Nažalost, nije uvek moguće naći svež brokoli na tržištu, tako da su ljubitelji ovog divnog povrća često zadovoljni zamrznutim proizvodom, posebno pošto u slučaju zamrzavanja šoka, vitamini u njemu ostaju u potpunosti. Reći ću ti šta da kuva sa brokolijem zamrznutim šokom.
Brokoli i supa od karfiola
Odlična opcija za one koji žele da održe harmoniju cifre i zdravlje tela u celini.
Sastojci:
- krompir - 3 kom. prosječna veličina;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- smrznuti brokoli - 100 g;
- svež kupus - 150 g;
- peršun - 10-12 grana;
- grah paprika mirisan - 6-8 komada;
- soli - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
Supa se može pripremiti jednostavno na vodi ili na mesnoj juho . U vrelu tečnost spustite oljuštenu sijalicu, lovorne lipe i biber, ostavite par minuta na niskoj vrućini. U međuvremenu očistimo šargarepu i krompir, isecemo na male kocke ili rezine i stavimo ih u sudu. Kada se sve sruši, obeležimo 5 minuta i pripremimo karfiol: razblažimo ga na cvjetnom cvijeću. Dodajte supi i sačekajte još 3 minuta, a zatim uklonite sijalicu i lovor, stavite brokoli dolje (ne odleđite), soli i sačekajte 5 minuta. Propuštamo supu sa mikserom dok se ne pire. Pripremljen je mirisni, nežni ukus i neobično korisno jelo. Potapajte fino sjeckanim zelenilom. Možete dodati pavlaku.
Prečke od brokolija
Sastojci:
- sir "holandski" - 70 g;
- jaje - 2 komada;
- Brokoli odleđeni - 0,5 kg;
- suhi hleb, poželjno, baguette - 3 rezina;
- soli - štapić;
- hladno stisnuto maslinovo ulje - 40 ml.
Priprema
Otapati kupus, bolje je koristiti mikrovalnu za ovo, biće brže. U kapacitetu procesora hrane stavljamo kupus i srušimo ga. U emajliranoj posudi mešamo brokoli, jaja, fino iseckane ili seckane sire. Suh kruh mlet u mrvicu i postepeno ulijeva u masu kose, postižemo gustu, ali ne previše gustu konzistenciju - tako da možete formirati kutije. Spržite ih u ulju bez mirisa. Posluživanje biljem i kuvanim krompirom.
Možete ugoditi kući i ukusno oladushkami iz ovog super korisnog kupusa.
Palačinke sa brokolijem
Sastojci:
- smrznuti brokoli - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno od celog zrna - 120-150 g;
- kefir 2,5-3,2% masti - nešto manje od 1 šolje;
- prah za pecenje (ili soda pepeo) - 1/3 vrećice;
- Suncokretovo ulje - 50 ml.
Priprema
Kupus se odmrzava i pire na pireju na bilo koji prikladan način, postavljen u duboku posudu. Dodajte malo soli, praška za pecenje, jaja i jogurta, dobro mešajte. Postepeno unosite brašno. Tako možete postići homogenu masu bez grudvica i pogoditi gustinom testa. Spržite naše palačinke na niskoj vrućini sve dok se ne pojave glatke modrice na obe strane. Pahuljice od brokolija služe sa sosom od pavlake.
Ako uključite fantaziju, možete pripremiti jednostavna i zdrava jela iz smrznutog brokolija - kako vidite, to je lako.