Jetra je najgroženiji ljudski organ. Može da se regeneriše iz pepela, kao i feniks (jetra se vraća čak i sa gubitkom većine ćelija), radi kada se celo telo spava (noću je jetra zauzeto detoksikacijom tela) i generalno, njegov rad nije šokantno opasan, samo otrov. Ako bi mogli da zamislimo punu sliku u bojama svog "jetre" života, uspeli smo da prilagodimo našu ishranu do savršenstva. Ali, ućas! Da biste bili zadovoljni zdravom ishranom, već je na dijeti sa bolesnom jetrom.
Cilj
Bez obzira na bolest (hepatitis, ciroza, otkazi jetre) dijetalni meni za bolesnu jetru sastoji se od sljedećih razloga:
- da se smanji opterećenje na obolelom organu, omogućavajući jetri da se obnovi sa mogućnošću i glavom;
- smanjiti sintezu žuči;
- da poboljša holestazu, da se oslobodi kašnjenja žuči i stvaranja kamena u bilijarnom traktu;
- vraćanje metabolizma u obolelom organu;
- hraniti jetru vitaminima i supstancama korisnim za oporavak;
- povećati unos proteina za formiranje novih hepatocita (ćelije jetre).
Iz ovoga, meni, naravno, treba da bude nežan (velika je lista spašenih i teških proizvoda), meni bi trebalo da bude visokog kvaliteta (povećana količina kalorija i proteina), meni bi trebalo da sadrži vlakna (za žučnu sekreciju) i vitamine - kako bi ubrzao proces oporavka.
Na kraju, dijeta sa bolesnom jetrom treba biti ukusna, jer "liverwort" često nestaje apetit, a sada je potrebno jesti odmah.
Nije dozvoljeno
Kakva dijeta je pogodna za bolesnu jetru, treba odrediti liječnika. Zbog toga što stepen i vrsta bolesti zavisi od specifične ishrane (koja, verujte mi, ima mnogo). Međutim, u većini slučajeva, lista zabranjenosti i dozvola je slična, samo način pripreme i količina variraju.
Nemojte koristiti sledeće proizvode:
- svinjetina;
- jetra, bubrezi, mozak;
- dimljeno meso i kiseli krajevi;
- sorrel;
- prženi;
- jagnjetina, patka, guska;
- masne ribe;
- pasulj.
Dozvoljeno
- životinjske masti sa umerenim sadržajem masti;
- sir i mlijeko;
- topla hrana;
- biljne masti;
- povrće bogato vlaknima ;
- obrisani, kuvani proizvodi;
- pire, žele, mlečne supe;
- kaša, omlete od albume;
- sušeni beli hleb.
Za pacijente sa cirozom jetre propisana je ishrana broj 5A. Ovo je zaista stroga ishrana. Meso - samo kuvano, posredno i u obliku mlevenih mesa, riba - pusta i kuvana, skut - ne kiselo, sir - ne začinjeno, povrće samo kuvano i mleveno. Trajanje ovakve ishrane je 4 do 6 nedelja. Zatim, uz zadovoljavajuće stanje, oni prelaze na ishranu 5, koja traje za životom. Par preokrenutih vinskih čaša i parče masnog sjemena - i već ste u bolničkom krevetu sa pogoršanjem.
Recepti
Kao što smo već rekli, hranu suprotno ishrani treba da bude ukusna. Inače, ne samo da imaju, već i žive perehochetsya, hrana je i dalje jedan od glavnih izvora zadovoljstva za osobu. Stoga je važno pronaći sve gore navedene kriterijume koji zadovoljavaju zahteve prehrane za bolesnu jetru. Ali jedna apetitna opcija i možemo vam reći.
Baked bakalar
Ovo jelo može se pripremiti za pacijenta tokom perioda remisije.
Sastojci:
- trska - 800 g;
- limun - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- sol, bijeli biber, žalfija;
- zeleni luk, koper, tarragon.
Priprema
Očišćene i drobljene ribe bacite u vrelu vodu 3 minuta, više! Izlazi, kul. Posuti ribu s limunovim sokom, procešite ga soljem i začini. Mast folije maslinovim uljem. Dozvoli luk u tavanu bez ulja, dodajući luk, korenje (slamke), zelenilo. Prženite povrće sa povrćem i delimično pokrivajte površinu sa njima. Preklopiti u foliju, pečiti u pećnici 20 minuta na 200 ° C. Zatim ostavite pečenje još 10 minuta uz otvorenu foliju.