Nudimo recepte za pripremu mesnih kuglica u sosu od paradajza. Ovo jelo ne samo da raznolikuje svakodnevni meni, već savršeno dopunjuje praznični sto, udarajući domaćinstva i goste svojim pikantnim ukusom i ukusnom aromom.
Mesne kugle sa mlevenim mesom i pirinačom u sosu od pamuka od paradajza
Sastojci:
- Okrugli pirinač - 90 g;
- mleveno svinjetino - 675 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brod ili prečišćena voda - 1 predmet;
- paradajz pasta - 1/4 čaše;
- pavlaka - 1/4 čaše;
- majonez - 1/4 čaše;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- rafinirano biljno ulje;
- Začini i aromatična suha trava po vašem ukusu;
- mješavina mješavine pet paprika;
- sol.
Priprema
Osnova ovog jela je mleveno meso, uzeti ćemo ga u gotovoj formi i pirinčane pahuljice, koje moramo gotovo zavrgnuti dok se ne pripremimo u malo slanu vodu, a zatim odvodimo u sito da iscedimo svu vlagu. Mešajte ove dve komponente, dodajte slanog luka na rafinirano ulje s korenjem fino šargarepu, bacite so, mešavinu paprike, majonezom, stisnite istog česna karanfila, sve pažljivo premešajte i malo pobedite.
Iz primljene mase formiramo okrugle kugle i stavimo ih jednim slojem u kontejner pogodan za pečenje u pećnici.
U zasebnoj posudici rastvarajemo paradajzu, kiselu pavlaku i brašno u bujonu ili prečišćenu vodu, mešavamo smešu sa slanom, mešavinom paprike, začina i aromatičnih biljaka po vašem ukusu. Sipajte paradajz i pavlake sosne mesne kugle i držite u pećnici zagrejanu na 190 stepeni, pokrivajući posuđe sa poklopcem ili folijom. Nakon pedeset minuta, moći ćete uživati u divnom ukusu pripremljenog jela.
Mesne kuglice sa mozzarello u sosu od paradajza - recept
Sastojci:
- svinjetina - 890 g;
- beli hleb (poželjno stajać) - 210 g;
- sveže bosiljak - 25-30 g;
- tvrdi sir - 90 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- mocarela - 15-20 malih loptica;
- zemlja mešavina paprika;
- sol;
- biljno ulje bez mirisa za prženje;
Za sos:
- maslinovo ulje - 95 ml;
- paradajz u sopstvenom soku - 750-900 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- papričica papričica - štapić;
- mješavina mješavine pet paprika;
- sol.
Priprema
Potopite bijeli hleb u hladnoj vodi ili mleku, a zatim stisnite i mlevite na bilo koji prikladan način. Mješavajte hlebne mrvice s mlevenim mesom, dodajte jaja, naribani tvrdi sir (originalna potreba pecorino), zdrobljene bosiljakove zelene boje, a takođe bacite nekoliko štapova mešavine paprika, soli i sve pažljivo mešajte.
Iz primljene mase formiramo loptice, zatvorene unutar svake na mocareli i pržimo ih u zagrejanoj ulje do predivne ukrasne rouge. Sada ih stavljamo u sudu ili neki drugi široki kontejner i pripremimo sos. Dodajte maslinovo ulje na seckani luk, a nakon deset minuta dodajte sitan sok od belog i pržite još tri minuta. Posle toga postavljamo narezani paradajz, bacimo čiliju i mešavinu paprike, dodamo so po ukusu, malo zalijemo sos i udahnemo ga homogeno pomoću blendera. Sipajte mesne kuglice od paradajz sosa mocarela i podignite je ispod poklopca još petnaest minuta.