Tradicionalno, kuvana je lyulya-kebab, kao i šišmarki - na kocku, ali niko nije otkazao pomoć modernih kuhinjskih aparata, na primjer multivarkas. U ovom članku ćemo detaljno diskutovati kako pripremiti kebab u multivarku.
Recept za kebab u multivarku
Sastojci:
- jagnjetina - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- cilantro - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Meso se čisti iz filmova i vena, i ručno se ruši ili pomoću blendera. U mesnoj masi dodajte seckani luk i korijander, sezonite kebab sa slanom i biberom. Uz svu snagu smo pobedili punjenje, jer se ovo treba podeliti na porcije, od kojih svaka, bez oklevanja, tukla na stolu ili na dnu bilo kojeg velikog jela. Dobro seckana mljevenica dobija adhezivnu konzistenciju i menja boju lakšem. Ovakav postupak čini masovnu masu i zasićuje ga kiseonikom.
Formirali smo kobasice iz primljenog mlijeka i poslati ih u hladnjak u trajanju od 30-50 minuta, a zatim u "Hot" modu (ako napravite kebab kotlić u Redmondovom multivarku) ili "Baking", u roku od 12 minuta pržite kebab u biljnom ulju.
Kebabovi govedine u multivarku
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- mast - 150 g;
- crni luk - 2 glave;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje;
- zir, kum (zemlja) - za 1/2 čajne žličice.
Priprema
Govedina prolazimo kroz mlin za meso zajedno sa mastima. U mleveno meso dodajte zdrobljenog luka, začina i začina, dobro mešajte i počnite da izbacujete mešavinu mesa. U frižideru napuštamo frižider jedan sat, tako da je mast zamrznuta, i lakše je formirati kokice. Izvadimo punjenje, mokrim rukama napravimo kobasice kebabova i pržimo ih u multivarku u 12 minuta u režimu "Baking" ili "Frying".
Poslužite sa bilo kojom stranom jelo ili laganom salatom sa piletinom .