Kolači na pavlaci uvek izlaze da su lagani i bujni čak i za početnike. Takve torte su savršene za doručak, jer se brzo kuvaju. I šta će biti - slatki ili slani - izabrati vas.
Ukusne kolače na pavlaci u pećnici
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- pavlaka (sadržaj masti ne manje od 30%) - 100 g;
- kvasac (suv) - 5 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- voda - 2/3 predmeta;
- maslac - 75 g;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Testo za ove ravne kolače će se kuhati na tiganju. Počinjemo sa tim. Da bi to uradili, kvasac popunjavamo toplom (temperatura tela) i pustimo da stoji 5 minuta, a zatim promešati sadržaj stakla dok se kvasac potpuno ne rastvori. Dodajte brašno tako da on podsjeća na vrlo gustu pavlaku, pokrije ručnikom i ostavi na toplom mjestu bez štrkanja. Prvo će se rastati miris, a onda će početi da se rešava. Sada možete miješati testo.
U prešišnom brašnom dodajte so, šećer, omekšano maslac i pavlaka. Isperite sve u mrvicu, dodajte kašiku i mešajte prilično testo za testo. Mi ga prebacimo u posudu, pokrijemo ručnikom i ostavimo je 20 minuta. Onda konačno gnetite testo.
Uradite to dugo i temeljito, oko 10 minuta, sve dok ne postane potpuno glatko. Ponovo pomerite testo u posudu, pokrijte i sačekajte dok se ne povećava za 2 ili čak 3 puta u zapremini. Podijelite ga na 8 delova i natopite ga u ravne kolače od 1 cm. Pokrijte i ostavite pola sata za daljinu. Zatim ga stavite na listu za pečenje pokriven pergamentom. Napravićemo punkciju zubaca (kao u biskvitskom keksu) i mast rajljane kolače sa rumenom. Pečite u pećnici na 180 stepeni do prelepe zlatne boje.
Kolači na pavlaci u tiganju
Sastojci:
- brašno - 4/5 predmeta;
- pavlaka - 1/2 sto;
- Sirovi sir (srezan) - 2/3 predmeta;
- koper - 3 grane;
- soda - na vrh noža;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Premeštena solju i brašnom pomešanom sa fino naribanim siram, seckanim zelenilom i crnim biberom. Pouzdana kiselina temeljno se miješa sa soda, a tek onda se uvodi u brašno. Iz gotovog testa uveličemo tortu veličine tiganja, u kojoj ćemo ga pržiti. Čaša se snažno zagreva, a zatim - po volji. Možete spustiti malo ulja ili proširiti testo na suhu. Ne držite se, naročito ako je premaz bez štapića. Sa jedne strane, pecite tortu pod zatvorenim poklopcem i preko srednjeg vrućine. Zatim okrenite ga, izvadite gas još malo i isprate ga 5 minuta od druge cevi. Kolač se pokazao mekom, sa veoma osetljivim ukusom kremastog sira.
Ržene kolače na pavlaci bez kvasca
Sastojci:
- ražano brašno - 900 g;
- jaja - 6 komada;
- pavlaka - 1/2 sto;
- maslac - 1 komad;
- šećer - 1 komad;
- soda - 1/2 čajne žličice;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Jaja (5 komada) Kombinuju se sa pavlacem i rastopljenim puterom. Dodati soda, sol i šećer. Uvesti brašno i gnetiti testo. Podijelimo ga u loptice, uvijamo ih u palačinke pola centimetra debljine. Nož seče u obliku rešetke i masti sa prebijenim jajima. Mi stavljamo pastile na podmazani lim za pečenje i posuti brašnom. I poslati ga u zagrejanu rernu do 220 stepeni. Bukvalno za pola sata će biti spremni raževi pavlake!
Sveže kolače na pavlaci
Sastojci:
- brašno - 2,5 komada;
- pavlaka - 1 komad;
- margarin - 50 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- soda - 1 kašičica;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Lagano udarite jaje. Dodajte u njega pavlaka, topljeni margarin i šećer. Odvojeno mešajte preplavljeno brašno, soda i sol. Mi ih upoznamo u testo. Nakon gnjejavanja, pokrivamo ga peškirom i pustimo da se "odmori" oko 20 minuta, a zatim na brašno odlivenom stolu podelite testo u "koloboks" i prebacite ih u kolače. Možete ih pržiti na suvom tepihu i dodavanjem ulja. I da su oni izašli umereno, pripremili smo tortilje ispod zatvorenog poklopca.
Na isti jednostavan način, možete pripremiti tortilje na kefir ili krompir kolače . Izbor je tvoj!