Mnogo češće od bilo kojeg "predstavnika" menedeljevog stola, čujemo o kalcijumu i prijetnji njegovog nedostatka. Počnimo sa onim što se dešava ili drugim riječima, što ugrožava one koji imaju nedostatak kalcijuma.
Deficijencija
Sa nedostatkom kalcijuma, pre svega, postoje bolesti muskuloskeletnog sistema:
- osteoporoza;
- osteohondroza;
- krhke kosti i kosa.
Takođe se manifestuju kardiovaskularne bolesti, metabolički i menstrualni poremećaji, akumuliraju se kamni u bubregu, kosa pada i postaje siva. Na ovu skromnu listu moguće je rangirati još 100-200 bolesti, ali to nije naš trenutni zadatak. Zašto se ove bolesti javljaju, kakav je odnos između sjemenja i kalcijuma?
Uz nedostatak kalcijuma, telo (naš mudri čovek!) Šalje svoje kalcijumove rezerve na najvažnije mesto - krv, a stvari poput mišića, kostiju, uključujući i kosu, nisu od vitalnog značaja za telo. Ulov je u distribuciji kalcijuma u telu - 1% u krvi i 99% u koštanom tkivu. Da biste imali nedostatak kalcijuma u krvi, morate se dovesti do granice iscrpljenosti i potpuno zaustaviti jesti hranu koja sadrži kalcijum.
Kako dopuniti ravnotežu kalcijuma?
Televizija stalno podstiče nas da dopunjavamo rezervu kalcijuma aditivima za hranu, kažu da proizvodi ne sadrže u dovoljnim količinama. Pošto je činjenica o kupovini tableta kalcijuma korisna za oglašivače (u njihovom interesu da uverimo da niko nije potreban), mi se smejemo da vas molimo, potreban vam je kalcijum i možete ga dobiti od hrane.
Glavna prednost izvora ovog elementa u tragovima nije tamo gde je kalcijum najsporije (može biti jedna tableta i više od 100 grama badema), ali da se apsorbuje iz hrane bolje i bezopasno za bubrege. Zbog toga ćemo se detaljnije zadržati na mestima gde postoji mnogo kalcijuma.
Mlijepi proizvodi nisu najbolji izbor?
Kalcijum se troši ne samo na naše fiziološke potrebe, već se i eliminiše iz tela usled potrošnje ne najkorisnijih proizvoda. Prekomerni protein i potrošnja velike količine rafinisanog šećera dovode do elucije kalcijuma. Budući da su kalcijum i velika doza proteina na neki način antagonisti, preporučujemo da ne preuzmete glavnu ulogu izvora kalcijuma za mlečne proizvode, iako to ne znači da su beskorisni.
Kalcijum iz biljnih namirnica
Dakle, o tome šta sadrži kalcijum, što nije samo korisno, već i lako se apsorbuje i brzo se otarasi deficit. Čudno, to je susam, bademi , pistacije, makovi. Stvarno neverovatno, ali ako pogledate brojeve, odmah se pokrećete nakon maka:
- u 100 g maka - 1667 mg kalcijuma;
- u 100 g kravljeg mleka - 120 mg kalcijuma.
Veliki izvor kalcijuma biće sve mahunarke - pasulj, mung grah, čičerka, leča, grašak itd.
Takođe je moguće naći kalcijum u žitaricama, iako je u njima već manji:
- oves;
- pšenica;
- otrova;
- ječam.
Kalcijum se takođe nalazi u biljkama, iako nema mnogo toga, u bilju je nešto što povećava njegovu apsorpciju - vitamine. Trebalo bi da se naviknete na "gruzijsku" naviku da jedete hranu sa zelenilom:
- cilantro;
- bosiljak;
- peršun;
- tarball;
- koper.
Pored gore navedenih proizvoda, puno kalcijuma u tvrdim i topljenim sirevima, Adyghe siru, kozji i ovčiji sir.
Možda vas zanima kakvo voće sadrži kalcijum. Plodovi nisu poznati po sadržaju kalcijuma, ali na najvažnijim pozicijama možemo pomenuti šljive i višnje.
Evo nestandardne priče o kalcijumu. Pređite granice konvencionalnog, ne prodajete jevtik oglašavačima, vjerujte svom stomaku i jedite nešto što je zaista korisno i ukusno.