ne dobijete čvrste vrhove. U kuvajućem mleku postepeno sipajte mango i kuhajte do otoka minute 3. Zatim uvodimo žumance u vruću šolju i uz snažno mešanje. Na samom kraju dodamo proteine, zatvorimo poklopac i ostavimo da stojimo. Serviramo spremnu boju sa želejem.
Prorocan buket sa jagodastim sokom
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- gajenje kukuruza - 150 g;
- soli - štapić;
- jaje - 4 komada;
- šećer - po ukusu;
- limuna - 1 kašičica;
- narandžasto - za dekoraciju;
- sok od jagodičastog voća.
Priprema
Dakle, odvajamo rumenjake od belančevina i brušimo prve sa šećerom i limunom. Zatim se masa dobro osuši mikserom sve do kremastog. Višak jaje belog odvojeno u gustu, gustu penu. Mlije se ulije u kantu, stavlja na slabu vatru i dovodi do vrela. Posle toga, bacite šipku soli i sipajte tanku pipčinu kruške, koja se sve vreme miješa.
Nastavljamo da grejamo još 1-2 minuta, ne zaboravimo da se mešamo. Zatim ga uklonimo iz vatre, pokrivamo ga poklopcem, obmotimo ga ćebetom i ostavimo bundev da bježi tako da apsorbuje celo mleko. Sada pazljivo pomešajte sve i postepeno dodajte šlagove rumenjaka, a zatim dodajte vatrene belančevine u njega i mešajte celu masu. Mi služimo završenom bubertu za stolom, zalijevanjem posude sa jagodičastim sokom i ukrašavanjem narandžastih rezina.
Bubert sa sosom od jabuka
Sastojci:
- kačkavalj - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 1 komad;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- vanilin šećer - 10 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- jabuka - 1 kom.
Priprema
Mleko dovedemo do vrele i lepo zalijemo mangu. Kuvati kuvati za 2-3 minuta, a zatim pokriti poklopcem i ostaviti da puni 15 minuta. Ovaj put uzmemo jabuku, rudnik, fino iseckanu, staviti u teglu, dodati ulje i paprikaš dok ne omekšava. Sada, koristeći blender, napravite jabuku pire i stavite šećer na ukus. Jogurt trlja sa šećernom šećerom i širimo kašu. Zatim nežno uvezite jaje i temeljito miješajte. Mi nanesemo hladnjak koji je neophodno hladan, sipajući na vrh sa sosom od jabuka.
Bubert sa džipom brusnice
Sastojci:
- pšenično brašno - 0,5 komada;
- mlijeko - 500 ml;
- jaje - 4 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- Vanilija - po ukusu;
- džem od brusnice.
Priprema
Dakle, uzmi mleko i podelite ga na pola. Polovina se sipa u posudu i dovede do vrela. U drugom delu mleka dodajte brašno i dobro se mešajte. Zatim sve zajedno, kuvati 5 minuta na niskoj vrućini, stalno mešajući tako da brašno ne gori.
Jolene rumenjak se miješaju sa pola šećera i vanile, a zatim lagano odmeravaju masu u mješavinu mleka uklonjenu iz vatre. Pustite masu da se malo ohladi, ali dok se hladi, bijete proteine preostalim šećerom i rasporedite ih u mješavinu. Kremasti krevet je postavljen na kremankam ili kalupima i služio za stolom u toploj formi sa džemom brusnice .