Recept za šišmaru - najbolje ideje za kuvanje mesa, povrća i ribe na roštilju

Verovatno svako ima svoj vlastiti recept za šišmiš, testiran godinama. A kada dođe toplota i svi su izabrani za prirodu, počinje razmjena zanimljivih recepata. Preko uglja možete pržiti ne samo meso, već i ribu, pa čak i povrće.

Kako se kuva šišmarka?

U posudu kuvanu na ugljevima, ispalo je ukusno i sočno, potrebno je da izaberete pravo meso za šišmiški kebab. Ovo je glavni kriterijum, a nakon toga postoji izbor marinade i procesa pripreme, ipak je izvrsna pržiti šišmarku i neophodno je biti u mogućnosti.

  1. Meso treba da bude sveže, bez krvi i sluzi.
  2. Svaki komad mora biti gladak i elastičan.
  3. Bolje je izabrati sveže meso za šišmiški kebab.
  4. U svinjetini je bolje koristiti ogrlicu, u goveđini - grudima, u jagnjetini - bubrega ili gipsa.
  5. Urezati meso za šišmišku košulju sa srednjim komadima, jer će veliki dugati pečenje, a mala će biti suva.

Recept šiškavog ćevapa od svinjetine u kavkaskom

Šiški kebab je glavno jelo nekog restorana kavkaske kuhinje. I možete ga kuvati sami, jer je recept za ukusno šišavog jebača vrlo jednostavan. Umjesto sirćetnog oka možete koristiti limunov sok. Bolje je sječiti meso od večeri, onda će biti dobro natopljeno i meko.

Sastojci:

Priprema

  1. Luk prstiju.
  2. Meso se preseže na komade, so, biber i ostavi 15 minuta.
  3. Dodati luk, sipati sok od narave, sirće pomešano sa vodom i ostaviti sat za 5 u hladnoći.
  4. Gurnite komade na rakiju i pržite šljunak od svinjetine sa sirćetom preko toplih uglja.

Šiški kebab recept

Šiški kebab od pileće dojke ne kuva se često zbog činjenice da je ovo meso previše suvo. Prednost se daje mastnim delovima trupova pilića - nogama i butinama. Ali ovaj recept je izuzetak od svih pravila. Šiški kebab izlazi mekan, sočan i veoma ukusan. I ako se dodaju još luka, to će biti ukusnije meso.

Sastojci:

Priprema

  1. Grudi se razbijaju na delove, limun i luk - prstenove.
  2. Dodati luk i meso na dno posude, posuti s sol, začini, mešati, sipati ulje i vodu.
  3. Ostavite sat za 4 na hladnom mestu, a zatim gurnite meso na rakiju i pržite sočnog kebaba preko uglja.

Recepti jagnjetine šišaju kebab

Recept za ukusni šišmarki od ovčice sigurno će privući sve ljubitelje ove orijentalne kuhinje. Meso mladog jagnjetina savršeno je zasićeno aromom prirodnih začina, ostavlja veoma sočno i nežno. A upotreba svježih biljaka kopra i cilantra daje posuđu jedinstvenim piikantnim ukusom.

Sastojci:

Priprema

  1. Prvo, pripremite marinadu za šišmiški kebab od kukuruza: luk lomite poluproljima i gnetite rukama.
  2. Paradajz je umotan vodom koja je ključala, koža je uklonjena od njih, a meso seče.
  3. Sipajte sve s tkemali sosom, rastopite s masnim masnoćama.
  4. Dodajte so, začine, biljke, delove jagnjetine, mešajte i ostavite 3 sata.
  5. Kada se meso propusti, možete početi da pržite šišavog kebaba.

Goveđi šljunak - recept

Marinada za šišmiški kebab od govedine veoma utiče na ukus gotovog proizvoda. Govedina se ne koristi često za šišmiški kebab, jer kada je prženje mesa suviše teško. Uz upotrebu marinade zasnovane na kivi i sode, ovaj problem nestaje. A duže će meso biti marinirano, to će biti nešto ugodnije.

Sastojci:

Priprema

  1. Goveđe meso seče na komade, pokrivene prstenovima luka, dodati začini, seckani kivi.
  2. Sipajte u soda i mešajte.
  3. Ostavite 3-4 sata, gurnite meso na rakiju i pržite preko uglja 15-20 minuta.

Skewers od povrća

Vegetarijanci i ljudi koji drže post ne smeju biti uznemireni - ovaj recept za šišmišku je samo za njih. Koristi povrće umesto mesa. Oni se sipaju posebnom marinadom, dodaju aromatizirane začine i ostavljaju da dobro povrće povrće. I onda ih vež pržite preko uglja, kao što je uobičajeni šišmarki.

Sastojci:

Priprema

  1. Krompir se kuvaju dok se ne miješa.
  2. U velikom pakiranju miješajte sve sastojke, osim povrća.
  3. Zatim dodajte šampinjone, krompira, rezano na pola, sjeme od paprike, tikvice.
  4. Paket je pričvršćen, dobro pretresan i uklonjen 2 sata na hladnom.
  5. Roštilj je ulje, položeno je povrće.
  6. Pripremite kebab šljunka od povrća prije rouge.

Šiš kebab iz zeca

Priprema šišavog kebaba od zeca - uopšte nije zabrinjavajuće. Set jednostavnih proizvoda, malo vremena i ukusno poslastice će biti spremni. To je samo prženje šišavog kebab je zgodnije ne na ražnju, već na rešetku. A da se meso ne zaglavi, njegova površina mora prvo biti podmazana biljnim uljem.

Sastojci:

Priprema

  1. Zec kruške se sije na komade, dodajte luk rezan na prstenje, so, biber i mešajte.
  2. Dodati u začine za meso i razblažiti u vodeni sirće.
  3. Sve ovo je mešano i ostavljeno 4 sata za mariniranje.
  4. Zatim postavite komade na roštilju i pržite šišmiški jabuk iznad uglja u trajanju od 20 minuta.

Šiš kebab iz šampinjona na roštilju

Ljubitelji gljiva u svim varijacijama biće veoma zadovoljni. Na kraju krajeva, predstavljen je i recept za šišmiški kebab iz svežih šampinjona. Priprema je vrlo jednostavno. Pečurke, natopljene majonezom, su sočne i ukusne. I da je bilo zgodno da ih pržimo i nisu pale sa ražnjišta, gljive su bolje da uzmu velike.

Sastojci:

Priprema

  1. Šampinjoni su oprani, očišćeni, osušeni, slani, popari, sipani majonezom i ostavljeni 2 sata.
  2. Stavite pečurke na rakiju i pržite ukusnu šišavu kebab oko 15 minuta.

Skewers ribe na roštilju

Skuša - riba je veoma ukusna, zdrava, ali debela. Iz tog razloga, nije baš pogodno za prženje, ali je pečenje u foliji i izrada skrivenog kebaba iz skuše predstavljaju odličnu ideju! Marinate i pržite možete komadiće ribe ili celog trupa. Samo u drugom slučaju bolje je da ne koristite ražnju, već rešetku.

Sastojci:

Priprema

  1. Skadar očistiti, ukloniti peraje, glavu.
  2. Trup se iseči na velike delove, so, biber.
  3. Luk prstiju.
  4. Postavite komponente u slojeve kontejnera.
  5. U posudu istisnuti sok od limuna, sipati mineralnu vodu i smeša se puni ribom.
  6. Pređite leži list luka, stavite pritisk i očistite na hladnom par sati.
  7. Gurnite ribu na ražnju i pržite oko 10 minuta.

Šiš sa kebabom u pećnici na jastučiću

Ako nema šanse da izađete u zelenilo, ali želite šišavicu, ovaj recept je za vas. Šiški kebab kod kuće nije gori od tradicionalne hrane. Jedina razlika je u tome što meso nije zasićeno mirisom dima, ali to nije problem. Po želji, u pećnici možete staviti tlačne drvene štapiće, a problem sa mirisom će biti rešen.

Sastojci:

Priprema

  1. Meso rezano na komade, pokrivati ​​filmom i tukli.
  2. 4 luk na rubu. U rezultujućoj grudi stavi mešavinu paprika, soli, začina za šišmiški kebab.
  3. Kombinujte mush sa mesom i očistite na hladnom.
  4. Marinirani šišmarki će trajati 3 sata.
  5. Preostali crni luk isrezani polukrugom, uliješ ključanu vodu, dodaje solju, sirće, šećer, sok od pola limuna i ostavi sat vremena.
  6. Onda je voda isušena. I ceo luk stavlja u rukav za pečenje, raspoređuje se na celu površinu, a komadi mesa stavljaju se u jedan sloj.
  7. Rukav je vezan, na nekoliko mesta napravi punkciju, a na 220 stepeni peče sat vremena, a film se iseče i kuvu šišmišu kod kuće još 30 minuta.