Svi znamo varijaciju klasične italijanske lazanja : mleveno meso u sastavu Bolonjeze i kremastog bechamela , naizmenično sa tankovim listovima testenina. Ali šta ako se udaljimo od tradicionalne opcije i zaustavimo se na inovativnijim receptima, recimo na receptu za lazanje sa morskim plodovima.
Kako kuhati italijansku lazanje s morskom plodom?
Sastojci:
- mešavina morskih plodova (rakovi, škampi, dagnje, lignje i sl.) - 500 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- bijelo vino - 1/4 veka;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 5 tbsp. kašike;
- brašno - 4 žlice. kašike;
- mleko - 3 predmeta;
- nariban Parmesan - 1/2 st .;
- sol, biber - po ukusu;
- Sir Ricotta - 450 g;
- sir mozzarella - 1/2 tbsp;
- spanać - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- listovi za lazanje.
Priprema
U teglu, rastopite maslac i isprati ga mešavinom morske hrane za nekoliko minuta. Voda morske plodove sa vinom i limunovim sokom, dodajte zdrobljene česline i čekajte da se tečnost isparava na pola.
U drugom posudu na rastopljenom puteru, preostali beli luk pećite brašnom sve do zlatnog, a zatim zalijemo mlečne dijelove, neprekidno mešajući sos. Uklonjemo bešamel iz vatre i dodamo mu parmezan, so i biber.
Sir Ricotta se pomeša sa svežim spanaćem i jajima od tla, dodaju naribani mocarela sira i čašu belog bešamel sosa do mešavine sira. 1/4 mešavine se sipa na dno posude za pečenje, na vrhu stavimo blago kuvane lazanje, stavimo na njih sloj morskih plodova i popijmo ih čašom kremastog bešamel sosa.
Ponovo smo stavili listove za lazanje, ostatke sireve mešavine i opet sloj listova za lazanje. Čašu završimo slojem kremastog sosa i naribanog parmezana. Lazagnu smo stavili sa morskim plodovima u zagrejanom pećniku za 180 stepeni 45-60 minuta.
Lasagna sa morskim plodovima i pečurkama iz lavaša
Takav jednostavan način kuvanja bi se uklapao ne samo za lazanje sa morskim plodovima, već i za kuhanje tradicionalne raznovrsnosti jela.
Sastojci:
- lavash tanak - 9 komada;
- škampi - 500 g;
- krem sos bačamel - 1 komad;
- rakovano meso - 500 g;
- maslinovo ulje;
- šampinjoni - 300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- krem sir - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- naribani tvrdi sir - 100 g;
- masline.
Priprema
Jednostavni lavaš iz lavaša može se pripremiti na sledeći način. U maslinovom ulju pržite sjebani karanfilić belog luka sve dok se ne osvježi miris, a zatim sipajte plodove mora u poslužavnik sa slatkovim maslacem i pržite ih nekoliko minuta.
U zasebnoj pećnici pržite šampinjone do zlatne boje. Krem sir i žvakanje sa jajima i sezono po ukusu sa so i biberom.
Oblik za pečenje je podmazan uljem i stavlja na dno dvostruki sloj pita hleba. Podmazati pita hleb sa pola krem sosa i širiti pečurke preko površine.
Zatim postavimo sledeći sloj pita hleba i pokrivamo ga slojem sira. Distriburamo polovinu svih morskih plodova. Ponoviti niz slojeva: sloj pita hleba sa pečurkama i bechamelom, i nakon pita hleba sa krem sira i morskih plodova. Pokrijte poslednji
Ako želite kuhati lazanje sa morskim plodovima u multivarku, proširite slojeve pita hleba na dnu posude za ulje u uređaju u istom redosledu, a zatim uključite režim "Baking" na 40-50 minuta. 10 minuta prije obroka, posuti posuđe sa naribanim sirom.
Pre služenja lazanja sa morskim plodovima treba lagano hladiti kako bi zadržali svoj oblik tokom rezanja. Sami poslužite ovo jelo u vrućoj formi.