Mnoge domaćice odbijaju da kuvaju pileće dojke , jer su često jela od njega suha. Ovaj trenutak je vrlo lako popraviti tako što ga pržite u tečnom stanju. Sa ovim kuhanjem, svi sokovi, zahvaljujući pastu, ostaju unutra, a posuda se nežno i jednostavno okusi. Pileće dojke mogu biti marinirane prije kuvanja u začini, a možete se jednostavno boriti i odmah pržiti. U nastavku su predložene nekoliko opcija za pravljenje pileće dojke u tusu u tiganju.
Pileći pileći file u štapiću
Sastojci:
- file od piletine - 450 g;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja piletine - 2 komada;
- pavlaka ili majoneza - 2 tbsp. kašike;
- pšenično brašno - 4 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pileći file se opere, osuši i preseci u uzdužnu ploču. Svakom od njih smo pobedili pomoću kuhinjskog čekića, pokrivajući hranjivim filmom. Sada malo prisalivaem i uzmite sezonu sa mešavinom mlevenih paprika.
Jaja pretuče so, dodaju pavlaku ili majonez i miješaju. Dodajući malo brašno i mešanje, postižemo konzistentnost testa kao palačinke. Masa treba da bude homogena i ne sadrži brasne grudve.
Svaki pripremljeni komad mesa se poprska u tusu i stavljen u tavaku u tavaku. Pođite pet do sedam minuta sa obe strane na umerenoj vatri. Spremnici sa ukusom Rudija su spremni.
Pileći recept za grudi sa sirom i pećnicom
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- tvrdi pikantni sir - 100 g;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja piletine - 3 komada;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- brašno od pšenice - 6-8 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Oprani i osušeni file od pileće dojke seče na nekoliko komada i pretuče se kuhinjskim čekićem. Tako da se meso ne ravja ravnomerno i tresnije, pokrivamo je pre procesa dodavanja hrane.
Jaja pretuče so, dodaju majonez i miješaju. Zalijemo brašno i razbijamo ga na homogenost uz mahanje ili mikser. Konzistentnost gotovih testa trebalo bi da bude slična testu palačinki.
Prolazi tvrdi sir kroz grubo i dodamo ga u posudu.
Svakom posipom soli i posutom mešanom paprikom. Onda ga potapamo sa jedne strane u testo i stavimo je na tanjur zagrejan biljnim uljem. Vrh sa posutim ražnjakom i poklopcem kašike sa vrhom za ispiranje, tako da je sir potpuno pokriven. Kada se seckanje poprska od dna, pažljivo ga okrenite na drugu stranu i stojite dok ne budete spremni.
Preporučujemo vam da probate pileće dojke u pivu. Mehurići piva čine nežni i zračni, posudje izgleda apetitno, a ukus piva se uopšte ne oseća. Kako napraviti pivo testo za pileće dojke, pročitajte dole u našem receptu.
Pileće dojke u pivu u tiganju
Sastojci:
- file od piletine dojke - 550 g;
- soli - po ukusu;
- mešavina paprike - po ukusu;
- rafinirano ulje od povrća;
Za tijelo:
- jaja piletine - 2 komada;
- pivo - 300 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- pšenično brašno - 250-300 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Oprani i osušeni file piletine dojke deli se na komade otprilike jedan centimetar u debljini i baci se sa kuhinjskim čekićem, koji pokriva filmom. Zatim prisalivaem, potresemo mlevenom smešom paprika i ostavimo deset minuta.
U međuvremenu, udarajte jaja s soljem, dodajte pivo, biljno ulje, miješano pšenično brašno i miješajte dok se ne homogeni i oslobodite brašna.
U teglu prelijte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Svaki komad mesa je oboren u taster sa obe strane i stavljen u tavaku. Frži dok ne poraste i spremi.