Među porodicama šarana, šarana riba ima poseban ukus i korisne osobine. Postoje tri glavna podvrsta ove ribe: šljunak, bijeli i hibrid. Žive u pakovanjima u svežim vodama. Srebro carver iz Kine, ali kao posledica ozbiljnih poplava i uništenja ribnjaka krajem 50-tih godina 20. veka, ova riba je pala u pritoke Amure.
Srebrni šaran je prilično velika riba. Uzorak za odrasle dostiže 1 m dužine i teži oko 16 kg. U skoro svakoj kući, ali, uprkos prednosti, rezbar je u određenim slučajevima štetan.
Koja je upotreba carvera?
Korišćenje carvery-a je, u prvom redu, sadržaj polinezasićenih masnih kiselina omega-3 i omega-6, koji pomažu u sprečavanju razvoja kardiovaskularnih i onkoloških bolesti. Sadržaj vitamina i minerala doprinosi aktivnoj sintezi hemoglobina i metabolizmu ugljenih hidrata, a takođe poboljšava antioksidativni efekat.
Meso bele ribe smatra se dijetetskim, tako da je uključeno u mnoge dijete. Osim toga, tokom kuvanja, neke kalorije su izgubljene i u gotovom obliku, sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je 77,4 kcal. Teleno meso tela lako digestira telo i sadrži prilično veću količinu proteina. Za razliku od ostalih slatkovodnih riba, carvery sadrži puno masti, koja podseća na mast morskih riba.
Lekari preporučuju da redovno jedu ovu ribu ljudima koji pate od gastritisa , kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i reumatizma. Takođe, dijabetičari će svakako to ceniti, pošto se sa menijem jela iz ove ribe pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi.
Prisustvo šarana u ishrani ima blagotvorno dejstvo na stanje kose, noktiju i kože,
Ukusno je i korisno jesti srebrni krap u kuvanju, pečenju ili kuvanju na par oblika. Takođe, idealno je za izradu supa, kutija, želea, a iz glave dobijate veoma ukusno uho.
Ne samo dobro, već i šteta carvera
Povreda tela ribe mogu donijeti samo ako je osoba izrazila netoleranciju prema morskim plodovima. Kako bi izbegli osip na koži i svrab, nije potrebno jediti jela od ove ribe.
Takođe sa ekstremnim oprezom treba primijeniti vruće dimljene ribe. Tokom pripreme, formiraju se kancerogena jedinjenja. U ovom obliku, upotreba retko je dozvoljena.