Da li znate da se kiselina može smatrati endemičnim jelom? Iznenađujuće, ni Evropljani niti Azijci ne jedu kiselu kišu i jela od nje. U Kini i Koreji savršeno se mogu slati i slati kupus. Ako govorimo o Amerikancima, oni praktično ne koriste svež ili kuvani kupus. Ovde je brokoli popularniji.
U našoj zemlji teško je zamisliti porodicu u kojoj se s vremena na vreme ne pojavljuje na ovom jednostavnom jelu.
Šteta i koristi kiselog kupusa
Odjednom ćemo razlikovati razliku između soljene i kiselog kupusa. U prvom slučaju, kada se kuva, koristi se velika količina soli, što nije baš korisno za bubrege, srce, zglobove itd.
Istovremeno, stvarna kiselina je pripremljena bez soli, ili sa minimalnom količinom.
Od popularne medicine, a kasnije i nauke, cenjena je kiselina za žene tokom trudnoće. Prvo, visok sadržaj biljnih vlakana doprinosi normalizaciji varenja i stolice, što je toliko važno tokom trudnoće. Prijatan sok od kiselog kupusa može biti odličan lek za mučninu koja tako muči mnoge žene koje očekuju bebu. Pored toga, organizmu buduće majke u ovom trenutku naročito je potreban mikroelementi gvožđa, kalijuma i slično, neophodni za potpuni razvoj budućeg bebu. U kiseloj kikiriki kao naizgled najjednostavniji i obični proizvod, postoji ogromna ponuda ovih elemenata.
Vitamini u kiseloj kiselini
Pored toga, kiselina sadrži vitamine A, B, E i R. I naročito bogata takvim vitaminom C , neophodnim za jačanje našeg imuniteta. Iznenađujuće je da je sadržaj ovog vitamina mnogo viši nego kod limuna i drugih citrusnih plodova. Nije iznenađujuće, čak i usred sezone gripe i ODS-a, ljubitelji kiselog soka su mnogo manje verovatno bolesni.
Kisel kupus je koristan ne samo za vitamine i mikroelemente. U procesu fermentacije u samoj kupusi iu salamuri, formira se veliki broj korisnih bakterija, slično onima fermentiranog mleka. Zbog toga je upotreba kiselog soka odličan način normalizacije crevne mikroflore posle bolesti, uzimanja antibiotika, trovanja.
Govoreći o prednostima kiselog kupusa, vredi pominjati sadržaj kalorija. Sam po sebi, kupus sadrži minimalne kalorije - u proseku samo 50 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, često da omekšate ukus prilikom serviranja na stolu u kiseloj kiselini dodajte zelenilo i biljno ulje. Ovo značajno povećava sadržaj kalorija u posudi, ali to olakšava prebacivanje.
Dijeta zasnovana na kiseloj kašmi
S obzirom na sve gore opisane faktore, ovom proizvodu treba obratiti pažnju na one koji drhte gledaju svoju figuru. Takva dijeta omogućava tijelu da dobije dovoljno vitamina i korisnih mikroelemenata. U ovom slučaju, takva dijeta nežno očisti creva i poboljša mikrofloru, uklanja žlijezde i time poboljšava telo u celini,
Kao što vidite, korisne supstance u kiseloj kesu čini ovaj proizvod univerzalnim ne samo u pogledu jednostavnosti kuvanja i prijatnog ukusa. Međutim, ne zaboravite da, kao i bilo koje jelo, kiselina može biti kontraindikovana nekim ljudima.
Tako, na primjer, nemojte se uključiti u kiselog sina sa kiselostima, gastritisom i čirima. Neće biti korisno ako i ako dodate previše soli na proizvod ili ste ga učinili previše oštrim.