Lepinje sa šećerom, kuvana po našim receptima, biće odlična opcija za dopunu jutarnje kade ili razvedriti dosadan čaj. Pripremite ih neće biti teško, a namirnica postavljena za ovo će trebati najmanji.
Kako pecati ukusne peciva sa šećerom u pećnici - recept
Sastojci:
- mlijeko - 260 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 65 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- presovani kvasac - 35 g;
- Šećer od vanilije - po ukusu;
- pšenično brašno - 575-600 g;
- soli - štapić;
Za punjenje:
- rafinirano biljno ulje - 120 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- jedno jaje za podmazivanje vrhova.
Priprema
Mlaku se zagreje do temperature oko četrdeset stepena, rastvori u njemu dvadeset pet grama granulisanog šećera i kvasca i ostavi sam na toplom mjestu petnaest do dvadeset minuta. Tokom ovog vremena kvasac će započeti svoj rad, što će dokazati formiranim poklopcem pene.
Zatim, svježe kokošje jaje se razbijaju sa ostatkom šećera dok ne postane puhasto i vazdušno, dodamo i vanilin i šećer u proces i konačno sipamo u prethodno rastopljeni i lagano ohlađeni puter i ponovo razblažimo. Sad miješajte masu jajeta s kvasom i prosijte kroz pšenično brašno. Prvo, miješajte s kašikom, a kod će biti teško izraditi, proširiti testo na stol i mješati meko, ali potpuno nelepljivo testo. Mekano brašno vraćamo u posudu, pokrivamo ga čistim krpom ili ručnikom i stavimo ga u toplinu i odmor dok se volumen ne udvostruči, ni trostruko.
Zatim postavite masu balona na sto, ga gnetite i podelite na jednake delove, što odgovara željenoj veličini valjaka. Sada svako od njih pržimo prstima da dobijeju ravnu tortu, ulje sa rafinisanim uljima, trljaju ga šećerom i rolnu sa rolom, koji je, takođe, zavrtan duž dužine, pravimo sečenje pomoću noža i odvija se kao knjiga. Dobijene proizvode stavljamo na prethodno podmazani lim za pečenje, malo se povlačimo jedan od drugog i ostavljamo za otprilike dvadesetak minuta za grejanje. Istovremeno uključite pećnicu za zagrevanje, podesite ga na temperaturu od 190 stepeni. Podignite pljeskavice šećernom mastom premazano jaje i pecite dvadeset pet minuta ili do željene grubosti.
Kako kuhati brze bunve iz testa kvasca sa šećerom u pećnici?
Sastojci:
- mleko ili vodu - 300 ml;
- presovani kvasac - 50 g;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- šećer za testo - 50 g;
- granulirani šećer za prskanje - 100-150 g;
- Šećer od vanilije - po ukusu;
- seme sezama - po ukusu;
- pšenično brašno - 550 -600 g;
- sol - pinch.
Priprema
Kao iu prethodnoj verziji, rastvorimo šećerne kristale u toplom mlijeku ili vodu, dodamo kvasac i pustimo ih potpuno raspršiti, miješati. Zatim nalijemo devetog grama prešišnog brašna, mešamo i pustimo penu od pene od petnaest do dvadeset
Na kraju vremena, ulijemo ulje, dodamo vanilin šećer, prešlo brašno po ukusu i započnemo nelepidno, ali meko testo. Podijelimo brašno na dva dela, svaka od njih se kotrljajući sa valjkastim čepom, dobija pravougaonu formaciju, zamazanu uljima i trljaju šećerom. Iz testa formiramo rolnicu, rezimo ga oštrim nožem u fragmente, svaka od njih je podignuta odozdo i uronjena u šećer i stavlja proizvode na uljanu pločicu za pečenje. Odredite poslužavnik za pečenje na praznim mestima i ostavite dobru distancu. Sada stavite peciva u grejnu rernu na 185 stepeni i kuhajte dvadeset minuta ili do željene braoniranja.