Borsch sa svinjetinom

Svaka ljubavnica bi trebala biti u stanju da kuva ukusni borsh. A ako ga još niste skupljali ili niste sasvim zadovoljni konačnim rezultatom, onda koristite recept ispod. Prateći jednostavne preporuke, sigurno ćete dobiti mirisan, bogat i neuno ukusan borsch za sva domaćinstva od radosti.

Kako kuhati ukusno klasičan borsch sa repom i svinjetinom - recept

Sastojci:

• svinjska rebra ili drugo meso na kosti - 495 g;
• beli kupus - 495 g;
• repa - 75 g;
• paradajz pasta - 40 g;
• svež paradajz - 220 g;
• krompir - 390 g;
• šargarepa - 75 g;
• chili paprika (opciono) - 0,5-1 pod;
• čebulice - 125 g;
• prečišćena voda - 2,6 litara;
• rafinirano suncokretovo ulje - 45 ml;
• grašak slatkog bibera - 3 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• velika jodizovana so;
• šećer;
• karanfilić beli luk - 2 komada;
• peršin i koper (bilja) - 0,5 mala grožđa.

Priprema

Najbolj ukusni borsh se dobija sa svinjskim rebrima, ali, ako ih nema, možete uzeti još jedan deo trupnice svinje, ali sa kamenom. Meso pre kuvanja posuđa, isperite, isečite na porcije delimice i stavite u posudu sa prečišćenom vodom. Stavljamo posudu na vatru, pustimo da se sadržaj ukopava, povremeno uklanjajući penu, nakon čega smanjimo vatru na minimum, pokrivamo poklopac sa poklopcem i kuhamo svinjetinu na sat vremena.

Za to vreme pravilno pripremamo povrće. Šargarepa i cvekla se čiste i isečene u male slamke, rezani kupus nije veliki, a krompir se oslobađa od lupine i presije na kocke ili male blokove. Takođe smo prečistili sijalice srednje veličine i, po želji, čili bez semena. Odmah pripremite sveže paradajz. Mi ih operemo, napravimo u osnovi svake voćne ukrštene reznice i postavimo ih na trenutak u vrelu vodu. Sada oslobodite paradajz sa kože i melenko isečite ili gajite na grubo.

Prema spremnosti mesa, napravimo povrće za borsh . Da bi to učinili, zagrejte posudu u tavanu bez ulja, širite luk u njoj i nakon minute dodajte šargarepu i šećer. Pustili smo povrće zajedno tri minuta, nakon čega dodamo paradajz, čili i paradajznu pastu, nalijmo čašu od čorbe sa posude i zamućimo mešavinu povrća za još tri minuta.

U vrelu čorbu bacamo krompir, a nakon pet minuta stavimo sadržaj tjestenine. Posle nekoliko minuta dodamo kupus na tanjir, bacamo lovorov list, biber i sol i isprati sadržaj tepiha do željenog stepena dostupnosti kupusa. Sad stavljamo borsch ražnjeve zube od luka a melenko seckane zelenice, minut kasnije isključite vatru, dajte posudu da stoji ispod poklopca deset minuta, nakon čega možemo da služimo, dodajući svaku ploču kašikom pavlake i pazljivim rebrom ili mesom.

Borsch sa svinjetinom može se pripremiti u multivarku. Da bismo to uradili, u početku pripremamo obrađivanje povrća i paradajza u režimu "prženje" ili "pečenje", nakon čega ga stavljamo u posudu, a meso stavimo u višenamjenski, napunimo vodom i nastavimo da kuvamo hranu prema gore navedenom receptu u "Supu" ili " Kuvanje ».